第九章 小小建议
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很快店家就端着三大碗热气腾腾的羊汤,送上桌来,后面的小女孩儿,则拿着一个小竹筐,里面是四五张脸盘大小的胡饼。</p>
“贵客请慢用,饼不够,只管招呼,咱这儿就是管饱。”中年店家热情的说道,然后继续招呼着其他客人。</p>
李承乾早已迫不及待了,立马开吃起来。</p>
喝到第一口汤,鲜美的味道让人精神一震,全身汗毛孔都通透起来,汤里有着五片份量不小的羊肉,还有些羊杂和蔬菜,胡饼也是烤制的非常有火候,表面微微焦黄。</p>
李承乾是食欲大振,一口气干完了一大碗羊汤和一个胡饼。</p>
“大叔,再来一碗羊汤,真是太好吃了。”李承乾吃的是满头大汗,兴奋的大声喝道。</p>
“好嘞,稍等。”中年大叔开心的说。</p>
周围食客听到李承乾的大喝,都看着他七嘴八舌的说:“这位小公子好见识,好肚量。”</p>
“梁记的羊汤在东市那可是排的上号的,经济实惠,量足味美,这点整个长安城也是没得说的。”</p>
“那是,店家一家人热情实诚,这么多年从来没有缺斤少两,味道也重来没变过,是吧,各位。”</p>
“对,老薛的手艺和做人那是没得说,周围的街坊邻居还有经常来的食客,哪个不知。”</p>
“呃,大叔不姓梁吗?”</p>
“哈哈哈…”周围食客互相看看,齐齐爆笑。</p>
这时,中年大叔端着一碗新的羊汤上来,笑呵呵说道:“小公子慢用,老汉姓薛,梁记是内人的姓氏。”</p>
看着闹个大红脸的李承乾,薛掌柜接着道:“小公子不用介意,第一次来的客人,大都会搞错的,我已经习惯了。”</p>
李承乾吃了一碗,肚子里有底了,开始和店家边吃边聊了起来。</p>
“薛大叔,这里有什么故事吗,可否说给我听听?”</p>
“没啥不能说的,周围的街坊邻居,常来的食客,差不多都知道。我很小的时候就是个孤儿,老家也不是长安城本地的,之前兵荒马乱的,父母亲人都死在乱世了,我一直都是在街上流浪要饭才能活下来,后来也忘了怎么就流浪到长安城附近。”</p>
“当时的岳父靠走街串巷的卖羊汤,养家糊口。看见还是个孩子的我在街上流浪,可怜我,就收养了我。他也是因为战乱,家里只剩下一个女儿,就是内人,和他一起过日子。收养我以后,看我人比较老实实诚,就把自己做羊汤的手艺传给了我,后来也把自己的女儿嫁给了我。”</p>
“再后来当今圣上平定战乱,我们全家就在长安城里讨生活,日子逐渐好了起来。老人家过世后,赶上东市这边兴建起来,我们就下决心开了这家馆子,为了不忘本,我就起了这个名字-梁记馆子。”</p>
“薛大叔也是性情中人啊。”李承乾不无感慨的说道。</p>
“我看大叔生意这么红火,收入也应该还可以吧,这羊汤这么好吃,一定有什么诀窍吧。”</p>
“借小公子吉言了,生活还算凑合。没啥诀窍,主要是为了保证口味不变,我这羊肉都是当天现杀的,过夜肉从来不用,这也是岳父大人教我的秘诀之一。从不敢忘。所以每天只能经营中午这会儿,这个房子里只能摆下这几张桌子,现在老顾客多了,一天也就卖三百碗左右。”</p>
“这很不错吧,一天辛苦下来,怎么也能有一两多银子的收入,一个月就是三、四十两银子的收入啊,薛大叔也算是苦尽甘来了。”</p>
“小公子可不敢这么说,要是能有这些收入,那可是烧高香了。”</p>
“怎么,我算的不对吗?”李承乾心中疑惑道。</p>
“这会儿没什么新客人来了,小公子想听,我就好好给你说说。”</p>
“我这一碗羊汤十五文钱,胡饼算送的。这十五文里,有三文钱是要给朝廷交税的,剩下十二文里,因为我这量足,羊肉和羊杂加上蔬菜就是八文,还剩四文钱,食客的肚量不一,能吃的就得两三张胡饼,那我就一点不赚,不过大部分都是一张就够的,再加上置办的桌凳,碗筷儿,大致算下来,一碗也就能赚一文钱。一天也就三百文钱左右,一个月也就八到十两左右,再去掉房子的租子五两,到头来能剩下三、四两就不错了。”</p>
“那薛大叔,就没想过每碗涨个两三文钱,你做的这么好吃,我相信大家都是能接受的吧。”</p>
旁边的一位食客接话道:“我们早就和老薛说过,可他就是个犟驴,就是不听,不是我替老薛吹牛,就老薛这手艺,要是在东城的大酒楼里,这一碗最少都要五十文,还不带胡饼,上回有机会和东家去东来顺酒楼喝酒,他那一碗羊汤就要六十文,还没有这里的好吃。薛老汉就是太实诚了。”</p>
“谢谢这位贵客的夸奖,我可不敢当,经常来我这的客人,大部分都是街坊邻居,小商小贩。大家讨生活都不容易,所以我没有想过涨价,自己辛苦点,大家互相帮衬着,日子都能好过些,毕竟这么多年他们也帮了我们不少忙。大部分出苦力讨生活的一个月能有个一两银子收入就不错了。我这已经很满足了。”薛老汉听到食客的夸奖,脸红的说道。</p>
“薛大叔真是个好人啊,一定会有好报的。”李承乾感慨的说道,这真是淳朴的一家人啊。</p>
好人就要有好报。</p>
李承乾心里想着,既然自己第一顿来到这里吃饭,也是缘分,自己应该帮助这一家,让他们能有更好的生活,认真想想后说道:“薛大叔,我突然有了一些想法,可能会对你有些帮助,不知当不当讲。”</p>
“这……太麻烦小公子了。”薛老汉犹豫道。</p>
“小公子看起来就像有学问的人,有主意就说说,大家也帮着参谋一下啊。”周围的食客一听李承乾有主意,都想瞧瞧。</p>
“那就献丑了。首先,薛大叔,你这里只有这么大,每天就中午这会儿经营。应该还有很多人,或者时间不方便来不了,或者你这最忙的时候来了没有位置,而放弃吃羊汤的想法。这样的人能有多少?”</p>
“是的,每天都有很多,大概最少也有三四百人,整个东市大部分都是老熟人了,有机会都会经常来喝碗羊汤的。一些熟客知道人最多的时候,如果有事,干脆就不来了,可是我每天就杀一只羊,不敢多杀,只能做这么多,再多了,怕卖不完就浪费掉了,那样更不划算。”</p>
“对于这方面,我的想法是这样的,这些想吃又没能吃成的人,大部分应该都是东市里,或者住在附近的。如果提前知道了具体是谁,能不能把做好的羊汤和胡饼给他送过去,这样就不需要他亲自跑过来了,尤其是做买卖的商贩,来你这吃顿饭的时间,他可能又做几笔生意了,还有些懒得排队,不想等的,更可以在家等着就好,你这里是东市的中心位置,到周边距离都差不多,送起来应该都很快。”</p>
“如果这些人大部分都在自己家里吃,薛大叔你这里就会有空位给那些像我这样闻着香味而来的,还有不赶时间,有闲情的,随时来都有座位,能吃到热腾腾的美食啊。这就相当于你开了两家店,一家在这里,另一家则是在客人的店里或者家里。”</p>
“这样,薛大叔每天最少可以杀两只羊,并且可以延长经营时间,让有些特别忙碌,吃饭比较晚的客人,也能吃到这里美味的羊汤。如果效果很好就可以杀更多的羊,每天的收入也能相应的增加不少的。”</p>
看着若有所思的众人,李承乾感觉到一些人接受了自己的观点,继续说道:“至于由此产生的开销和劳作量,都是可以解决的,多出的开销主要是多置办些碗,最好做些代表梁记馆子标记的简易食盒,这样客人吃完后,用过的碗筷放在食盒里,你在最后去收回来。如果有人弄坏了东西,照价赔偿就是。多出的劳作量就是一个客人可能需要跑三次,问需求一次,送餐一次,取回食盒一次。”</p>
“如果忙不过来,可以雇佣几个跑腿的杂役。每送两三个食盒可以付给他一文钱的工钱,如果一天送三百碗就是一百文钱的收入啊,相信会有很多人想做这份工的。”说着看了看周边的食客。</p>
“如果是这样,我就干,跑跑腿儿,一天就能赚最少一百文钱,上哪儿找这好事儿去。”周围已经有几个食客嚷嚷起来。</p>
看着周围心动的客人,李承乾接着说道:“下面我就要问问,各位客人了。如果这么做给你们带来了方便,甚至商贩朋友,更可能给你们带来更多的,做生意的时间和机会,让你们每碗加上一文钱的跑腿的代价,应该能接受吧。”</p>
“当然可以接受。”几个明显是商贩商人出身的人脱口而出。</p>
“这样的话,薛大叔你店里的还是现在的价钱,送上门的多加一文钱,这一文是你多付出的辛苦,和给大家带来的方便,应得的。”</p>
其实这些就是后世最普遍的外卖行业,因为实在是太方便,所以李承乾的印象特别深刻,看到薛老汉的店里实际情况,自然而然冒出的想法。</p>
看着所有人陷入了沉思中,李承乾也没想到来到这个世界,先给普通人带来的改变会是外卖。</p>
也没有想到在这个小馆子里,自己的一翻想法,一定意义上,改变了大唐商业领域的经营理念和方式,从被动等待商机,到主动作为创造新的商机。</p>
极大的促进了商业竞争和服务业的蓬勃发展,调动了商人的主观能动性,创造出更大的社会和经济财富。</p>
多年以后,李承乾才意识到今天这些话的巨大作用,以及产生的深远影响。</p>
就在大家对李承乾所说,还有些一知半解时,突然有一个二十多岁的年轻人,身高一米八左右,身材有些发福,脸圆圆的,眼睛很小,但是目光炯炯有神。来到李承乾面前深鞠一躬:“听君一席话,胜读十年书,小公子的解惑之恩,沈万三日后必有大报。”</p>
说完起身冲着叶开道:“先生家的这位公子实乃大才,今日有幸得见,冒昧做主,今天三位的这顿便饭,我请了。日后若有机会,定当大礼登门道谢。”</p>
“不知家住何处,可否方便告知一二。”</p>
很快店家就端着三大碗热气腾腾的羊汤,送上桌来,后面的小女孩儿,则拿着一个小竹筐,里面是四五张脸盘大小的胡饼。</p>
“贵客请慢用,饼不够,只管招呼,咱这儿就是管饱。”中年店家热情的说道,然后继续招呼着其他客人。</p>
李承乾早已迫不及待了,立马开吃起来。</p>
喝到第一口汤,鲜美的味道让人精神一震,全身汗毛孔都通透起来,汤里有着五片份量不小的羊肉,还有些羊杂和蔬菜,胡饼也是烤制的非常有火候,表面微微焦黄。</p>
李承乾是食欲大振,一口气干完了一大碗羊汤和一个胡饼。</p>
“大叔,再来一碗羊汤,真是太好吃了。”李承乾吃的是满头大汗,兴奋的大声喝道。</p>
“好嘞,稍等。”中年大叔开心的说。</p>
周围食客听到李承乾的大喝,都看着他七嘴八舌的说:“这位小公子好见识,好肚量。”</p>
“梁记的羊汤在东市那可是排的上号的,经济实惠,量足味美,这点整个长安城也是没得说的。”</p>
“那是,店家一家人热情实诚,这么多年从来没有缺斤少两,味道也重来没变过,是吧,各位。”</p>
“对,老薛的手艺和做人那是没得说,周围的街坊邻居还有经常来的食客,哪个不知。”</p>
“呃,大叔不姓梁吗?”</p>
“哈哈哈…”周围食客互相看看,齐齐爆笑。</p>
这时,中年大叔端着一碗新的羊汤上来,笑呵呵说道:“小公子慢用,老汉姓薛,梁记是内人的姓氏。”</p>
看着闹个大红脸的李承乾,薛掌柜接着道:“小公子不用介意,第一次来的客人,大都会搞错的,我已经习惯了。”</p>
李承乾吃了一碗,肚子里有底了,开始和店家边吃边聊了起来。</p>
“薛大叔,这里有什么故事吗,可否说给我听听?”</p>
“没啥不能说的,周围的街坊邻居,常来的食客,差不多都知道。我很小的时候就是个孤儿,老家也不是长安城本地的,之前兵荒马乱的,父母亲人都死在乱世了,我一直都是在街上流浪要饭才能活下来,后来也忘了怎么就流浪到长安城附近。”</p>
“当时的岳父靠走街串巷的卖羊汤,养家糊口。看见还是个孩子的我在街上流浪,可怜我,就收养了我。他也是因为战乱,家里只剩下一个女儿,就是内人,和他一起过日子。收养我以后,看我人比较老实实诚,就把自己做羊汤的手艺传给了我,后来也把自己的女儿嫁给了我。”</p>
“再后来当今圣上平定战乱,我们全家就在长安城里讨生活,日子逐渐好了起来。老人家过世后,赶上东市这边兴建起来,我们就下决心开了这家馆子,为了不忘本,我就起了这个名字-梁记馆子。”</p>
“薛大叔也是性情中人啊。”李承乾不无感慨的说道。</p>
“我看大叔生意这么红火,收入也应该还可以吧,这羊汤这么好吃,一定有什么诀窍吧。”</p>
“借小公子吉言了,生活还算凑合。没啥诀窍,主要是为了保证口味不变,我这羊肉都是当天现杀的,过夜肉从来不用,这也是岳父大人教我的秘诀之一。从不敢忘。所以每天只能经营中午这会儿,这个房子里只能摆下这几张桌子,现在老顾客多了,一天也就卖三百碗左右。”</p>
“这很不错吧,一天辛苦下来,怎么也能有一两多银子的收入,一个月就是三、四十两银子的收入啊,薛大叔也算是苦尽甘来了。”</p>
“小公子可不敢这么说,要是能有这些收入,那可是烧高香了。”</p>
“怎么,我算的不对吗?”李承乾心中疑惑道。</p>
“这会儿没什么新客人来了,小公子想听,我就好好给你说说。”</p>
“我这一碗羊汤十五文钱,胡饼算送的。这十五文里,有三文钱是要给朝廷交税的,剩下十二文里,因为我这量足,羊肉和羊杂加上蔬菜就是八文,还剩四文钱,食客的肚量不一,能吃的就得两三张胡饼,那我就一点不赚,不过大部分都是一张就够的,再加上置办的桌凳,碗筷儿,大致算下来,一碗也就能赚一文钱。一天也就三百文钱左右,一个月也就八到十两左右,再去掉房子的租子五两,到头来能剩下三、四两就不错了。”</p>
“那薛大叔,就没想过每碗涨个两三文钱,你做的这么好吃,我相信大家都是能接受的吧。”</p>
旁边的一位食客接话道:“我们早就和老薛说过,可他就是个犟驴,就是不听,不是我替老薛吹牛,就老薛这手艺,要是在东城的大酒楼里,这一碗最少都要五十文,还不带胡饼,上回有机会和东家去东来顺酒楼喝酒,他那一碗羊汤就要六十文,还没有这里的好吃。薛老汉就是太实诚了。”</p>
“谢谢这位贵客的夸奖,我可不敢当,经常来我这的客人,大部分都是街坊邻居,小商小贩。大家讨生活都不容易,所以我没有想过涨价,自己辛苦点,大家互相帮衬着,日子都能好过些,毕竟这么多年他们也帮了我们不少忙。大部分出苦力讨生活的一个月能有个一两银子收入就不错了。我这已经很满足了。”薛老汉听到食客的夸奖,脸红的说道。</p>
“薛大叔真是个好人啊,一定会有好报的。”李承乾感慨的说道,这真是淳朴的一家人啊。</p>
好人就要有好报。</p>
李承乾心里想着,既然自己第一顿来到这里吃饭,也是缘分,自己应该帮助这一家,让他们能有更好的生活,认真想想后说道:“薛大叔,我突然有了一些想法,可能会对你有些帮助,不知当不当讲。”</p>
“这……太麻烦小公子了。”薛老汉犹豫道。</p>
“小公子看起来就像有学问的人,有主意就说说,大家也帮着参谋一下啊。”周围的食客一听李承乾有主意,都想瞧瞧。</p>
“那就献丑了。首先,薛大叔,你这里只有这么大,每天就中午这会儿经营。应该还有很多人,或者时间不方便来不了,或者你这最忙的时候来了没有位置,而放弃吃羊汤的想法。这样的人能有多少?”</p>
“是的,每天都有很多,大概最少也有三四百人,整个东市大部分都是老熟人了,有机会都会经常来喝碗羊汤的。一些熟客知道人最多的时候,如果有事,干脆就不来了,可是我每天就杀一只羊,不敢多杀,只能做这么多,再多了,怕卖不完就浪费掉了,那样更不划算。”</p>
“对于这方面,我的想法是这样的,这些想吃又没能吃成的人,大部分应该都是东市里,或者住在附近的。如果提前知道了具体是谁,能不能把做好的羊汤和胡饼给他送过去,这样就不需要他亲自跑过来了,尤其是做买卖的商贩,来你这吃顿饭的时间,他可能又做几笔生意了,还有些懒得排队,不想等的,更可以在家等着就好,你这里是东市的中心位置,到周边距离都差不多,送起来应该都很快。”</p>
“如果这些人大部分都在自己家里吃,薛大叔你这里就会有空位给那些像我这样闻着香味而来的,还有不赶时间,有闲情的,随时来都有座位,能吃到热腾腾的美食啊。这就相当于你开了两家店,一家在这里,另一家则是在客人的店里或者家里。”</p>
“这样,薛大叔每天最少可以杀两只羊,并且可以延长经营时间,让有些特别忙碌,吃饭比较晚的客人,也能吃到这里美味的羊汤。如果效果很好就可以杀更多的羊,每天的收入也能相应的增加不少的。”</p>
看着若有所思的众人,李承乾感觉到一些人接受了自己的观点,继续说道:“至于由此产生的开销和劳作量,都是可以解决的,多出的开销主要是多置办些碗,最好做些代表梁记馆子标记的简易食盒,这样客人吃完后,用过的碗筷放在食盒里,你在最后去收回来。如果有人弄坏了东西,照价赔偿就是。多出的劳作量就是一个客人可能需要跑三次,问需求一次,送餐一次,取回食盒一次。”</p>
“如果忙不过来,可以雇佣几个跑腿的杂役。每送两三个食盒可以付给他一文钱的工钱,如果一天送三百碗就是一百文钱的收入啊,相信会有很多人想做这份工的。”说着看了看周边的食客。</p>
“如果是这样,我就干,跑跑腿儿,一天就能赚最少一百文钱,上哪儿找这好事儿去。”周围已经有几个食客嚷嚷起来。</p>
看着周围心动的客人,李承乾接着说道:“下面我就要问问,各位客人了。如果这么做给你们带来了方便,甚至商贩朋友,更可能给你们带来更多的,做生意的时间和机会,让你们每碗加上一文钱的跑腿的代价,应该能接受吧。”</p>
“当然可以接受。”几个明显是商贩商人出身的人脱口而出。</p>
“这样的话,薛大叔你店里的还是现在的价钱,送上门的多加一文钱,这一文是你多付出的辛苦,和给大家带来的方便,应得的。”</p>
其实这些就是后世最普遍的外卖行业,因为实在是太方便,所以李承乾的印象特别深刻,看到薛老汉的店里实际情况,自然而然冒出的想法。</p>
看着所有人陷入了沉思中,李承乾也没想到来到这个世界,先给普通人带来的改变会是外卖。</p>
也没有想到在这个小馆子里,自己的一翻想法,一定意义上,改变了大唐商业领域的经营理念和方式,从被动等待商机,到主动作为创造新的商机。</p>
极大的促进了商业竞争和服务业的蓬勃发展,调动了商人的主观能动性,创造出更大的社会和经济财富。</p>
多年以后,李承乾才意识到今天这些话的巨大作用,以及产生的深远影响。</p>
就在大家对李承乾所说,还有些一知半解时,突然有一个二十多岁的年轻人,身高一米八左右,身材有些发福,脸圆圆的,眼睛很小,但是目光炯炯有神。来到李承乾面前深鞠一躬:“听君一席话,胜读十年书,小公子的解惑之恩,沈万三日后必有大报。”</p>
说完起身冲着叶开道:“先生家的这位公子实乃大才,今日有幸得见,冒昧做主,今天三位的这顿便饭,我请了。日后若有机会,定当大礼登门道谢。”</p>
“不知家住何处,可否方便告知一二。”</p>