第一千八百六十九章 大问题
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花了三天时间，杨振兴指挥着教练组和随行工作人员，迅速把抵达后需要处理的工作全部完成。
训练厨房，他已经带人实地看了好几次。
发现布局和环境，跟他所了解的比赛真实情况相差无几。
或许在一些小地方上存在一些误差，但不会带来什么影响。
托运来的设备，在德意志厨师协会的帮助下, 很快通过入境手续，并完成了训练厨房的设备安装更换。
当地供货商那边，也都再次确认了食材供应上不会出现问题。
等队员们完全调整过来时差，把状态恢复到正常后，他们直接就能开始在德意志的适应性赛前训练。
完全做到了无缝衔接，没有白白浪费宝贵时间。
不过杨振兴他们这些工作人员，却无法安心休息。
因为他们还要继续为训练提供各项保障。
在比赛开始前这一个月里，光是完全按照大赛标准执行的实战演练，就有四次。
这么密集的安排实战演练，目的也是为了让队员们继续加深比赛战术，和彼此之间的配合默契。
有道是‘临阵磨枪，不快也光’。
赛前多练习几次，身体多少会留下记忆，到比赛时，就能下意识的完成一些战术安排和操作。
尤其是安全卫生方面，只能通过大量练习，让队员形成肌肉记忆。
就好像你让一个人去背什么规章制度，一时间可能会记下来，隔上几天就会忘掉许多内容。
可你让他通过自己实际行动，去感受，用身体记忆规章制度，那可以记住的时间就会更长。
只要时间长一点，不需要明说，那个人日常里就会按照规章制度做事，等于养成了习惯。
放到队员们这里也是如此。
比赛时的各种规定, 实在是太多，光印出来的纸, 就有十多张。
其中那些卫生标准和要求，有些细节到一个普通的操作动作。
单靠背诵记忆的话，是很难全部记住，并且在操作时保证不会出现失误。
所以只能通过让他们反复练习，去记住这些细小环节上的要求。
后勤保障工作面面俱到，做到了万无一失，可当训练恢复以后，代表队却出现了很严重的问题。
这方杨振兴等人一筹莫展，只能开会紧急讨论解决方案。
“这次我们完全按照比赛安排进行实战演练，直接暴露出了队员们体能方面的巨大问题。
这是我们面临的必须要抓紧解决的问题，不然真到了比赛开始的时候，一切就晚了！”
没错，在第一次实战演练结束后，杨振兴和教练组立刻发现了队员们存在体能问题。
不少队员因为没有控制好节奏，导致实战演练的第二场出现了大量由于体力不足、注意力下降，导致的低级失误。
对此，杨振兴作为之前集训的总负责人、代表队的总指挥，第一个站出来承担起责任。
“我在这里向大家做检讨！出现这个问题，完全是因为之前集训时训练计划安排上的失误和疏忽！”
赛事总监朱师傅摇了摇头，说道：“杨会长，这件事情不能怪你，当时制定训练计划，又不是你一个人定的。
是我们全体教练组开会一起研究通过的，要负责，也该是我们所有人一起负责。”
联合利华的付拥军付师傅也难得安抚道：“对啊杨会长，这件事情不能怪你。
我们之前一上来就要求队员们每天早起跑操，就是为了锻炼他们的体能。
谁能想到坚持跑操一年多，看上去队员们身体状态和精神面貌都因为长期跑操有了很大改善，实际上对提升体能没有太大效果。”
之前集训时，一直担心杨振兴的一些安排，会给队员们带来难以承受的压力的朱师傅。
在这时候也不由得开始懊悔自己当初的想法。
等付师傅说完，他继续自责道：“当时我就不该对杨会长的一些建议提出反对。
如果不是当时我反对完全参照比赛实际安排，对队员们展开实际演练，而非等到现在马上要去比赛。
才通过赛事安排进行实战，才发现了问题。
现在我们就不会遇到这样棘手的问题！”
没错。
现在距离比赛开始，只有一个月的时间。
所以杨振兴提出让队员们完全按照比赛日程安排，进行实战模拟演练，以提前适应比赛节奏。
之前在集训时，内部实战演练，他也提出过同样的建议。
但跟前面说的那样，朱师傅领头，和几个学院出身的青年队教练，带头反对了这个建议。
最后只是单次对一个比赛项目进行实战演练，时间上岔开了不少日子的间隔。
按照大赛安排，团体赛两个项目之间，举行的间隔只有一天。
也就是今天比完一个项目，下一个项目会在后天开始。
看上去这样的安排很合理，队员们参赛完一个项目，还能有一天时间休息调整，温习下一场比赛的战术。
可实际上，一场团体赛，队伍从入场到最后比完离场，大约需要十二个小时。
也就是早上九点进场，等晚上九点才能离开。
中间还不能换人，名单提交上去，除非出现严重意外，比如重伤等的确无法出战的情况。
那么只要参加了比赛，就必须打满两场。
或许有人会有疑问。
平时饭店里工作的厨师，工作十二个小时甚至超过十二个小时，不都是常见的情况吗？
对他们而言，长时间在后厨工作，是习以为常的事情，怎么可能体能会出现问题？
通过具体分析，其实很容易想明白原因。
在饭店上班，入选代表队的，除了青年队队员，无一不是早就站灶的师傅。
他们平时在后厨只负责掌勺炒菜，其他清洗切配等工作，根本不需要他们动手。
但是在比赛时，这些工作他们就得亲自动手处理。
加上远超平时厨房里的各种规定、标准和要求，会让他们消耗大量时间精力，去全神贯注操作。
自然而然，会让他们在这个过程中，消耗大量体能。
而这种消耗，也远非平日里工作时的消耗，要提升好几个档次。
花了三天时间，杨振兴指挥着教练组和随行工作人员，迅速把抵达后需要处理的工作全部完成。
训练厨房，他已经带人实地看了好几次。
发现布局和环境，跟他所了解的比赛真实情况相差无几。
或许在一些小地方上存在一些误差，但不会带来什么影响。
托运来的设备，在德意志厨师协会的帮助下, 很快通过入境手续，并完成了训练厨房的设备安装更换。
当地供货商那边，也都再次确认了食材供应上不会出现问题。
等队员们完全调整过来时差，把状态恢复到正常后，他们直接就能开始在德意志的适应性赛前训练。
完全做到了无缝衔接，没有白白浪费宝贵时间。
不过杨振兴他们这些工作人员，却无法安心休息。
因为他们还要继续为训练提供各项保障。
在比赛开始前这一个月里，光是完全按照大赛标准执行的实战演练，就有四次。
这么密集的安排实战演练，目的也是为了让队员们继续加深比赛战术，和彼此之间的配合默契。
有道是‘临阵磨枪，不快也光’。
赛前多练习几次，身体多少会留下记忆，到比赛时，就能下意识的完成一些战术安排和操作。
尤其是安全卫生方面，只能通过大量练习，让队员形成肌肉记忆。
就好像你让一个人去背什么规章制度，一时间可能会记下来，隔上几天就会忘掉许多内容。
可你让他通过自己实际行动，去感受，用身体记忆规章制度，那可以记住的时间就会更长。
只要时间长一点，不需要明说，那个人日常里就会按照规章制度做事，等于养成了习惯。
放到队员们这里也是如此。
比赛时的各种规定, 实在是太多，光印出来的纸, 就有十多张。
其中那些卫生标准和要求，有些细节到一个普通的操作动作。
单靠背诵记忆的话，是很难全部记住，并且在操作时保证不会出现失误。
所以只能通过让他们反复练习，去记住这些细小环节上的要求。
后勤保障工作面面俱到，做到了万无一失，可当训练恢复以后，代表队却出现了很严重的问题。
这方杨振兴等人一筹莫展，只能开会紧急讨论解决方案。
“这次我们完全按照比赛安排进行实战演练，直接暴露出了队员们体能方面的巨大问题。
这是我们面临的必须要抓紧解决的问题，不然真到了比赛开始的时候，一切就晚了！”
没错，在第一次实战演练结束后，杨振兴和教练组立刻发现了队员们存在体能问题。
不少队员因为没有控制好节奏，导致实战演练的第二场出现了大量由于体力不足、注意力下降，导致的低级失误。
对此，杨振兴作为之前集训的总负责人、代表队的总指挥，第一个站出来承担起责任。
“我在这里向大家做检讨！出现这个问题，完全是因为之前集训时训练计划安排上的失误和疏忽！”
赛事总监朱师傅摇了摇头，说道：“杨会长，这件事情不能怪你，当时制定训练计划，又不是你一个人定的。
是我们全体教练组开会一起研究通过的，要负责，也该是我们所有人一起负责。”
联合利华的付拥军付师傅也难得安抚道：“对啊杨会长，这件事情不能怪你。
我们之前一上来就要求队员们每天早起跑操，就是为了锻炼他们的体能。
谁能想到坚持跑操一年多，看上去队员们身体状态和精神面貌都因为长期跑操有了很大改善，实际上对提升体能没有太大效果。”
之前集训时，一直担心杨振兴的一些安排，会给队员们带来难以承受的压力的朱师傅。
在这时候也不由得开始懊悔自己当初的想法。
等付师傅说完，他继续自责道：“当时我就不该对杨会长的一些建议提出反对。
如果不是当时我反对完全参照比赛实际安排，对队员们展开实际演练，而非等到现在马上要去比赛。
才通过赛事安排进行实战，才发现了问题。
现在我们就不会遇到这样棘手的问题！”
没错。
现在距离比赛开始，只有一个月的时间。
所以杨振兴提出让队员们完全按照比赛日程安排，进行实战模拟演练，以提前适应比赛节奏。
之前在集训时，内部实战演练，他也提出过同样的建议。
但跟前面说的那样，朱师傅领头，和几个学院出身的青年队教练，带头反对了这个建议。
最后只是单次对一个比赛项目进行实战演练，时间上岔开了不少日子的间隔。
按照大赛安排，团体赛两个项目之间，举行的间隔只有一天。
也就是今天比完一个项目，下一个项目会在后天开始。
看上去这样的安排很合理，队员们参赛完一个项目，还能有一天时间休息调整，温习下一场比赛的战术。
可实际上，一场团体赛，队伍从入场到最后比完离场，大约需要十二个小时。
也就是早上九点进场，等晚上九点才能离开。
中间还不能换人，名单提交上去，除非出现严重意外，比如重伤等的确无法出战的情况。
那么只要参加了比赛，就必须打满两场。
或许有人会有疑问。
平时饭店里工作的厨师，工作十二个小时甚至超过十二个小时，不都是常见的情况吗？
对他们而言，长时间在后厨工作，是习以为常的事情，怎么可能体能会出现问题？
通过具体分析，其实很容易想明白原因。
在饭店上班，入选代表队的，除了青年队队员，无一不是早就站灶的师傅。
他们平时在后厨只负责掌勺炒菜，其他清洗切配等工作，根本不需要他们动手。
但是在比赛时，这些工作他们就得亲自动手处理。
加上远超平时厨房里的各种规定、标准和要求，会让他们消耗大量时间精力，去全神贯注操作。
自然而然，会让他们在这个过程中，消耗大量体能。
而这种消耗，也远非平日里工作时的消耗，要提升好几个档次。