第七十三章 好香
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第二道菜，王腾选择做贵妃鸡。</p>
这贵妃鸡是魔都一名非常有名气的厨艺大师独创的一道川菜肴，它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。</p>
这贵妃鸡的关键在于葡萄酒上，那葡萄酒年份越久越好，这道贵妃鸡贵就贵在这葡萄酒上。</p>
一般三五个年份的葡萄酒做出来的贵妃鸡，虽然味道也不错，但称不上顶级美味。</p>
只有二十年年份以上的葡萄酒才可以做出一道真正顶级美味的“贵妃鸡”。</p>
这样在熬炖过程中，才会使得葡萄酒香渗透入母鸡肉之中，一般来说，上好的葡萄酒，包裹着淡粉色葡萄，酒香弥漫，香气呈现枣木红色，色泽给人一种沉醉的美感。</p>
上年份的葡萄酒，王腾没有，上来二十年份的葡萄酒，王腾更加没有，不过这些都不需要王腾操心，这系统会提供足够的年份的葡萄酒，让王腾完成这道“贵妃鸡”的制作。</p>
鸡是非常常见的肉食材，对于鸡的制作，王腾很熟悉，贵妃鸡王腾也不是第一次做的，王腾曾经在一家大酒店里当厨师的时候，就给厨师长当过下手，做过一道贵妃鸡。</p>
如果是以前的话，王腾就算是能照葫芦画瓢做出这贵妃鸡，那味道也不会好到哪里去，毕竟就稀里糊涂地接触过一次，以后在再没有动手做过，这厨艺和外科医生一样，只要没有动手过，就做不出来美味的佳肴。</p>
可得到食神厨艺技能的王腾来说，贵妃鸡是一道非常简单的菜肴。</p>
真的很简单，步骤也非常简单。</p>
从案台上拿起一斤装的酒坛子，这酒坛子装着的是二十年份的葡萄酒，而且还不是一般的葡萄炼制出了的葡萄酒。</p>
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。</p>
同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜。</p>
同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好；土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要，看的见河流的地方才能酿出好酒</p>
而深宵酒馆农庄酿制的葡萄酒，这葡萄采自北纬30－52度，南纬15－42度位置种植的葡萄。</p>
而且不是每一个年份的葡萄都选用，而是按照当年的水分、日照情况、湿度情况，来决定要不要选用这年度的葡萄酿制葡萄酒。</p>
深宵酒馆农庄的葡萄酒炼制技术，远胜于地球现在任何国家的酿制手法，这葡萄自然也非常好。</p>
至于多好，王腾没有尝过，不过系统介绍是让人非常心动，什么82年的拉菲，跟这坛葡萄酒比起来，那简直就是渣。</p>
王腾打开了密封酒坛子的布盖，顿时一股浓郁到极致的浓厚酒香扑面而来，王腾的鼻子微微一缩，脸上都是浮现一抹酡红。</p>
好浓的酒味！</p>
王腾往里面一看，满满的紫红色的葡萄酒，用勺子舀了一勺子酒糟，鼻子凑上去闻了闻，一股淡淡的酒香传来，就闻一口，王腾自己都陶醉了。</p>
系统出品，果然精品！</p>
哪怕王腾不怎么喜欢喝红酒，都有喝一口的冲动。</p>
不过现在还是先做菜要紧，王腾只能把自己的冲动给按了下去，开始忙碌着做贵妃鸡了。</p>
跟昭君鸭一眼，这贵妃鸡要慢火炖上一定时间。</p>
王腾开始着手做第三道菜，西施舌。</p>
西施舌，根本跟舌头没有任何关系，不是猪舌头，也不是驴舌头，更加不可能是西施的舌头。</p>
如果这“深宵酒馆系统”真的能弄出西施的舌头，王腾也不敢做菜啊！</p>
其实这道菜是以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名。</p>
这道汤菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。</p>
这里有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。</p>
便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。</p>
还有一种说法是：男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，而是自作多情，幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休。</p>
女人在吃时，却觉得这个贝壳象是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。</p>
男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色，未了化为“沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。</p>
不管是哪一种传说，跟王腾没有任何关系，王腾现在要的是把道“西施舌”给做菜来。</p>
对于拥有食神厨艺技能的王腾来说，这道菜难度虽然大，但也难不倒他，不过王腾对这道“西施舌”充满了期待感。</p>
揭开锅，浓郁的香气带贝壳的清香扑面而来，顺着鼻腔涌入王腾的四肢百骸，让他忍不住猛地一吸，腹中传来了饥饿感。</p>
在吧台位置跟王小兰有一句没一句聊天的米兰，突然鼻子动了动，灵动可爱的大眼睛顿时滴溜溜一转，充满了好奇。</p>
“好香啊！”</p>
正在聊天的张佳玉耸动了下鼻子。</p>
“真的很香，这到底是什么啊，怎么这么香啊？”</p>
徐笑笑也闻到那香味了，真的很香，香得她肚子都咕咕叫了。</p>
“真的很香！”</p>
“真的很期待哦！”</p>
顿时张佳玉四女都用望穿秋水的目光看向厨房位置。</p>
也没有让张佳玉她们等多久，厨房里就传出王腾的声音，王小兰走了进去，很快就端着一个坛子出来。</p>
“什么东西啊，这么香？”</p>
米兰好奇地向王小兰问道。</p>
“是西施舌！”</p>
王小兰说了句，就端着坛子往张佳玉那桌走去，她身后的米兰想了想，立马跟了过去。</p>
第二道菜，王腾选择做贵妃鸡。</p>
这贵妃鸡是魔都一名非常有名气的厨艺大师独创的一道川菜肴，它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。</p>
这贵妃鸡的关键在于葡萄酒上，那葡萄酒年份越久越好，这道贵妃鸡贵就贵在这葡萄酒上。</p>
一般三五个年份的葡萄酒做出来的贵妃鸡，虽然味道也不错，但称不上顶级美味。</p>
只有二十年年份以上的葡萄酒才可以做出一道真正顶级美味的“贵妃鸡”。</p>
这样在熬炖过程中，才会使得葡萄酒香渗透入母鸡肉之中，一般来说，上好的葡萄酒，包裹着淡粉色葡萄，酒香弥漫，香气呈现枣木红色，色泽给人一种沉醉的美感。</p>
上年份的葡萄酒，王腾没有，上来二十年份的葡萄酒，王腾更加没有，不过这些都不需要王腾操心，这系统会提供足够的年份的葡萄酒，让王腾完成这道“贵妃鸡”的制作。</p>
鸡是非常常见的肉食材，对于鸡的制作，王腾很熟悉，贵妃鸡王腾也不是第一次做的，王腾曾经在一家大酒店里当厨师的时候，就给厨师长当过下手，做过一道贵妃鸡。</p>
如果是以前的话，王腾就算是能照葫芦画瓢做出这贵妃鸡，那味道也不会好到哪里去，毕竟就稀里糊涂地接触过一次，以后在再没有动手做过，这厨艺和外科医生一样，只要没有动手过，就做不出来美味的佳肴。</p>
可得到食神厨艺技能的王腾来说，贵妃鸡是一道非常简单的菜肴。</p>
真的很简单，步骤也非常简单。</p>
从案台上拿起一斤装的酒坛子，这酒坛子装着的是二十年份的葡萄酒，而且还不是一般的葡萄炼制出了的葡萄酒。</p>
决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。</p>
同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜。</p>
同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好；土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要，看的见河流的地方才能酿出好酒</p>
而深宵酒馆农庄酿制的葡萄酒，这葡萄采自北纬30－52度，南纬15－42度位置种植的葡萄。</p>
而且不是每一个年份的葡萄都选用，而是按照当年的水分、日照情况、湿度情况，来决定要不要选用这年度的葡萄酿制葡萄酒。</p>
深宵酒馆农庄的葡萄酒炼制技术，远胜于地球现在任何国家的酿制手法，这葡萄自然也非常好。</p>
至于多好，王腾没有尝过，不过系统介绍是让人非常心动，什么82年的拉菲，跟这坛葡萄酒比起来，那简直就是渣。</p>
王腾打开了密封酒坛子的布盖，顿时一股浓郁到极致的浓厚酒香扑面而来，王腾的鼻子微微一缩，脸上都是浮现一抹酡红。</p>
好浓的酒味！</p>
王腾往里面一看，满满的紫红色的葡萄酒，用勺子舀了一勺子酒糟，鼻子凑上去闻了闻，一股淡淡的酒香传来，就闻一口，王腾自己都陶醉了。</p>
系统出品，果然精品！</p>
哪怕王腾不怎么喜欢喝红酒，都有喝一口的冲动。</p>
不过现在还是先做菜要紧，王腾只能把自己的冲动给按了下去，开始忙碌着做贵妃鸡了。</p>
跟昭君鸭一眼，这贵妃鸡要慢火炖上一定时间。</p>
王腾开始着手做第三道菜，西施舌。</p>
西施舌，根本跟舌头没有任何关系，不是猪舌头，也不是驴舌头，更加不可能是西施的舌头。</p>
如果这“深宵酒馆系统”真的能弄出西施的舌头，王腾也不敢做菜啊！</p>
其实这道菜是以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名。</p>
这道汤菜菜美味非同心响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。</p>
这里有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。</p>
便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。</p>
还有一种说法是：男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，而是自作多情，幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休。</p>
女人在吃时，却觉得这个贝壳象是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。</p>
男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色，未了化为“沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。</p>
不管是哪一种传说，跟王腾没有任何关系，王腾现在要的是把道“西施舌”给做菜来。</p>
对于拥有食神厨艺技能的王腾来说，这道菜难度虽然大，但也难不倒他，不过王腾对这道“西施舌”充满了期待感。</p>
揭开锅，浓郁的香气带贝壳的清香扑面而来，顺着鼻腔涌入王腾的四肢百骸，让他忍不住猛地一吸，腹中传来了饥饿感。</p>
在吧台位置跟王小兰有一句没一句聊天的米兰，突然鼻子动了动，灵动可爱的大眼睛顿时滴溜溜一转，充满了好奇。</p>
“好香啊！”</p>
正在聊天的张佳玉耸动了下鼻子。</p>
“真的很香，这到底是什么啊，怎么这么香啊？”</p>
徐笑笑也闻到那香味了，真的很香，香得她肚子都咕咕叫了。</p>
“真的很香！”</p>
“真的很期待哦！”</p>
顿时张佳玉四女都用望穿秋水的目光看向厨房位置。</p>
也没有让张佳玉她们等多久，厨房里就传出王腾的声音，王小兰走了进去，很快就端着一个坛子出来。</p>
“什么东西啊，这么香？”</p>
米兰好奇地向王小兰问道。</p>
“是西施舌！”</p>
王小兰说了句，就端着坛子往张佳玉那桌走去，她身后的米兰想了想，立马跟了过去。</p>