58.chapter058

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    19号一大早, 唐依依去楼下将门面打开开始营业,店铺的名字就叫一一私房馆。

    李奶奶得知唐依依今天开业有些惊讶, “你准备工作都做好了,菜单呢?”李奶奶知道唐依依租了一个店铺,但是最近都没有发现她都没看唐依依在忙店铺的事。

    “没有菜单。”唐依依实诚的说, 她也不打算用菜单,这家店铺门面不大,虽然用隔层做了上下两间,但总面积就那么大点, 供顾客使用的空间总归是有限的。

    所以唐依依打算以另外一种方式经营, 比如如果今天她要做什么菜, 便会提前在店铺的外面放着的板子写上,今天出售什么菜, 价格多少,一旦卖光就可以打烊。

    唐依依这么做有她的顾虑, 毕竟她现在还是个学生,她不确定客人会点什么菜,她不可能一下子把空间的食材全部拿出来,再说, 从空间把食材拿出来, 一旦被人发现,又如何去解释, 有些事不怕万一就怕一万。

    再说, 如果用点菜的模式, 客人点好之后,她光是洗菜、择菜都要耗费一段时间。所以思索再三,唐依依觉得最好的办法就是每天定量出售特定的饭菜,愿意吃的就进来买,不愿意吃便可以不进来。

    “没有菜单?”李奶奶十分惊讶,一个开餐饮的没有菜单,那让顾客吃什么?

    唐依依点点头。

    “你想好了吗?”李奶奶十分纳闷,毕竟这一年租金也不是个少数。

    唐依依再次点头,现在她也只是想先尝试下,如果没有盈利的话,到时肯定会要换经营模式。

    也罢,反正年轻人多尝试尝试总归没有坏处的,李奶奶说,“要不要我去帮忙?”

    “不用。”今天要做的菜,唐依依都想好了。

    “行吧。”李奶奶知道唐依依有自己的主见,既然不需要帮忙,她就中午喊上一堆老伙伴们去帮依依捧个人场。

    早饭,唐依依打算做酸奶松饼,所以去开们面前,唐依依先去超市买了一大堆面粉,外加两盒酸奶,其余调料,唐依依早都买好放在门面的厨房里。

    店铺外面挂的板子是Ira留下来的,唐依依打开门面,从屋内拿出一只荧光笔,在板子上写道,今日份早餐:酸奶松饼,每份18元,共20份,每人限购一份。

    这个价格,确实比她之前卖盒饭的要稍微高一点,毕竟,如今门面的租用,以及装修等需要一些费用,所以在定价的时候,唐依依也有所提升。

    写好之后,唐依依将板子的插头插上,接上电之后,板子就变成了彩色,更加惹人注目了。

    做完这些,唐依依走到厨房,其实她也不确定会不会有人来,不过,唐依依还是把食材摆放整齐,按照原计划的,开始准备早饭。

    唐依依打好鸡蛋将蛋清蛋黄分离,然后取出蛋黄,加入少许蛋清搅拌均匀,低筋面粉过筛加入其中,搅拌至面糊状。

    剩下的蛋清,唐依依直接打发成蛋白霜,在打发的过程中加入白砂糖。再将先前准备好的面糊倒入蛋白霜之中,搅拌均匀,放在一旁。

    锅中加入黄油,融化之后,舀一勺的面糊放入锅中,煎熟之后反至另一边,直至两面金黄便可盛出。

    酸奶松饼就做好了。

    店铺里,唐依依没有准备餐具,全部都是一次性的定制的饭盒和盘子。

    这样做,主要是因为唐依依目前没请清洁人员,洗碗打扫需要占据大部分时间,所以干脆唐依依干脆用这些定制的盒子,好看又方便清理。

    赵国义,紫苑小区的住户,每天早上起来,他都会陷入一种迷茫状态,不知道要吃什么。他在紫苑小区楼下做早餐的店铺门前徘徊了一会,突然发现一家新装修的门面竟然开业了。

    门口的板子上写着今日份早餐,是酸奶松饼。

    他有些好奇的走了进去,然后问老板,“我看见外面板子上写的内容,你这里早餐就只有酸奶松饼吗?”

    唐依依回答,“只是今天早餐只有酸奶松饼。”

    赵国义觉得有些神奇,毕竟做餐饮的早餐只有这一种选择,不过反正他也想不到吃什么,便找了个位置坐下,“那你给我来一份吧。”

    唐依依把刚出锅的那一份端了出来。

    赵国义眼前一亮,他退休以后,生活的重点就在吃上了,而紫苑小区附近所有卖吃的都被他吃过,说实在的,他不喜欢西餐,只是眼前的这盘松饼,黄灿灿的,上面还有一层酸奶,一下子就把他食欲勾了起来。

    装松饼的盘子虽然是一次性的,但是胜在精致,赵国义拿起叉子,叉起松饼,又软又香,竟不比馒头差,赵国义又咬下一口,热乎乎的松饼,外面又是凉凉的酸奶,这种奇异的搭配,让口中的食物更加鲜活。

    赵国义一口气将松饼吃完,“老板再来一份。”

    唐依依从厨房把脑袋探了出来,竖起食指,“每人限购一份。”

    赵国义一愣,这开店铺的,哪有把顾客往外赶的道理。

    唐依依接着解释,“一份松饼可以管饱的,再多吃大概会积食。”

    赵国义摸了摸自己的肚子,确实已经饱了,只是因为好吃,所以他想再吃一份。不过既然店家就这么说了,赵国义便起身付了钱,现在不给吃不要紧,待会他中午再来。

    二十份松饼一共用了一个小时才卖完,不过这个时间已经超出唐依依的预料了,她本来没打算能卖出这些的。

    中午的午饭,唐依依做的比较家常的菜,脆皮豆腐、耗油生菜和萝卜汤。每份售价28元,限量五十份。

    中午的人气比早上要高的多,另外,李奶奶竟然带着一帮人来捧场,结算的时候,唐依依怎么说都不要钱。

    一大堆老人围着唐依依开始说道,“这第一天怎么能免费呢?”

    “是啊,寓意不好,一定要收下。”

    李奶奶也跟着说,“我们这些都是拿工资的人,不用免费给我们吃的。”

    后面进来的顾客,本来以为老年人在这里找麻烦,一听才知道,原来是店主不肯收钱。

    “你快拿着吧。”有人说,“不然我们这么围着,耽误你做生意了不好。”

    唐依依最后没办法,想了个折中的法子,收了他们一人八块钱。

    这群老人各个有些不好意思,感觉像占了唐依依的便宜。

    李奶奶说,“你们要是觉得过意不去,就多帮着那丫头宣传宣传。”

    “没问题。”

    “兰英啊,就算你不说,我们也会去宣传的。”

    “就是,依依这孩子做的东西是真的好吃。”

    “可不,那腌菜什么的,我亲戚来吃上一回,到现在都托我帮着买呢。”

    “我也是,回头就找依依那孩子再买点豆豉酱去。”

    中午的盒饭,十二点半就卖完了。

    由于到下午茶还有一段时间,唐依依先去了超市逛了一下,甜品唐依依打算做蛋糕的,只是,唐依依还想去超市看看有没有什么新发现。走到烘焙模具的那一块,唐依依看见一只很可爱的狗狗造型。

    一瞬间,唐依依就有了想法。

    狗狗造型的模具一共有五个,唐依依全部拿了夏利,然后又去买了巧克力,淡奶油和吉利丁,找了一圈没看到裱花袋,店员说卖完了,要等明天才有,唐依依只得先回到店子。

    先把外面的板子内容改成,下午茶:狗狗慕斯,限量三十份,每份48元。

    然后走进厨房开始准备,把巧克力切碎之后装入保鲜袋里,然后放在热水里融化,再把吉利丁放入冷水里。

    趁着这个时间,唐依依把新买的模具清洗干净烘干,然后将融化好的巧克力在模具的眼睛处画上眼睛和鼻子,画好之后就放在一旁,等着巧克力变冷凝固。

    再把保鲜袋里剩下的巧克力酱倒入牛奶,再把先前泡软的吉利丁加热之后也倒入进去,然后搅拌均匀。

    再将淡奶油打发之后,加入先前的巧克力牛奶里面,搅拌好之后,将这些溶液装入到保鲜袋里。

    其实如果用裱花袋来装这些溶液的话,会更好,只是唐依依今天开业,却是有点匆忙,所以还是有一些东西没备齐,只能暂用保鲜袋代替。

    唐依依在保鲜袋的尾部剪上一个小口,把这些溶液挤到模具中,然后放入冰箱冷冻。其实前一世很火的叫沙皮狗慕斯,只是目前唐依依没找到沙皮狗的模具,只能先用这只小狗来代替,所以名字唐依依也改成了狗狗慕斯。

    外面传来一阵声音,“地址好像是这里。”

    “就是这没错了,你看图片都一样。”

    “还有装修的风格啊。”

    “走,我们进去看看。”

    “等等,你们看这里写的。”

    “下午茶,狗狗慕斯,限量三十份,每份四十八元。”

    “狗狗慕斯是什么?怎么这么贵?”

    “你问我,我也不知道啊,走,进去看看。”

    两人进来先在店铺里参观了一下,唐依依虽在厨房,却能从这里看到整个屋子的实时画面,因为当时Ira在装修的时候,把整个店铺都装了摄像头。

    “和网上的竟然一模一样。”

    “看来他们团队没有美化这里。”

    “不管了,我要去尝尝那个狗狗慕斯,即便不好吃,光是待在这屋子里也是一种享受。”反正也就48元钱,这里环境舒适,音乐也好听,光是待着就让人心旷神怡。

    另一个伙伴显然也同意这话,“走,去楼下点去。”

    唐依依端出两份狗狗慕斯,两人看到盘子里放着一只狗狗时,先是一愣,随后惊呼道,“这也太逼真了吧!”

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