116.百年参
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说起来, 若非是接二连三地横遭意外, 想来前世的他以后定是会继承父亲的医院，继续传承余家家学罢……
余锦年前世谈不上好坏，只因人世间的好他占了不少, 坏却也没落下几个, 回顾起来反倒顿感茫然。余锦年出自中医世家，余家祖上代代行医, 御医、大国手层出不穷，早已将医者仁心、厚德济生列为家训, 可谓是上慈下孝，家庭和睦，余锦年也妥妥是大家口中“别人家的孩子”。
然而鲜有人知, 余锦年其实并非余家血脉，只是个被人遗弃在寒冬腊月里的将死孤儿，是养父余衡将他捡了回去，待他关爱有加, 一身家学医术也是与他倾囊相授，分毫未有保留。
本以为如此德善之家可以福寿绵长, 然而命运之不公却非人力所能左右——余锦年自己刚在医界打拼出了一点成绩，站稳了脚跟, 就被诊断出了恶性脑瘤, 无论他如何顽强地想要活下去, 等待着他的都将是一命呜呼；而他的父亲，一生志在岐黄之术，斐名全国，却在余锦年的病房门口被病患家属失手误伤，倒在了他兢兢业业了一辈子的岗位上。
余锦年就是受此刺激，在父亲抢救无效去世的当晚，也因颅内压过高诱发脑疝而昏迷，最终呼吸衰竭而死。
世人都说上天有好生之德，余锦年至死也未曾看出一丝一毫，可当他抱着遗憾和懑怨闭上眼睛的时候，命运突然强拉硬拽着，将他送到了一个全新的世界。
他不禁想起自己生病前的某一日，因赶时间无心撞倒了一个算命老翁，那老翁跳脚就咒骂他“亲缘寡淡”、“孑身一人”、“孤苦伶仃”……如今想来，倒是都一一应了，真可谓是报应不爽。不过也正因他“亲缘寡淡”，在世上没什么牵挂，所以在哪里生活对如今的余锦年来说真没什么太大的区别，去哪里都一样，如今换了个新世界重活一世，也许对他来说，未尝不是一件好事。
而他性格也并非是那多愁善感的，不喜给自己平添苦恼，很是随遇而安，既是老天赏了，又怎能白白放弃？因此经此一遭，他倒是比以往更加释然了，眼下就当是一切归零，重新来过吧！
余锦年纵然是想重操旧业开个医馆，无论如何也要将余家家学传承下去，奈何手头没有本钱，大夏朝对医药之流又极重视其门第，他这样不知出处的毛头小子，想要堂而皇之地开堂坐诊，怕是要被抓去坐牢的。因此，当下顶要紧的一件事，就是攒钱了。
好在上一世，养父余衡为了抚养他单身多年，家中没有女主人，这反而令余锦年练就了一身好厨艺，烹炸煎煮样样精通，闲暇时还会收罗些药膳方子，帮父亲改善伙食、调养身体，这便给了余锦年在这信安县、在这“一碗面馆”里站稳脚跟的机会。
药膳么，既然和药沾着个边儿，也就不算是违背自己心意。
他正这么想着，只听得灶间热水“咕噜、咕噜”的响起气泡，远处又有人高声唤着“小年哥儿，小年哥儿！来碗面！”，余锦年才从怔愣中回过神来，忙快手快脚地兑了一碗杂酱面，给前堂送去。
这么前后跑了几次堂，收了几回账，之前用来做“梳儿印”的面也醒好了。
之后便是擀面，将面团搓成一指长二指并宽的短条，整齐地码在案板上。他忽而想起什么，连忙跑回房中，皱着眉找起东西。
一个穿着鹅黄粉蝶裙的小丫头打窗前经过，见余锦年手里握着把牛角梳，急匆匆地往厨房去，两眼不禁一亮，知道马上就要有好吃的了，迈着两条小短腿哒哒哒地跟了上去。
这牛角梳是那日一个货郎忘记带铜板，留下抵面钱的，徐二娘用不着，便送给余锦年了，还是崭新的一把，此时用来做梳儿印是再合适不过了。不然，总不好叫外面的食客和穗穗二娘吃带着头油的酥果吧？
余锦年自得自乐，一边哼着歌儿，一边将梳子齿边斜着压|在切好的面段上。
穗穗趴在厨房的后窗上，偷偷望着里头咽口水，恨不能让那些面团立刻变作美食，飞进自己嘴里。
余锦年还没注意到背后趴在窗上的穗穗，只顾着一个一个地给宝贝面段印上花纹，待将所有面段都印好，累得手都酸了，伸着两臂长长地舒出一口气，可当想到这些梳儿印很快会化作叮当当的铜板，心里瞬间就变得甜滋滋了，也就顾不上休息，热好油锅，将这些小东西挨个放进去。
随着“嗞——”一声，热油包裹住面团，在它们周围鼓出细密的小油泡。
窗外穗穗紧紧盯着锅里的面团，馋得眼睛都要瞪出来了。
没多大会儿，厨房里弥漫开一股香甜的味道来，炸透的酥果纷纷浮出来，满锅金黄。余锦年看时候差不多了，从一旁挂架上取来漏杓，抄底将炸好的酥果从油锅里捞出来，控净了油摆在盘子里。
“咦，糖末去哪了？莫不是又被穗穗偷吃啦？”余锦年自言自语地翻看着边角的小陶罐。
背后穗穗偷摸溜进来，迫不及待地伸手去盘子里抓。
余锦年眼睛一弯：“原来在这里……穗穗！”一回头，他眼疾手快地将小丫头偷食儿的手挥开，“刚从油锅里捞出来，不嫌烫？烫着没有？”
“没有，小年儿哥……”穗穗缩着手，委屈兮兮地盯着余锦年，两眼泪汪汪。
余锦年故作生气不理她，手下趁热把糖粉均匀地铺撒在酥果上，金黄如杏子的酥果上落雪般的扫了浅浅一层白霜，雪白的糖粉融进整齐的梳齿印里，一金一白，煞是好看。
——这“梳儿印”就成了。
他又就着灶里的火，煮了一大壶竹茶。茶虽是粗茶，但重在清爽解乏，绿叶清汤，正好配梳儿印。将这些都做好，他单独用小盘盛出一些来，留给穗穗和二娘，剩下的才送往前堂，给那些嘴馋的食客们。
梳儿印本就做得不大，刚好让穗穗握在手里咬着吃，可她手里都有了，还似个贪心的小尾巴，随着余锦年一起去了前堂。食客们见小丫头可爱，免不了又是一番逗弄，直惹得穗穗气得跺脚。
“新鲜酥热的梳儿印，一份三文钱。小本生意，概不赊账。”余锦年将穗穗往身后一揽，眯着笑眼睛说道。
少年哪都好，就是抠门得紧。众人又是与余锦年戏闹了片刻，才各自乖乖掏出三文钱摆在桌上。
“梳儿印”一上桌，便有眼尖的瞧出了门道，大笑道：“哈哈，原来这叫‘梳儿印’，有意思！”说着便夹起一个在齿间一咬，只听咔嚓几声，炸得金黄的酥点就脆在了舌尖上。
面团本身没有放糖，仅是洒的那层糖粉使得它们带上了淡淡的甜味，加之这和面的绿豆和薄荷末都是消热解暑的好东西，在这种闷热夏夜来上几块舒爽得很，既能消磨时光，也不觉得过分甜腻。
“酥脆香甜……好吃，好吃！”那角落里的张姓食客尝后，忙又掏出几枚铜钱来，“小年哥儿，还有么，再给来几块！”
余锦年眉眼含笑：“有的，稍等。”
如此前前后后又忙活了一个多时辰，店里的食客才陆陆续续抹着嘴离开。
关好门，约莫穗穗和二娘都睡下了，余锦年回到后厨，用卖剩下的一点酱头给自己下了碗面，刚吃了第一口，就见门缝里飘来一个白影，他吓得一跳，待看清是谁后无奈地摇了摇头：“穗穗？你吓死我了。怎么还没睡？”
穗穗推门进来，揉着眼睛。
“怎了？”余锦年见她眼睛红红的似是哭过了，不由关心道。
见穗穗如何问都不说话，他忽而将面碗咚得一放，站起身紧张起来：“是不是二娘又难受了，我去看看！”
算了算了。
余锦年提起刀，咔咔几下将油光发亮的鸡给切片装盘，这时鸡煮得恰到好处，骨髓之间还有丝丝红嫩的血色，而肉却是极嫩无比的。又架起锅，还得熬个蘸汁儿，他拿了酱油，四处撒看。
季鸿往前挪了一步，问：“要什么？”
“虾子，”余锦年道，“还有姜。”
季鸿走出去，片刻就一手端着一个盘子回来：“这个？”
余锦年点点头，把酱油倒进锅里熬热，煮沸一轮，再加入姜、酒、糖与虾子再煮，撇去上层浮沫，做成了虾子酱油，供白斩鸡蘸食用。他夹了几片鸡在小油碟中，在虾子酱油中滚一圈，便送到季鸿嘴边：“试试菜。”
季鸿轻轻弯下腰，就着少年的手咬住筷子，把一整片鸡肉都含进嘴里，酱油的咸味裹着虾子的鲜，与爽滑的鸡肉一齐在舌尖上漫开，让人舍不得咽下去。
余锦年以为他会接过去的，没想到这人会直接伸嘴过来吃，一时还愣住了，待筷尖一松，他忙仔细去瞧男人的表情，竟没有丝毫的变化，急道：“怎么样啊？”
季鸿目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一声：“不错。”
真是言简意赅……余锦年气的把剩下两片鸡肉的小油碟塞他手里，便打发他出去：“吃完了去找道长借纸笔，借不到就不要回来了。”接着又自言自语似的嘀咕，“我对什么道法长生不感兴趣，还不如在红尘凡世里赚钱有意思，当了道士既不能吃肉又不能娶媳妇儿，我才不去。”
他说完，只见季鸿幽深的眸子里似乎亮了一下，还没仔细看清，那人就转身出去了。
余锦年只得压下心里疑问，将余下的两只鸡分解，头与骨扔到锅里与葱姜红枣一起炖汤。那边季鸿很快就将纸笔借来，只是脸色臭得很，可谓是冰冻三尺了，不知道那道长是不是又与他说了什么乱七八糟的话？季鸿将纸铺在一张方凳上，余锦年边忙着切菜边与他报上菜名，写完后叫季鸿举着给他看了一眼。
他自然是认不得其中大部分的字，但就是羡慕就是想看，还诚意十足地称赞道：“真好看，我要是也会写就好了。”
季鸿张张嘴想说什么，忽然从外面涌进来两个年轻小子，两人虎头虎脑的，道是何师傅带来的帮厨，来与余锦年帮忙打杂的，问有什么需要他们做的。
余锦年猜到他俩口中的何师傅就是那位受伤的厨子，他此时正发愁季鸿作为生活残障人士不堪大用，自己又忙得不可开交，这两个小哥儿的到来真是帮了大忙，连忙感谢道：“劳烦二位小哥，将那席面单子拿去与主人家过目。”
其中认字的一个立马去了，而另一个则留下来给余锦年打下手。
二人之间的气氛被打断，且那俩没眼色的小帮厨在尝了余锦年新做的两道菜后，更是眼神精亮，围着少年年哥儿长、年哥儿短。季鸿脸色发沉，只好缄默下来，被挤到一边继续捡他的豆子，捡了有一筐，他伸手摸了摸自己袖内的东西，嘴角隐隐地勾了起来。
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余锦年前世谈不上好坏，只因人世间的好他占了不少, 坏却也没落下几个, 回顾起来反倒顿感茫然。余锦年出自中医世家，余家祖上代代行医, 御医、大国手层出不穷，早已将医者仁心、厚德济生列为家训, 可谓是上慈下孝，家庭和睦，余锦年也妥妥是大家口中“别人家的孩子”。
然而鲜有人知, 余锦年其实并非余家血脉，只是个被人遗弃在寒冬腊月里的将死孤儿，是养父余衡将他捡了回去，待他关爱有加, 一身家学医术也是与他倾囊相授，分毫未有保留。
本以为如此德善之家可以福寿绵长, 然而命运之不公却非人力所能左右——余锦年自己刚在医界打拼出了一点成绩，站稳了脚跟, 就被诊断出了恶性脑瘤, 无论他如何顽强地想要活下去, 等待着他的都将是一命呜呼；而他的父亲，一生志在岐黄之术，斐名全国，却在余锦年的病房门口被病患家属失手误伤，倒在了他兢兢业业了一辈子的岗位上。
余锦年就是受此刺激，在父亲抢救无效去世的当晚，也因颅内压过高诱发脑疝而昏迷，最终呼吸衰竭而死。
世人都说上天有好生之德，余锦年至死也未曾看出一丝一毫，可当他抱着遗憾和懑怨闭上眼睛的时候，命运突然强拉硬拽着，将他送到了一个全新的世界。
他不禁想起自己生病前的某一日，因赶时间无心撞倒了一个算命老翁，那老翁跳脚就咒骂他“亲缘寡淡”、“孑身一人”、“孤苦伶仃”……如今想来，倒是都一一应了，真可谓是报应不爽。不过也正因他“亲缘寡淡”，在世上没什么牵挂，所以在哪里生活对如今的余锦年来说真没什么太大的区别，去哪里都一样，如今换了个新世界重活一世，也许对他来说，未尝不是一件好事。
而他性格也并非是那多愁善感的，不喜给自己平添苦恼，很是随遇而安，既是老天赏了，又怎能白白放弃？因此经此一遭，他倒是比以往更加释然了，眼下就当是一切归零，重新来过吧！
余锦年纵然是想重操旧业开个医馆，无论如何也要将余家家学传承下去，奈何手头没有本钱，大夏朝对医药之流又极重视其门第，他这样不知出处的毛头小子，想要堂而皇之地开堂坐诊，怕是要被抓去坐牢的。因此，当下顶要紧的一件事，就是攒钱了。
好在上一世，养父余衡为了抚养他单身多年，家中没有女主人，这反而令余锦年练就了一身好厨艺，烹炸煎煮样样精通，闲暇时还会收罗些药膳方子，帮父亲改善伙食、调养身体，这便给了余锦年在这信安县、在这“一碗面馆”里站稳脚跟的机会。
药膳么，既然和药沾着个边儿，也就不算是违背自己心意。
他正这么想着，只听得灶间热水“咕噜、咕噜”的响起气泡，远处又有人高声唤着“小年哥儿，小年哥儿！来碗面！”，余锦年才从怔愣中回过神来，忙快手快脚地兑了一碗杂酱面，给前堂送去。
这么前后跑了几次堂，收了几回账，之前用来做“梳儿印”的面也醒好了。
之后便是擀面，将面团搓成一指长二指并宽的短条，整齐地码在案板上。他忽而想起什么，连忙跑回房中，皱着眉找起东西。
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这牛角梳是那日一个货郎忘记带铜板，留下抵面钱的，徐二娘用不着，便送给余锦年了，还是崭新的一把，此时用来做梳儿印是再合适不过了。不然，总不好叫外面的食客和穗穗二娘吃带着头油的酥果吧？
余锦年自得自乐，一边哼着歌儿，一边将梳子齿边斜着压|在切好的面段上。
穗穗趴在厨房的后窗上，偷偷望着里头咽口水，恨不能让那些面团立刻变作美食，飞进自己嘴里。
余锦年还没注意到背后趴在窗上的穗穗，只顾着一个一个地给宝贝面段印上花纹，待将所有面段都印好，累得手都酸了，伸着两臂长长地舒出一口气，可当想到这些梳儿印很快会化作叮当当的铜板，心里瞬间就变得甜滋滋了，也就顾不上休息，热好油锅，将这些小东西挨个放进去。
随着“嗞——”一声，热油包裹住面团，在它们周围鼓出细密的小油泡。
窗外穗穗紧紧盯着锅里的面团，馋得眼睛都要瞪出来了。
没多大会儿，厨房里弥漫开一股香甜的味道来，炸透的酥果纷纷浮出来，满锅金黄。余锦年看时候差不多了，从一旁挂架上取来漏杓，抄底将炸好的酥果从油锅里捞出来，控净了油摆在盘子里。
“咦，糖末去哪了？莫不是又被穗穗偷吃啦？”余锦年自言自语地翻看着边角的小陶罐。
背后穗穗偷摸溜进来，迫不及待地伸手去盘子里抓。
余锦年眼睛一弯：“原来在这里……穗穗！”一回头，他眼疾手快地将小丫头偷食儿的手挥开，“刚从油锅里捞出来，不嫌烫？烫着没有？”
“没有，小年儿哥……”穗穗缩着手，委屈兮兮地盯着余锦年，两眼泪汪汪。
余锦年故作生气不理她，手下趁热把糖粉均匀地铺撒在酥果上，金黄如杏子的酥果上落雪般的扫了浅浅一层白霜，雪白的糖粉融进整齐的梳齿印里，一金一白，煞是好看。
——这“梳儿印”就成了。
他又就着灶里的火，煮了一大壶竹茶。茶虽是粗茶，但重在清爽解乏，绿叶清汤，正好配梳儿印。将这些都做好，他单独用小盘盛出一些来，留给穗穗和二娘，剩下的才送往前堂，给那些嘴馋的食客们。
梳儿印本就做得不大，刚好让穗穗握在手里咬着吃，可她手里都有了，还似个贪心的小尾巴，随着余锦年一起去了前堂。食客们见小丫头可爱，免不了又是一番逗弄，直惹得穗穗气得跺脚。
“新鲜酥热的梳儿印，一份三文钱。小本生意，概不赊账。”余锦年将穗穗往身后一揽，眯着笑眼睛说道。
少年哪都好，就是抠门得紧。众人又是与余锦年戏闹了片刻，才各自乖乖掏出三文钱摆在桌上。
“梳儿印”一上桌，便有眼尖的瞧出了门道，大笑道：“哈哈，原来这叫‘梳儿印’，有意思！”说着便夹起一个在齿间一咬，只听咔嚓几声，炸得金黄的酥点就脆在了舌尖上。
面团本身没有放糖，仅是洒的那层糖粉使得它们带上了淡淡的甜味，加之这和面的绿豆和薄荷末都是消热解暑的好东西，在这种闷热夏夜来上几块舒爽得很，既能消磨时光，也不觉得过分甜腻。
“酥脆香甜……好吃，好吃！”那角落里的张姓食客尝后，忙又掏出几枚铜钱来，“小年哥儿，还有么，再给来几块！”
余锦年眉眼含笑：“有的，稍等。”
如此前前后后又忙活了一个多时辰，店里的食客才陆陆续续抹着嘴离开。
关好门，约莫穗穗和二娘都睡下了，余锦年回到后厨，用卖剩下的一点酱头给自己下了碗面，刚吃了第一口，就见门缝里飘来一个白影，他吓得一跳，待看清是谁后无奈地摇了摇头：“穗穗？你吓死我了。怎么还没睡？”
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“怎了？”余锦年见她眼睛红红的似是哭过了，不由关心道。
见穗穗如何问都不说话，他忽而将面碗咚得一放，站起身紧张起来：“是不是二娘又难受了，我去看看！”
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季鸿往前挪了一步，问：“要什么？”
“虾子，”余锦年道，“还有姜。”
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季鸿轻轻弯下腰，就着少年的手咬住筷子，把一整片鸡肉都含进嘴里，酱油的咸味裹着虾子的鲜，与爽滑的鸡肉一齐在舌尖上漫开，让人舍不得咽下去。
余锦年以为他会接过去的，没想到这人会直接伸嘴过来吃，一时还愣住了，待筷尖一松，他忙仔细去瞧男人的表情，竟没有丝毫的变化，急道：“怎么样啊？”
季鸿目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一声：“不错。”
真是言简意赅……余锦年气的把剩下两片鸡肉的小油碟塞他手里，便打发他出去：“吃完了去找道长借纸笔，借不到就不要回来了。”接着又自言自语似的嘀咕，“我对什么道法长生不感兴趣，还不如在红尘凡世里赚钱有意思，当了道士既不能吃肉又不能娶媳妇儿，我才不去。”
他说完，只见季鸿幽深的眸子里似乎亮了一下，还没仔细看清，那人就转身出去了。
余锦年只得压下心里疑问，将余下的两只鸡分解，头与骨扔到锅里与葱姜红枣一起炖汤。那边季鸿很快就将纸笔借来，只是脸色臭得很，可谓是冰冻三尺了，不知道那道长是不是又与他说了什么乱七八糟的话？季鸿将纸铺在一张方凳上，余锦年边忙着切菜边与他报上菜名，写完后叫季鸿举着给他看了一眼。
他自然是认不得其中大部分的字，但就是羡慕就是想看，还诚意十足地称赞道：“真好看，我要是也会写就好了。”
季鸿张张嘴想说什么，忽然从外面涌进来两个年轻小子，两人虎头虎脑的，道是何师傅带来的帮厨，来与余锦年帮忙打杂的，问有什么需要他们做的。
余锦年猜到他俩口中的何师傅就是那位受伤的厨子，他此时正发愁季鸿作为生活残障人士不堪大用，自己又忙得不可开交，这两个小哥儿的到来真是帮了大忙，连忙感谢道：“劳烦二位小哥，将那席面单子拿去与主人家过目。”
其中认字的一个立马去了，而另一个则留下来给余锦年打下手。
二人之间的气氛被打断，且那俩没眼色的小帮厨在尝了余锦年新做的两道菜后，更是眼神精亮，围着少年年哥儿长、年哥儿短。季鸿脸色发沉，只好缄默下来，被挤到一边继续捡他的豆子，捡了有一筐，他伸手摸了摸自己袖内的东西，嘴角隐隐地勾了起来。