第一百七十章 八大金刚
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隔天一早，参加集训的年轻厨师在其他领队的带领下晨练跑步，做做广播体操锻炼身体。
在开始前，杨振兴被侯强带着，在队伍前进行了一个简单的介绍和欢迎仪式。
看着对面十七个人漫不经心的表情和稀稀落落的掌声。
杨振兴发现情况似乎和昨天侯主任跟他说的没有太大出入。
这么多人里面那个唯一盯着他眼睛冒火的，估计就是被他顶掉名额的那个人了。
“介绍完了就归队吧，你最后来的，站到队伍最后没意见吧？”
侯强介绍完之后，对杨振兴说道。
“没意见侯主任。”
看到杨振兴归队，侯强又严厉的看着所有人，一字一句的说道：“这次是咱们协会第一次有规模的组织厨师出国参加比赛，上面的领导都十分重视。
我希望所有人要把国家的荣誉放在第一位，距离比赛没有多少时间，把全部精力都投入到备战当中。
一旦如果让我知道你们里面谁做那些节外生枝的事情，不管是早就来的还是新来的，也不管你是领导推荐还是谁推荐的，立马给我拿着东西滚蛋！
听明白没有！”
“听明白了！”
原本没什么模样的队伍突然爆发出整齐大声的回答，吓了杨振兴一跳。
看来这段时间的集训，并不是只训练了厨艺，其他训练效果同样很明显。
训练完的早餐时间，杨振兴没有意外的被孤立起来，一个人一桌吃饭。
对此杨振兴也不在意，即使现在他连那些人姓谁名谁都不知道。
人家是国内的西餐厨师，跟他中餐原本就不是一个体系，本来就没有任何共同话题。
再加上他临时空降的这事儿，被孤立才是正常情况。
如果有人殷勤的围上来，那杨振兴才应该提高警惕。
毕竟黄鼠狼给鸡拜年--没安好心。
吃完早餐回去整理内务，另外的人继续他们的练习，杨振兴则被单独带到了一边，进行一些西餐基础知识的学习。
教他这些信息的是协会请来的一位老师傅。
“小伙子你好，我是沪市红房子西餐厅的经理徐祖莲，今天受到邀请过来给你上一堂课。”
“徐师傅您好！我叫杨振兴，来自京城文泉春饭庄。”
杨振兴鞠了一躬，很标准的礼貌。
但是侯强在一边皱了皱眉头，觉得杨振兴的礼貌似乎不到位，认为他应该给徐师傅更多的尊敬。
考虑到对方并不清楚徐师傅和红房子的地位，侯强简单介绍了一下。
“这位徐师傅是1987年沪市首批特级厨师当中的特一级厨师之一，当时一共有八位厨师荣获这个殊荣，人称沪市烹调界的‘八大金刚’。
徐师傅是几位师傅里面唯一一位西餐师傅。
红房子西餐厅更是沪市闻名已久的老字号法式西餐厅，当年颇受总理的重视和关注，京剧大师梅先生更是店里的常客。
七十年代更是国内首批恢复西餐经营的餐厅之一，当时徐师傅就被请去店里负责指导和经理工作。”
徐师傅似乎不善言辞，摆摆手示意没必要说这些，并没有张嘴说话。
杨振兴此刻心里吃了一惊，没想到眼前这位普通老人居然身份如此之高！
能在中餐环绕的国内，以西餐厨师的身份获取特级还是特一级厨师。
足以见对方功力之深厚！
他赶忙又鞠了一躬，幅度比刚才大了很多，恭敬的说道：“大师傅当前，恕晚辈眼拙，多有失礼，请大师傅谅解。”
徐师傅无所谓的摇摇头，把杨振兴扶起来，说道：“孩子，没必要这样。”
又扭头有些生气的对侯强说道：“你说这些没用的干什么？我是来教导后辈年轻厨师的，又不是来炫耀我自己的丰功伟绩。
如果你们是这种态度，那还是另请高明吧！”
说着跟杨振兴报了个歉，扭头就往外走。
侯强不知道徐师傅居然是这么硬脾气的一个人，吓得汗立刻冒了出来，赶紧追过去一个劲儿的道歉劝说。
杨振兴也是头一次看到这么有性格的师傅，在一边帮着说话。
好说歹说，徐师傅才消了气，继续回来教导杨振兴基本知识。
侯强看到人劝了回来，授课也要开始，擦了擦汗立马消失在徐师傅眼前。
他可不想继续在老师傅眼前晃悠。
万一对方还在生他的气，人又要离开，那他以后真的没好日子过了。
“再次自我介绍一下，我是海派新西餐的厨师，徐祖莲，我的老师是从海外学习归来的西餐厨师，结合西餐和本地食材与口味，研发出适合本地的派系。”
杨振兴听得很仔细，他的手边放着本子和笔，随时记录徐师傅教导的内容。
这么多年下来，随身携带本子笔已经成了他的习惯。
徐师傅对杨振兴的这个态度十分满意，点头继续说道：“说到西餐，首先要说与中餐的不同，这个不同是从食材、理念、认知和品味上来说。
在西方，普通人认为吃饭就是件填饱肚子的事情，所以西餐里经常能见到整块儿的牛肉、猪肉或者是整鸡。
再就是……”
徐师傅讲的很仔细，把西方人的很多饮食习惯，包括法兰西、英吉利、意呆利等地区全都拆分开仔细的进行了讲解，让杨振兴大开眼界。
期间，他还时不时的举手进行简单提问。
“徐师傅，按照您说的，西餐口味儿变化少，西方人都追求食材本身的鲜嫩，那么他们是否能够接受中餐五味俱全的味道变化呢？”
“很好的问题，其实西餐里也并不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以这种变化的口感他们虽然很陌生，但并不是不熟悉。”
这场教学进行了一天的时间，两个人也就中午吃了顿午餐，中间休息了一两次上厕所。
剩下的时间都在一个讲一个学。
结束一天的教导后，徐师傅拍着杨振兴的胳膊，十分开心的说道：“小杨，我很看好你！现在年轻人里面能像你这样学习研究的已经不多了。
不像我们年轻那时候，大家都在埋头拼命学习钻研。希望我今天的讲解能给你参加比赛带来一些帮助。”
杨振兴激动的握住徐师傅的手，感激的说道：“徐师傅您谬赞了，如果没有您今天的指导，说不定比赛我真的会出现一些认识上的错误！”
隔天一早，参加集训的年轻厨师在其他领队的带领下晨练跑步，做做广播体操锻炼身体。
在开始前，杨振兴被侯强带着，在队伍前进行了一个简单的介绍和欢迎仪式。
看着对面十七个人漫不经心的表情和稀稀落落的掌声。
杨振兴发现情况似乎和昨天侯主任跟他说的没有太大出入。
这么多人里面那个唯一盯着他眼睛冒火的，估计就是被他顶掉名额的那个人了。
“介绍完了就归队吧，你最后来的，站到队伍最后没意见吧？”
侯强介绍完之后，对杨振兴说道。
“没意见侯主任。”
看到杨振兴归队，侯强又严厉的看着所有人，一字一句的说道：“这次是咱们协会第一次有规模的组织厨师出国参加比赛，上面的领导都十分重视。
我希望所有人要把国家的荣誉放在第一位，距离比赛没有多少时间，把全部精力都投入到备战当中。
一旦如果让我知道你们里面谁做那些节外生枝的事情，不管是早就来的还是新来的，也不管你是领导推荐还是谁推荐的，立马给我拿着东西滚蛋！
听明白没有！”
“听明白了！”
原本没什么模样的队伍突然爆发出整齐大声的回答，吓了杨振兴一跳。
看来这段时间的集训，并不是只训练了厨艺，其他训练效果同样很明显。
训练完的早餐时间，杨振兴没有意外的被孤立起来，一个人一桌吃饭。
对此杨振兴也不在意，即使现在他连那些人姓谁名谁都不知道。
人家是国内的西餐厨师，跟他中餐原本就不是一个体系，本来就没有任何共同话题。
再加上他临时空降的这事儿，被孤立才是正常情况。
如果有人殷勤的围上来，那杨振兴才应该提高警惕。
毕竟黄鼠狼给鸡拜年--没安好心。
吃完早餐回去整理内务，另外的人继续他们的练习，杨振兴则被单独带到了一边，进行一些西餐基础知识的学习。
教他这些信息的是协会请来的一位老师傅。
“小伙子你好，我是沪市红房子西餐厅的经理徐祖莲，今天受到邀请过来给你上一堂课。”
“徐师傅您好！我叫杨振兴，来自京城文泉春饭庄。”
杨振兴鞠了一躬，很标准的礼貌。
但是侯强在一边皱了皱眉头，觉得杨振兴的礼貌似乎不到位，认为他应该给徐师傅更多的尊敬。
考虑到对方并不清楚徐师傅和红房子的地位，侯强简单介绍了一下。
“这位徐师傅是1987年沪市首批特级厨师当中的特一级厨师之一，当时一共有八位厨师荣获这个殊荣，人称沪市烹调界的‘八大金刚’。
徐师傅是几位师傅里面唯一一位西餐师傅。
红房子西餐厅更是沪市闻名已久的老字号法式西餐厅，当年颇受总理的重视和关注，京剧大师梅先生更是店里的常客。
七十年代更是国内首批恢复西餐经营的餐厅之一，当时徐师傅就被请去店里负责指导和经理工作。”
徐师傅似乎不善言辞，摆摆手示意没必要说这些，并没有张嘴说话。
杨振兴此刻心里吃了一惊，没想到眼前这位普通老人居然身份如此之高！
能在中餐环绕的国内，以西餐厨师的身份获取特级还是特一级厨师。
足以见对方功力之深厚！
他赶忙又鞠了一躬，幅度比刚才大了很多，恭敬的说道：“大师傅当前，恕晚辈眼拙，多有失礼，请大师傅谅解。”
徐师傅无所谓的摇摇头，把杨振兴扶起来，说道：“孩子，没必要这样。”
又扭头有些生气的对侯强说道：“你说这些没用的干什么？我是来教导后辈年轻厨师的，又不是来炫耀我自己的丰功伟绩。
如果你们是这种态度，那还是另请高明吧！”
说着跟杨振兴报了个歉，扭头就往外走。
侯强不知道徐师傅居然是这么硬脾气的一个人，吓得汗立刻冒了出来，赶紧追过去一个劲儿的道歉劝说。
杨振兴也是头一次看到这么有性格的师傅，在一边帮着说话。
好说歹说，徐师傅才消了气，继续回来教导杨振兴基本知识。
侯强看到人劝了回来，授课也要开始，擦了擦汗立马消失在徐师傅眼前。
他可不想继续在老师傅眼前晃悠。
万一对方还在生他的气，人又要离开，那他以后真的没好日子过了。
“再次自我介绍一下，我是海派新西餐的厨师，徐祖莲，我的老师是从海外学习归来的西餐厨师，结合西餐和本地食材与口味，研发出适合本地的派系。”
杨振兴听得很仔细，他的手边放着本子和笔，随时记录徐师傅教导的内容。
这么多年下来，随身携带本子笔已经成了他的习惯。
徐师傅对杨振兴的这个态度十分满意，点头继续说道：“说到西餐，首先要说与中餐的不同，这个不同是从食材、理念、认知和品味上来说。
在西方，普通人认为吃饭就是件填饱肚子的事情，所以西餐里经常能见到整块儿的牛肉、猪肉或者是整鸡。
再就是……”
徐师傅讲的很仔细，把西方人的很多饮食习惯，包括法兰西、英吉利、意呆利等地区全都拆分开仔细的进行了讲解，让杨振兴大开眼界。
期间，他还时不时的举手进行简单提问。
“徐师傅，按照您说的，西餐口味儿变化少，西方人都追求食材本身的鲜嫩，那么他们是否能够接受中餐五味俱全的味道变化呢？”
“很好的问题，其实西餐里也并不是所有菜都追求原汁原味，也有很多菜注重香料。所以这种变化的口感他们虽然很陌生，但并不是不熟悉。”
这场教学进行了一天的时间，两个人也就中午吃了顿午餐，中间休息了一两次上厕所。
剩下的时间都在一个讲一个学。
结束一天的教导后，徐师傅拍着杨振兴的胳膊，十分开心的说道：“小杨，我很看好你！现在年轻人里面能像你这样学习研究的已经不多了。
不像我们年轻那时候，大家都在埋头拼命学习钻研。希望我今天的讲解能给你参加比赛带来一些帮助。”
杨振兴激动的握住徐师傅的手，感激的说道：“徐师傅您谬赞了，如果没有您今天的指导，说不定比赛我真的会出现一些认识上的错误！”