第四百六十七章 到店考察
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王文桥先是跟姜会长寒暄了几句。
等助理上过茶离开之后，才看着杨振兴说道：“杨振兴，你的名字我可是早就听说了。
我不但是全国烹协的副秘书长，同时也是京城烹协的的常务理事和副秘书长。
王老会长还在的时候，经常跟我提起你，现在的段会长也对你颇有好评。
而且王义均、张文海还有你的师父康辉，跟我都是十分熟的朋友，他们可没少跟我讲你的事情。
对你，我可是早就想认识了。”
杨振兴心里十分吃惊。
他没想到眼前这位老人跟他之间的渊源有如此之多。
也十分好奇两个人彼此之间有这么多的联系，以前居然一次面都没见过。
挠了挠后脑勺，杨振兴说道：“都是老人们抬爱，其实我还有很多要跟怹们学习的地方。”
王文桥满意的点点头，说道：“怪不得都夸你，如此年轻又取得那么多成绩，还能谦虚低调，确实是难得的好苗子。”
认识过后，王文桥看着姜会长说道：“进门之前你为什么喊我来，我还不知道。
现在见到杨振兴了，我明白你想要请我做什么了，是不是他家里饭店升星的事情？”
姜会长点点头，回答道：“其实这事儿是我跟领导商量后打算的。
今天请您来，就是想让您去他们家店帮忙指点指点工作，有什么不足的地方好让他们改进。
回头评定星级能容易一些。”
在管理岗位工作多年，又从机关单位里担任过不少职位。
听姜会长一说，王文桥就想到了这次去港岛队伍里的那位大佬。
他点了点头，说道：“行，既然你拜托老头子我了，这事儿我就答应了。”
然后他又看着杨振兴，继续说道：“再说我跟这小子关系匪浅，就算你不说，我到时候也会出面帮忙。
后面就交给我吧，这事儿放心就行。”
杨振兴心中一喜，赶忙说道：“谢谢王老先生帮忙！”
王文桥依旧笑着说道：“甭老先生老先生的了，你就跟喊王义均一样喊我王爷爷吧。”
“好的王爷爷！”
事情办的顺利，姜会长心里也放心不少，脸上也露出笑容。
王文桥抬头看了看表，直接说道：“正好今天没事儿，我就直接和振兴去他们家店里。
这事儿越早办越好，一直拖着心里也惦记。
姜会长你继续忙你的，我们就不打扰你的工作了。”
和王文桥同时起身，姜会长握着对方的手，说道：“这次麻烦王老跑一趟了。”
王文桥摇摇头，回答道：“不麻烦，走吧振兴，现在就带我去店里看看。”
两人和姜会长辞别，一起离开了办公室。
刚出门，王文桥就说道：“你怎么来的？你等我一会儿我喊司机过来，开车带咱俩一块儿过去。”
“王爷爷，甭麻烦司机了，我开车来的，我带您过去就行，回头您在去哪里，我再开车把您送过去。”
王文桥一乐，说道：“得，那嘛也别说了，咱爷俩这就走吧。”
下了楼，看着杨振兴的车，王文桥笑眯眯的说道：“你小子还真不赖，居然开这车。”
杨振兴现在也知道这车代表的是什么。
帮王文桥打开车门，不好意思的说道：“这是我从发小那买的二手车，他去地方上了，正好让我捡了个漏。”
坐到车里，看着杨振兴熟练的开着车，王文桥开始跟他讲解饭店评级需要注意的问题。
“咱们国家规定的评级标准，从硬件和软件两个方面来评。
硬件就是店里的装饰；餐厅、包间和后厨的设备；整体的环境和餐具用具。
我们定的三星级饭店，很多硬件都是国外五星级的标准。
这方面放国际上，咱们说第一，没人敢说第二。
其实主要还是软件水平。
软件水平指的是服务员的服务、饭店的管理和经营。
在这一点上，咱们跟国外的那些大饭店、大的餐饮集团或者是合资企业，是有很大差距的。
现在不少国内的饭店都开始引进国外先进的管理办法，吸收别人先进的管理经验。
在这方面想要赶上那些外国饭店，还有比较长的路要走。
如果你们家的店软件水平不是那么差的话，其实评个一星还是没问题的。”
这点儿上杨振兴十分有把握，自信的回答道：“王爷爷，姆们文泉春别的不敢说，服务绝对是京城个顶个的。
您要以为我吹牛，等一会儿到店里头您就知道了。”
王文桥显然对杨振兴的自信来了兴趣。
他们这可是从烹协出来就直接奔着店里去的，中间杨振兴也没有机会给店里打电话提醒。
而且他相信姜会长不可能提前跟杨振兴说自己的打算。
他可以确定杨振兴知道姜会长想要请他来帮忙的事，绝对是今天早上才刚知道的。
这种情况下突然袭击，还能有这样的自信，看来不是无的放矢。
他笑着点点头，说道：“好，既然你这么自信，那我一会儿到店里就好好看看。
看看你们家文泉春的服务到底有没有你说的那么好。”
两个人来到店里，时间已经十点多了，文泉春的员工也上班有一会儿了。
看着来来回回清扫卫生的服务员，看样子应该是刚开完早会没多久。
看到杨振兴两人的员工都会礼貌的打招呼，跟在后面的王文桥也在心里点头。
至少从现在看来，杨振兴刚才在车上说的并不是吹牛，店里的员工确实很有礼貌。
见到客人立刻主动打招呼是一个服务行业从业人员最基本的要求。
但就是最基本的要求，很多人也会在不是客人到来的营业时间丢到一边。
做过全国饭店星级评审的他，可见过太多这样的例子了。
张寿海看到杨振兴领了一个老头进来，立马迎了过来，问道：“振兴回来啦？这位是？”
杨振兴测过身，给两位介绍道：“张爷爷，这位是王文桥王老，王爷爷，这位是店里的管事张寿海张老。”
王文桥先是跟姜会长寒暄了几句。
等助理上过茶离开之后，才看着杨振兴说道：“杨振兴，你的名字我可是早就听说了。
我不但是全国烹协的副秘书长，同时也是京城烹协的的常务理事和副秘书长。
王老会长还在的时候，经常跟我提起你，现在的段会长也对你颇有好评。
而且王义均、张文海还有你的师父康辉，跟我都是十分熟的朋友，他们可没少跟我讲你的事情。
对你，我可是早就想认识了。”
杨振兴心里十分吃惊。
他没想到眼前这位老人跟他之间的渊源有如此之多。
也十分好奇两个人彼此之间有这么多的联系，以前居然一次面都没见过。
挠了挠后脑勺，杨振兴说道：“都是老人们抬爱，其实我还有很多要跟怹们学习的地方。”
王文桥满意的点点头，说道：“怪不得都夸你，如此年轻又取得那么多成绩，还能谦虚低调，确实是难得的好苗子。”
认识过后，王文桥看着姜会长说道：“进门之前你为什么喊我来，我还不知道。
现在见到杨振兴了，我明白你想要请我做什么了，是不是他家里饭店升星的事情？”
姜会长点点头，回答道：“其实这事儿是我跟领导商量后打算的。
今天请您来，就是想让您去他们家店帮忙指点指点工作，有什么不足的地方好让他们改进。
回头评定星级能容易一些。”
在管理岗位工作多年，又从机关单位里担任过不少职位。
听姜会长一说，王文桥就想到了这次去港岛队伍里的那位大佬。
他点了点头，说道：“行，既然你拜托老头子我了，这事儿我就答应了。”
然后他又看着杨振兴，继续说道：“再说我跟这小子关系匪浅，就算你不说，我到时候也会出面帮忙。
后面就交给我吧，这事儿放心就行。”
杨振兴心中一喜，赶忙说道：“谢谢王老先生帮忙！”
王文桥依旧笑着说道：“甭老先生老先生的了，你就跟喊王义均一样喊我王爷爷吧。”
“好的王爷爷！”
事情办的顺利，姜会长心里也放心不少，脸上也露出笑容。
王文桥抬头看了看表，直接说道：“正好今天没事儿，我就直接和振兴去他们家店里。
这事儿越早办越好，一直拖着心里也惦记。
姜会长你继续忙你的，我们就不打扰你的工作了。”
和王文桥同时起身，姜会长握着对方的手，说道：“这次麻烦王老跑一趟了。”
王文桥摇摇头，回答道：“不麻烦，走吧振兴，现在就带我去店里看看。”
两人和姜会长辞别，一起离开了办公室。
刚出门，王文桥就说道：“你怎么来的？你等我一会儿我喊司机过来，开车带咱俩一块儿过去。”
“王爷爷，甭麻烦司机了，我开车来的，我带您过去就行，回头您在去哪里，我再开车把您送过去。”
王文桥一乐，说道：“得，那嘛也别说了，咱爷俩这就走吧。”
下了楼，看着杨振兴的车，王文桥笑眯眯的说道：“你小子还真不赖，居然开这车。”
杨振兴现在也知道这车代表的是什么。
帮王文桥打开车门，不好意思的说道：“这是我从发小那买的二手车，他去地方上了，正好让我捡了个漏。”
坐到车里，看着杨振兴熟练的开着车，王文桥开始跟他讲解饭店评级需要注意的问题。
“咱们国家规定的评级标准，从硬件和软件两个方面来评。
硬件就是店里的装饰；餐厅、包间和后厨的设备；整体的环境和餐具用具。
我们定的三星级饭店，很多硬件都是国外五星级的标准。
这方面放国际上，咱们说第一，没人敢说第二。
其实主要还是软件水平。
软件水平指的是服务员的服务、饭店的管理和经营。
在这一点上，咱们跟国外的那些大饭店、大的餐饮集团或者是合资企业，是有很大差距的。
现在不少国内的饭店都开始引进国外先进的管理办法，吸收别人先进的管理经验。
在这方面想要赶上那些外国饭店，还有比较长的路要走。
如果你们家的店软件水平不是那么差的话，其实评个一星还是没问题的。”
这点儿上杨振兴十分有把握，自信的回答道：“王爷爷，姆们文泉春别的不敢说，服务绝对是京城个顶个的。
您要以为我吹牛，等一会儿到店里头您就知道了。”
王文桥显然对杨振兴的自信来了兴趣。
他们这可是从烹协出来就直接奔着店里去的，中间杨振兴也没有机会给店里打电话提醒。
而且他相信姜会长不可能提前跟杨振兴说自己的打算。
他可以确定杨振兴知道姜会长想要请他来帮忙的事，绝对是今天早上才刚知道的。
这种情况下突然袭击，还能有这样的自信，看来不是无的放矢。
他笑着点点头，说道：“好，既然你这么自信，那我一会儿到店里就好好看看。
看看你们家文泉春的服务到底有没有你说的那么好。”
两个人来到店里，时间已经十点多了，文泉春的员工也上班有一会儿了。
看着来来回回清扫卫生的服务员，看样子应该是刚开完早会没多久。
看到杨振兴两人的员工都会礼貌的打招呼，跟在后面的王文桥也在心里点头。
至少从现在看来，杨振兴刚才在车上说的并不是吹牛，店里的员工确实很有礼貌。
见到客人立刻主动打招呼是一个服务行业从业人员最基本的要求。
但就是最基本的要求，很多人也会在不是客人到来的营业时间丢到一边。
做过全国饭店星级评审的他，可见过太多这样的例子了。
张寿海看到杨振兴领了一个老头进来，立马迎了过来，问道：“振兴回来啦？这位是？”
杨振兴测过身，给两位介绍道：“张爷爷，这位是王文桥王老，王爷爷，这位是店里的管事张寿海张老。”