第四百五十二章 定价
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两位大师的拿手菜得到了全场嘉宾的一致好评。
各种不管是称赞还是吹捧的声音充斥着整个大厅。
到场的媒体记者手中的相机也一直都没有停下来过，此起彼伏的闪光灯闪的杨振兴不管睁眼闭眼，眼前都一片花白。
他还是第一次遇到这样的情况，这让他感到十分不适应。
不过跟他不同的是，大师们并没有感到不便，似乎早已经习惯了这样的场面。
除了康辉大师的蟹黄鱼翅，黄子云大师的红烧牛头方，其他大师也带来了自己的拿手菜。
史正良大师的白汁鱼肚、李伯荣大师的八宝鹌鹑、刘敬贤大师的游龙戏凤（明虾和鱿鱼为主料，是京辽等地的名菜）、高炳义大师的葱烧海参、卢永良大师的茄汁鳜鱼。
各位随团大师一一奉上了自己的拿手菜表演。
至于要求几位青壮厨师的创新菜，则要等到中秋节那天，才会登场亮相。
一个中午下来，宾客们不管是眼睛还是肚子，都得到了极大的满足。
不少人当场表示，这几天只要有时间，还会到场给诸位大师捧场。
甚至还有人表示只献艺一周时间短了点儿，要求再延长时间。
当天下午，报纸还要等到第二天早上才会刊发，电视这时候体现出了它独特的时效性。
电视节目和新闻里面，已经出现了相关报道。
到了晚上的时候，除了很多没有达到邀请资格的各界人士，纷纷上门欣赏品尝内地大师傅们的拿手菜。
至于类似‘我也很有钱，中午为什么不邀请我’之类的没脑子情节，一个也没有上演。
毕竟在商场里面混，波涛汹涌、暗流涌动，如果是这样的性格早就被吃的一干二净了。
再说全港岛能有几个人的身家，能跟霍先生李超人他们比？
而且这几位早早的就一心向内地，早就把队站了过去。
他们的各种福利待遇，其他人也只有眼红的份。
看着爱国商人们现在在内地捞钱捞地，大把大把的投资，很多人挤破了头也想加入进去。
虽然现在国家已经开始筛选和限制部分底子不干净的港商投资。
怎奈第一批人里面出现了个影帝。
李某人捞了二三十年，捞的盆满钵满，吃干抹净立马溜的比谁都快。
也不怪大街小巷里有这么一句调侃‘伟大领袖领导了一批穷光蛋，总设计师领导了一批贪污犯’。
好吧，扯远了，让我们回到正题。
中午邀请嘉宾来参加开幕仪式，每一道菜都是免费提供给他们品尝的。
可到了晚上开始，就不能再像中午那样免费供应了。
献艺是不假，让你免费看，想要吃的话，那就得掏菜钱。
对此没有人提出意见，去饭店花钱吃饭是天经地义的事情，没什么好讲的。
不过就是这天经地义的事情，让杨振兴大开眼界。
“几位年轻一些的师傅菜金按照比店里招牌菜的金额高三成来算，您看可不可以？”
忙完中午的事情后。
代表团的领导和厨师，跟富丽华大酒店的老板及总经理开了个会。
讨论的就是每道菜的定价问题。
姜会长用笔敲了敲笔记本，想了一下回答道：“傅先生，我们这次来是为了让港岛市民可以领略、品尝到内地大师们的拿手菜。
如果菜金定价太高的话，这有悖于上面领导一开始的立意。”
傅先生点了点头，立马应和道：“领导们关心港岛市民，让我感到内心温暖，果然一切都为了群众着想。”
表了个态，暗暗拍了个马屁，傅先生又问道：“那这样，姜会长您看价格定在什么位置合适？”
姜会长似乎早已经准备了答案，直接回答道：“就在成本上加个一成半到两成吧。”
一般来说，菜价和成本之间，大约高出百分之三十到五十左右。
如果饭店投入比较大，那么可能高出个百分之五十，反之，投入小，就高出个三四成。
比较有良心的饭店，价格基本都控制在三成左右，不会高太多。
但遇上心黑的，一百块钱赚你九十块钱也不是没有可能。
傅先生听完姜会长的话以后，点了点头没有反对。
本来这次活动就是他想法揽下来的，在一定程度上是示好的行为，赚不赚钱无所谓。
怎么说现在内地已经有好几家富丽华大酒店建成开业，关系还是要维护的。
不然哪里能赚到更多的钱？
虽然老傅家没有昔日那么鼎盛，没办法和李超人他们一样有大把现金投资。
只要能多争取到一些优惠政策，那他们家就足以满足了。
“好，既然如此，那就按照姜会长的意见执行，不过……”
傅先生犹豫了一下，看了一眼姜会长和他身边隐藏起来的实际大佬。
才下了决心询问道：“不知道那几位老师傅的拿手菜，能不能在店里以拍卖的形式卖出去？”
拍卖的事情以前不是没有先例。
原来国内不少老师傅去东亚各国或者去欧洲献艺，也出现过一道菜拍卖出高价的情况。
但这样的情况大多出现在一些展览会、交流会之类的场合。
其实想想，这次也不是不能这样去搞。
毕竟本来就比划老师傅们因为年纪大了的关系，只每天做两三道甚至一道菜。
可以充分利用量少的的问题，来进行拍卖。
老师傅们都是有头有脸的人物，不是宗师就是泰斗级别的，完全不需要担心卖不出去。
姜会长伸过脑袋和旁边的那位真正的领导低声交流了几句。
然后才回过头看着傅先生说道：“可以，考虑到这次活动，富丽华酒店出人出力出场地，要耽误一周的生意。
我们总不能仗着傅先生赤诚之心就理所当然，不能寒了港岛爱国人士的心。
如果可以通过这个方式，多少让傅先生能平衡这一周生意上的资金情况，那没有问题。”
傅先生闻言，和身后的饭店经理大喜过望。
他们没想到这个本来只想碰运气试试的提议居然这么顺利的就通过了。
别的不说，仅靠这一项，他们就能在上面赚到不少利润。
两位大师的拿手菜得到了全场嘉宾的一致好评。
各种不管是称赞还是吹捧的声音充斥着整个大厅。
到场的媒体记者手中的相机也一直都没有停下来过，此起彼伏的闪光灯闪的杨振兴不管睁眼闭眼，眼前都一片花白。
他还是第一次遇到这样的情况，这让他感到十分不适应。
不过跟他不同的是，大师们并没有感到不便，似乎早已经习惯了这样的场面。
除了康辉大师的蟹黄鱼翅，黄子云大师的红烧牛头方，其他大师也带来了自己的拿手菜。
史正良大师的白汁鱼肚、李伯荣大师的八宝鹌鹑、刘敬贤大师的游龙戏凤（明虾和鱿鱼为主料，是京辽等地的名菜）、高炳义大师的葱烧海参、卢永良大师的茄汁鳜鱼。
各位随团大师一一奉上了自己的拿手菜表演。
至于要求几位青壮厨师的创新菜，则要等到中秋节那天，才会登场亮相。
一个中午下来，宾客们不管是眼睛还是肚子，都得到了极大的满足。
不少人当场表示，这几天只要有时间，还会到场给诸位大师捧场。
甚至还有人表示只献艺一周时间短了点儿，要求再延长时间。
当天下午，报纸还要等到第二天早上才会刊发，电视这时候体现出了它独特的时效性。
电视节目和新闻里面，已经出现了相关报道。
到了晚上的时候，除了很多没有达到邀请资格的各界人士，纷纷上门欣赏品尝内地大师傅们的拿手菜。
至于类似‘我也很有钱，中午为什么不邀请我’之类的没脑子情节，一个也没有上演。
毕竟在商场里面混，波涛汹涌、暗流涌动，如果是这样的性格早就被吃的一干二净了。
再说全港岛能有几个人的身家，能跟霍先生李超人他们比？
而且这几位早早的就一心向内地，早就把队站了过去。
他们的各种福利待遇，其他人也只有眼红的份。
看着爱国商人们现在在内地捞钱捞地，大把大把的投资，很多人挤破了头也想加入进去。
虽然现在国家已经开始筛选和限制部分底子不干净的港商投资。
怎奈第一批人里面出现了个影帝。
李某人捞了二三十年，捞的盆满钵满，吃干抹净立马溜的比谁都快。
也不怪大街小巷里有这么一句调侃‘伟大领袖领导了一批穷光蛋，总设计师领导了一批贪污犯’。
好吧，扯远了，让我们回到正题。
中午邀请嘉宾来参加开幕仪式，每一道菜都是免费提供给他们品尝的。
可到了晚上开始，就不能再像中午那样免费供应了。
献艺是不假，让你免费看，想要吃的话，那就得掏菜钱。
对此没有人提出意见，去饭店花钱吃饭是天经地义的事情，没什么好讲的。
不过就是这天经地义的事情，让杨振兴大开眼界。
“几位年轻一些的师傅菜金按照比店里招牌菜的金额高三成来算，您看可不可以？”
忙完中午的事情后。
代表团的领导和厨师，跟富丽华大酒店的老板及总经理开了个会。
讨论的就是每道菜的定价问题。
姜会长用笔敲了敲笔记本，想了一下回答道：“傅先生，我们这次来是为了让港岛市民可以领略、品尝到内地大师们的拿手菜。
如果菜金定价太高的话，这有悖于上面领导一开始的立意。”
傅先生点了点头，立马应和道：“领导们关心港岛市民，让我感到内心温暖，果然一切都为了群众着想。”
表了个态，暗暗拍了个马屁，傅先生又问道：“那这样，姜会长您看价格定在什么位置合适？”
姜会长似乎早已经准备了答案，直接回答道：“就在成本上加个一成半到两成吧。”
一般来说，菜价和成本之间，大约高出百分之三十到五十左右。
如果饭店投入比较大，那么可能高出个百分之五十，反之，投入小，就高出个三四成。
比较有良心的饭店，价格基本都控制在三成左右，不会高太多。
但遇上心黑的，一百块钱赚你九十块钱也不是没有可能。
傅先生听完姜会长的话以后，点了点头没有反对。
本来这次活动就是他想法揽下来的，在一定程度上是示好的行为，赚不赚钱无所谓。
怎么说现在内地已经有好几家富丽华大酒店建成开业，关系还是要维护的。
不然哪里能赚到更多的钱？
虽然老傅家没有昔日那么鼎盛，没办法和李超人他们一样有大把现金投资。
只要能多争取到一些优惠政策，那他们家就足以满足了。
“好，既然如此，那就按照姜会长的意见执行，不过……”
傅先生犹豫了一下，看了一眼姜会长和他身边隐藏起来的实际大佬。
才下了决心询问道：“不知道那几位老师傅的拿手菜，能不能在店里以拍卖的形式卖出去？”
拍卖的事情以前不是没有先例。
原来国内不少老师傅去东亚各国或者去欧洲献艺，也出现过一道菜拍卖出高价的情况。
但这样的情况大多出现在一些展览会、交流会之类的场合。
其实想想，这次也不是不能这样去搞。
毕竟本来就比划老师傅们因为年纪大了的关系，只每天做两三道甚至一道菜。
可以充分利用量少的的问题，来进行拍卖。
老师傅们都是有头有脸的人物，不是宗师就是泰斗级别的，完全不需要担心卖不出去。
姜会长伸过脑袋和旁边的那位真正的领导低声交流了几句。
然后才回过头看着傅先生说道：“可以，考虑到这次活动，富丽华酒店出人出力出场地，要耽误一周的生意。
我们总不能仗着傅先生赤诚之心就理所当然，不能寒了港岛爱国人士的心。
如果可以通过这个方式，多少让傅先生能平衡这一周生意上的资金情况，那没有问题。”
傅先生闻言，和身后的饭店经理大喜过望。
他们没想到这个本来只想碰运气试试的提议居然这么顺利的就通过了。
别的不说，仅靠这一项，他们就能在上面赚到不少利润。