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第164章 一头腱子牛
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与上次不一样，这一次可是没有武六七自己往里面搭钱，要说郑和是一个比较纯粹的人，户部和工部拨下来的银子，有一大部分都用于修造宝船了，还有六万银子，尽数拨给了武六七，只有一个要求，不管用什么方法，要把武六七当日提出来的想法都一一实现了。
武六七正愁着正日里面没有事情做，又觉得愧于面对赛赛，只要自己闲暇下来，雷妙真就会出现在自己的脑海之中。
于是武六七便奔忙了起来。
只要是自己忙起来，便可以暂且的将这些事情忘掉，也算是饮鸩止渴了。
接着，武六七的所作所为，大大的出乎了所有人的预料。
在北平什刹海旁边的一个院落之中，便是武六七的作坊了。
这里是武六七早前盘下来的宅子，一直空落着，但是现在好像是终于有了价值，华胜挑了三个忠心的家丁，来到了这里帮忙。
武六七也没说为什么，便要求这几个伙计在院子之中搭上了三口大锅。
伙计们很兴奋，还以为武六七又在鼓捣什么赚钱的办法。很快，这三口出了号的大锅便安装完毕，武六七接下来的命令，让这些伙计们都摸不着头脑。
“去南城的集市上，买几头大肉牛回来！”
伙计们不明就里，便去赶了六头肉牛回来。
这六头牛，都是健壮无比，变肥体壮的。当场便宰掉了一头，剥了牛皮之后，净膛，将牛身上的肉翻晾在一旁，都是上好的牛肉，甚至还在微微的跳动、
这样的牛肉，放在仁义居之中，经过大厨的巧手，会成为一盘又一盘的美味，牛腩，酱牛肉，牛肉干等等。都是受人欢迎的菜码。
可是武六七却叫这些伙计，将整块的牛肉都丢进锅里，开始煮。
这便是暴殄天物的事情了。
这样的做法去烹煮牛肉，简直就是在糟蹋食物。刚刚经过靖难，人吃饭都是个问题，江南各地也多有饿殍。别说是上好的牛肉了，有的寻常人家，连荤腥都很难得到。
武六七却叫人将整块的牛肉下锅去煮。小伙计们虽然不明就里，但还是照着武六七的要求，照做了。
于是整头牛身上的肉，也不分牛腩和牛腰了，全部都放入了锅中。
接下来就是武六七出场的时候了，只见武六七拿着调料的袋子，斟酌着将香料等加入到额锅中，下面小火慢慢的炖着，然后又往里面加盐，一直炖了将近一个上午，揭开锅盖的时候，一股浓郁的香味便传了出来。
小伙计们都是垂涎欲滴。在武六七的授意下，都用刀切下一条，在嘴里咀嚼着，却又面面相觑了。
这味道也是一般般，绝对称不上惊艳，也只是大路货色而已，寻常馆子里面的也不过如此了，想想，堂堂仁义居怎么会出这样的菜品呢，不是砸自己的招牌么。
伙计们都侧转了脸看着武六七，支支吾吾的问道：“我说东家，这是做什么啊，敬天吗？”
武六七朝着这伙计屁股上踢了一脚，道：“不要嬉皮笑脸的，这是最最重要的事情，我们做的事情，会永远记入史册的！肉煮熟了，给我拿出来晾晒，然后用火烘烤。”
几个伙计面面相觑，这算是什么做法？
哪有将牛肉煮熟之后再烤的？就连不知道烹饪的小伙计都知道，这样的做法是不对的，刚想着提醒武六七，武六七却一脸无所谓的坐在了摇椅之中，喝着茶，道：“你们懂个屁！我说怎么做，你们就照做就成。出了事也和你们没有关系，这点钱我还是能赔得起的。”
众伙计不再说什么了，几个人通力合作，讲整块之水淋漓的牛肉切成小块，放在了笸箩里，放在烈日之下暴晒，待水分去了七成的时候，便开始了下一步。
下一步更是匪夷所思。几个小伙计按照武六七的要求，在院子之中放置了几个火盆，里面都是烧得通红的炭火，这些牛肉放在铁丝的网上，开始用暗火进行烘烤。
经过几番折腾下来，上面的牛肉粒已经是完全脱水了，牛肉的变化也是让人不敢相信，原来还是巴掌大小的一块肉，完全失去了水分之后，竟然变成了只有麻将大小的一块了。
华胜在铁丝罩子上取下了一块，先放在鼻子底下闻了闻，又丢进了嘴里，却是说什么都嚼不动。这块牛肉真的像是麻将块一般，硬邦邦的。
华胜一脸苦笑的对武六七道：“东家，咱们也有点太糟蹋东西了吧，您看看，这东西怎么吃啊！”
武六七从躺椅上站了起来，走到了铁丝网前，蹲下身子，拾起了一快，仔细的翻看着，便丢了回去，道：“还不够，还烤的不够，若是这样的成色，没过几天就会变质，还要继续烤。”
这个活计可不是容易的事情，几个伙计轮番的守在火盆旁边，过一会就要将上面的牛肉块翻一下。生怕它们被烤焦，现在的牛肉块，人已经是没办法吃了，怎么还不满意？
伙计们私下里议论着，咱们东家是不是疯了？若不是疯了，谁会这样的糟蹋东西？
一直烤了将近三天，武六七才满意的看了看上面的成品，点了点头，道：“这就对了，下来进行下一个步骤吧！”
华胜的眼睛已经熬得通红，道：“东家，还有什么步骤啊，”
“看见旁边的铁船了么，给我磨，将这些牛肉粒给我磨成粉。”
“什么！”
“东家，我没有听错吧！”
“怎么？我说的话不好使啊？叫你们去做，你们便去做，哪有那么多的废话！”武六七只是摆了摆手，催促着这些小厮们抓紧。
众人无奈，只好搬过来药铺专用的铁船，将整块的牛肉扔进去，开始研磨。又花费了足足两天的时间。所有的牛肉粒都被磨成了粉末。
结果出乎人的预料，一头六百多斤的腱子牛，做成这样的粉末，却只有区区的二十斤！
武六七笑的很开心，道：“一会儿我给你们变个戏法。咋么样？”
与上次不一样，这一次可是没有武六七自己往里面搭钱，要说郑和是一个比较纯粹的人，户部和工部拨下来的银子，有一大部分都用于修造宝船了，还有六万银子，尽数拨给了武六七，只有一个要求，不管用什么方法，要把武六七当日提出来的想法都一一实现了。
武六七正愁着正日里面没有事情做，又觉得愧于面对赛赛，只要自己闲暇下来，雷妙真就会出现在自己的脑海之中。
于是武六七便奔忙了起来。
只要是自己忙起来，便可以暂且的将这些事情忘掉，也算是饮鸩止渴了。
接着，武六七的所作所为，大大的出乎了所有人的预料。
在北平什刹海旁边的一个院落之中，便是武六七的作坊了。
这里是武六七早前盘下来的宅子，一直空落着，但是现在好像是终于有了价值，华胜挑了三个忠心的家丁，来到了这里帮忙。
武六七也没说为什么，便要求这几个伙计在院子之中搭上了三口大锅。
伙计们很兴奋，还以为武六七又在鼓捣什么赚钱的办法。很快，这三口出了号的大锅便安装完毕，武六七接下来的命令，让这些伙计们都摸不着头脑。
“去南城的集市上，买几头大肉牛回来！”
伙计们不明就里，便去赶了六头肉牛回来。
这六头牛，都是健壮无比，变肥体壮的。当场便宰掉了一头，剥了牛皮之后，净膛，将牛身上的肉翻晾在一旁，都是上好的牛肉，甚至还在微微的跳动、
这样的牛肉，放在仁义居之中，经过大厨的巧手，会成为一盘又一盘的美味，牛腩，酱牛肉，牛肉干等等。都是受人欢迎的菜码。
可是武六七却叫这些伙计，将整块的牛肉都丢进锅里，开始煮。
这便是暴殄天物的事情了。
这样的做法去烹煮牛肉，简直就是在糟蹋食物。刚刚经过靖难，人吃饭都是个问题，江南各地也多有饿殍。别说是上好的牛肉了，有的寻常人家，连荤腥都很难得到。
武六七却叫人将整块的牛肉下锅去煮。小伙计们虽然不明就里，但还是照着武六七的要求，照做了。
于是整头牛身上的肉，也不分牛腩和牛腰了，全部都放入了锅中。
接下来就是武六七出场的时候了，只见武六七拿着调料的袋子，斟酌着将香料等加入到额锅中，下面小火慢慢的炖着，然后又往里面加盐，一直炖了将近一个上午，揭开锅盖的时候，一股浓郁的香味便传了出来。
小伙计们都是垂涎欲滴。在武六七的授意下，都用刀切下一条，在嘴里咀嚼着，却又面面相觑了。
这味道也是一般般，绝对称不上惊艳，也只是大路货色而已，寻常馆子里面的也不过如此了，想想，堂堂仁义居怎么会出这样的菜品呢，不是砸自己的招牌么。
伙计们都侧转了脸看着武六七，支支吾吾的问道：“我说东家，这是做什么啊，敬天吗？”
武六七朝着这伙计屁股上踢了一脚，道：“不要嬉皮笑脸的，这是最最重要的事情，我们做的事情，会永远记入史册的！肉煮熟了，给我拿出来晾晒，然后用火烘烤。”
几个伙计面面相觑，这算是什么做法？
哪有将牛肉煮熟之后再烤的？就连不知道烹饪的小伙计都知道，这样的做法是不对的，刚想着提醒武六七，武六七却一脸无所谓的坐在了摇椅之中，喝着茶，道：“你们懂个屁！我说怎么做，你们就照做就成。出了事也和你们没有关系，这点钱我还是能赔得起的。”
众伙计不再说什么了，几个人通力合作，讲整块之水淋漓的牛肉切成小块，放在了笸箩里，放在烈日之下暴晒，待水分去了七成的时候，便开始了下一步。
下一步更是匪夷所思。几个小伙计按照武六七的要求，在院子之中放置了几个火盆，里面都是烧得通红的炭火，这些牛肉放在铁丝的网上，开始用暗火进行烘烤。
经过几番折腾下来，上面的牛肉粒已经是完全脱水了，牛肉的变化也是让人不敢相信，原来还是巴掌大小的一块肉，完全失去了水分之后，竟然变成了只有麻将大小的一块了。
华胜在铁丝罩子上取下了一块，先放在鼻子底下闻了闻，又丢进了嘴里，却是说什么都嚼不动。这块牛肉真的像是麻将块一般，硬邦邦的。
华胜一脸苦笑的对武六七道：“东家，咱们也有点太糟蹋东西了吧，您看看，这东西怎么吃啊！”
武六七从躺椅上站了起来，走到了铁丝网前，蹲下身子，拾起了一快，仔细的翻看着，便丢了回去，道：“还不够，还烤的不够，若是这样的成色，没过几天就会变质，还要继续烤。”
这个活计可不是容易的事情，几个伙计轮番的守在火盆旁边，过一会就要将上面的牛肉块翻一下。生怕它们被烤焦，现在的牛肉块，人已经是没办法吃了，怎么还不满意？
伙计们私下里议论着，咱们东家是不是疯了？若不是疯了，谁会这样的糟蹋东西？
一直烤了将近三天，武六七才满意的看了看上面的成品，点了点头，道：“这就对了，下来进行下一个步骤吧！”
华胜的眼睛已经熬得通红，道：“东家，还有什么步骤啊，”
“看见旁边的铁船了么，给我磨，将这些牛肉粒给我磨成粉。”
“什么！”
“东家，我没有听错吧！”
“怎么？我说的话不好使啊？叫你们去做，你们便去做，哪有那么多的废话！”武六七只是摆了摆手，催促着这些小厮们抓紧。
众人无奈，只好搬过来药铺专用的铁船，将整块的牛肉扔进去，开始研磨。又花费了足足两天的时间。所有的牛肉粒都被磨成了粉末。
结果出乎人的预料，一头六百多斤的腱子牛，做成这样的粉末，却只有区区的二十斤！
武六七笑的很开心，道：“一会儿我给你们变个戏法。咋么样？”