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第23章 卖包子不是卖奶茶
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时间一晃来到中午，今天依旧是翟七七下厨，不过徐尽欢还是多做了两道菜。
“哇哇哇，老徐，你简直就是我的偶像。”徐尽欢做的两道菜都是家常菜，一道是红烧肉，一道是清蒸鱼。
红烧肉真的是最爱，徐尽欢虽然说年纪轻轻就开始养生了，但是他真的戒不掉肉。
在翟七七下厨的时候他还出去买了两份芒果肠粉，开玩笑，来三亚怎么能不吃芒果肠粉呢。
当然了对于芒果过敏的人除外。
徐尽欢天选下厨人，他对任何事物都不过敏。
只对穷过敏。
买完芒果肠粉回来之后翟七七也将剩下的菜煮好了。
隔壁邻居也在吃午饭，在闻到同心民宿这边传来的饭菜的飘香之后。
卢诞顿时没有了食欲。
“妈，你看看你做的什么饭，一点也不好吃。”黄娟也被徐尽欢这边饭菜的香味吸引了。
但是听到自家儿子的吐槽之后顿时又不爽了。
“你还说我呢，人家七七年纪轻轻就烧得一手好菜，你都二十五了，什么都不会做，老娘整天伺候你，给你做饭给你洗衣服，没享过一天福，你还蹬鼻子上脸了是吧？”
黄娟是这一带出了名的母老虎，女强人。
丈夫早年意外身亡，为了丈夫这唯一的孩子，从小舍不得他吃任何苦，结果没想到养成了现在啃老的性子。
“哎呀，我也只是随口一说，你就别骂了。”卢诞低头扒拉着碗里的饭菜。
“吃完就赶紧出去干活，别天天在家碍我的眼。”卢诞在一家修车厂当学徒，但是经常三天打鱼两天晒网，老师傅也不强求，任由他这个样子。
“又没有工资，我不去。”
黄娟一筷子打在卢诞的手上：“人家老师傅不收你学费的教你，你还不乐意了，就你这样的还想着赚钱呢，别花我的钱就不错了！”
黄娟说的是实话，但是卢诞显然不想听实话。
“去就去！”卢诞赌气的留下一句话，饭还没吃完就出门了。
......
“嗝。”翟七七吃饱打了个嗝。
“美味，实在是美味，这是我吃过的最好吃的红烧肉和清蒸鱼。”
翟七七此刻还回味无穷。
“你继续回味，我回房间和面了。”徐尽欢看着时间已经下午一点了，再不做包子就来不及了，面粉还得发酵呢。
将所有的工具清洗干净，面粉倒出开始和面。
包包子不是什么难事，和面才是最费体力的。
一个小时之后，徐尽欢终于和面结束，加下来就是醒面时间了。
这么多面粉最起码醒发两个小时。
于是他又回到院子内，开始晒太阳睡午觉。
......
下午四点，徐尽欢开始着手准备包包子。
首先是调馅儿料。
将莲藕去皮切成小块，清水浸泡，昨天忘记买五花肉了，早上徐尽欢又去菜市场买了十斤五花肉。
将五花肉剁成肉末，加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、白糖搅拌均匀。
将莲藕块挤出水分，切成碎末，加入到肉馅中继续搅拌均匀。
待到馅儿完全分散开来，就完成了。
拿出牛肉剁成肉末，徐尽欢拿着两把菜刀，音乐开到最大，剁馅儿的力度随着音乐的节奏摆动。
徐尽欢将剁好的肉馅儿加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、耗油、香油、白胡椒粉、白糖、香油...
白糖可以中和牛肉的腥味，提升包子的口感，但是不能放太多，避免影响牛肉的原味。
香油的话可以适当多放一些，可以提升牛肉的香味和润滑牛肉的口感，还可以增加色泽。
做完这些事情之后徐尽欢开始搅馅儿。
相对于剁馅儿的刀工，搅馅儿才是最考验厨师的一个技术活，这关乎到包子馅儿是否有口感。
搅馅儿不好的话馅儿就会沾成一团，这是现在市面上很多肉包子的通病。
有时候刚咬到肉馅儿就直接整个馅儿掉出来了，只剩下一块特别厚的面皮。
紧接着将发酵好的面团取出，面团一定要先一边揉搓一边排气，气排完之后就可以开始包包子了。
徐尽欢不需要将面团分成小块，随手一捏就是一样大小的小面团。
这放以前他是想都不敢想的。
普通厨师也不知道包多少年的包子才能有这手感。
将两大盆馅儿料放在顺手的地方。
音乐关掉打开电视，看着自己最喜欢的动画片乐呵呵的包包子。
直到一个个白白胖胖的包子出现在徐尽欢的眼前，他感受到了前所未有的满足感。
徐尽欢多包了十个包子，留五个给翟七七。
两个多小时之后徐尽欢终于将两百个包子包好了。
此刻时间也已经来到了七点。
徐尽欢先是将包子都装上三轮车之后，才开始蒸多出来的十个包子。
不一会儿包子的香味从徐尽欢的房间里传出。
刚忙完回来的翟七七此刻闻到了一阵牛肉的香味，还有莲藕的清香传来。
他还以为徐尽欢又到捣鼓什么好吃的了，凑近一看是包子传出的味道。
“老徐，我收回中午安慰的你话，就你这个包子，顾客光是闻到这个香味，一定管不住自己的钱包。”
翟七七说的丝毫不夸张。
“你回来的正好，包子蒸好了，一人五个啊，不许抢。”徐尽欢先拿袋子装了五个包子，两个牛肉三个莲藕。
“好咧！！”
翟七七看着刚出锅的包子，一个个像婴儿的肌肤那般白白嫩嫩。
面皮松软且富有弹性，轻轻按压一下立马回弹。
一口下去就能咬到包子馅儿，滚烫的馅料在嘴巴里打滚，牛肉的香气充斥在口齿之间，咽下一口，仿佛自己的胃得到了前所未有的滋润。
归根结底五个字“太好吃了！！！！！”翟七七满足的闭上眼。
“淡定，基本操作，我先出门了，你慢慢吃。”徐尽欢拍拍翟七七的肩膀，上车走人一点不带留恋。
他昨天已经对附近的几片区域做过人流量调查了。
傍晚人流量最多的地方就是酒馆附近这一带。
将三轮车停在海边的一棵没有椰子的椰子树下，将包子蒸上，拿出一个小马扎坐在一旁玩手机。
车还是之前的车，但是布局被系统改变了，此刻的三轮车除了颜色之外完全看不出之前是卖煎饼果子的。
一辆可爱的三轮车上面卖包子，摊主还是个年轻帅哥，这样不伦不类的搭配吸引了众多游客的注意。
对面路人的指指点点，徐尽欢丝毫不介意。
他对自己的手艺有信心。
特别是对面放着流行音乐的一间时髦酒吧。
“哎，对面那辆粉色的小三轮好好看啊，是卖什么的？”一个年轻女生好奇的望着这边的徐尽欢。
“应该是卖奶茶的吧？不过这车确实好看，能把三轮车装修这么好看的，这老板是个人才。”另一个年轻男子回应道。
“那我们过去看看吧，买一杯奶茶，应该能和这车拍照吧？”曹慧慧显然是个自拍爱好者。
“好啊。”与她说话的是他的男朋友，两人迈步朝徐尽欢的摊位走去。
徐尽欢才将包子蒸上两分钟，味道还没出来，就见到有客人了。
“老板你好，给我来一杯奶茶，对了我可以和你的坐骑拍一张合照吗？”曹慧慧甜美的声音响起。
在她见到徐尽欢的颜值时顿时有些脸红，而赵毅确是感受到了前所未有的危机感。
这男人比他帅！！
“不好意思，我这儿不卖奶茶，卖的是包子，合照可以，你随意。”徐尽欢无所谓的说道。
说不定还能给他招来一批潜在食客呢。
“啊，包子？”曹慧慧这才注意到升起的雾气。
不过曹慧慧还是拍了几张合照。
“老板，那一会儿包子熟了给我们来两个吧。”她不能白白拍照。
“好的，我这里有莲藕包子和牛肉包子，莲藕还要蒸个十分钟，牛肉要二十分钟。”徐尽欢面带微笑的说道。
毕竟是第一位顾客，虽然是为了拍照来的。
“好，那我就要两个莲藕包子好了。”曹慧慧不想等太久，她对包子这种食物不感兴趣。
时间一晃来到中午，今天依旧是翟七七下厨，不过徐尽欢还是多做了两道菜。
“哇哇哇，老徐，你简直就是我的偶像。”徐尽欢做的两道菜都是家常菜，一道是红烧肉，一道是清蒸鱼。
红烧肉真的是最爱，徐尽欢虽然说年纪轻轻就开始养生了，但是他真的戒不掉肉。
在翟七七下厨的时候他还出去买了两份芒果肠粉，开玩笑，来三亚怎么能不吃芒果肠粉呢。
当然了对于芒果过敏的人除外。
徐尽欢天选下厨人，他对任何事物都不过敏。
只对穷过敏。
买完芒果肠粉回来之后翟七七也将剩下的菜煮好了。
隔壁邻居也在吃午饭，在闻到同心民宿这边传来的饭菜的飘香之后。
卢诞顿时没有了食欲。
“妈，你看看你做的什么饭，一点也不好吃。”黄娟也被徐尽欢这边饭菜的香味吸引了。
但是听到自家儿子的吐槽之后顿时又不爽了。
“你还说我呢，人家七七年纪轻轻就烧得一手好菜，你都二十五了，什么都不会做，老娘整天伺候你，给你做饭给你洗衣服，没享过一天福，你还蹬鼻子上脸了是吧？”
黄娟是这一带出了名的母老虎，女强人。
丈夫早年意外身亡，为了丈夫这唯一的孩子，从小舍不得他吃任何苦，结果没想到养成了现在啃老的性子。
“哎呀，我也只是随口一说，你就别骂了。”卢诞低头扒拉着碗里的饭菜。
“吃完就赶紧出去干活，别天天在家碍我的眼。”卢诞在一家修车厂当学徒，但是经常三天打鱼两天晒网，老师傅也不强求，任由他这个样子。
“又没有工资，我不去。”
黄娟一筷子打在卢诞的手上：“人家老师傅不收你学费的教你，你还不乐意了，就你这样的还想着赚钱呢，别花我的钱就不错了！”
黄娟说的是实话，但是卢诞显然不想听实话。
“去就去！”卢诞赌气的留下一句话，饭还没吃完就出门了。
......
“嗝。”翟七七吃饱打了个嗝。
“美味，实在是美味，这是我吃过的最好吃的红烧肉和清蒸鱼。”
翟七七此刻还回味无穷。
“你继续回味，我回房间和面了。”徐尽欢看着时间已经下午一点了，再不做包子就来不及了，面粉还得发酵呢。
将所有的工具清洗干净，面粉倒出开始和面。
包包子不是什么难事，和面才是最费体力的。
一个小时之后，徐尽欢终于和面结束，加下来就是醒面时间了。
这么多面粉最起码醒发两个小时。
于是他又回到院子内，开始晒太阳睡午觉。
......
下午四点，徐尽欢开始着手准备包包子。
首先是调馅儿料。
将莲藕去皮切成小块，清水浸泡，昨天忘记买五花肉了，早上徐尽欢又去菜市场买了十斤五花肉。
将五花肉剁成肉末，加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、白糖搅拌均匀。
将莲藕块挤出水分，切成碎末，加入到肉馅中继续搅拌均匀。
待到馅儿完全分散开来，就完成了。
拿出牛肉剁成肉末，徐尽欢拿着两把菜刀，音乐开到最大，剁馅儿的力度随着音乐的节奏摆动。
徐尽欢将剁好的肉馅儿加入葱末、姜末、盐、生抽、老抽、耗油、香油、白胡椒粉、白糖、香油...
白糖可以中和牛肉的腥味，提升包子的口感，但是不能放太多，避免影响牛肉的原味。
香油的话可以适当多放一些，可以提升牛肉的香味和润滑牛肉的口感，还可以增加色泽。
做完这些事情之后徐尽欢开始搅馅儿。
相对于剁馅儿的刀工，搅馅儿才是最考验厨师的一个技术活，这关乎到包子馅儿是否有口感。
搅馅儿不好的话馅儿就会沾成一团，这是现在市面上很多肉包子的通病。
有时候刚咬到肉馅儿就直接整个馅儿掉出来了，只剩下一块特别厚的面皮。
紧接着将发酵好的面团取出，面团一定要先一边揉搓一边排气，气排完之后就可以开始包包子了。
徐尽欢不需要将面团分成小块，随手一捏就是一样大小的小面团。
这放以前他是想都不敢想的。
普通厨师也不知道包多少年的包子才能有这手感。
将两大盆馅儿料放在顺手的地方。
音乐关掉打开电视，看着自己最喜欢的动画片乐呵呵的包包子。
直到一个个白白胖胖的包子出现在徐尽欢的眼前，他感受到了前所未有的满足感。
徐尽欢多包了十个包子，留五个给翟七七。
两个多小时之后徐尽欢终于将两百个包子包好了。
此刻时间也已经来到了七点。
徐尽欢先是将包子都装上三轮车之后，才开始蒸多出来的十个包子。
不一会儿包子的香味从徐尽欢的房间里传出。
刚忙完回来的翟七七此刻闻到了一阵牛肉的香味，还有莲藕的清香传来。
他还以为徐尽欢又到捣鼓什么好吃的了，凑近一看是包子传出的味道。
“老徐，我收回中午安慰的你话，就你这个包子，顾客光是闻到这个香味，一定管不住自己的钱包。”
翟七七说的丝毫不夸张。
“你回来的正好，包子蒸好了，一人五个啊，不许抢。”徐尽欢先拿袋子装了五个包子，两个牛肉三个莲藕。
“好咧！！”
翟七七看着刚出锅的包子，一个个像婴儿的肌肤那般白白嫩嫩。
面皮松软且富有弹性，轻轻按压一下立马回弹。
一口下去就能咬到包子馅儿，滚烫的馅料在嘴巴里打滚，牛肉的香气充斥在口齿之间，咽下一口，仿佛自己的胃得到了前所未有的滋润。
归根结底五个字“太好吃了！！！！！”翟七七满足的闭上眼。
“淡定，基本操作，我先出门了，你慢慢吃。”徐尽欢拍拍翟七七的肩膀，上车走人一点不带留恋。
他昨天已经对附近的几片区域做过人流量调查了。
傍晚人流量最多的地方就是酒馆附近这一带。
将三轮车停在海边的一棵没有椰子的椰子树下，将包子蒸上，拿出一个小马扎坐在一旁玩手机。
车还是之前的车，但是布局被系统改变了，此刻的三轮车除了颜色之外完全看不出之前是卖煎饼果子的。
一辆可爱的三轮车上面卖包子，摊主还是个年轻帅哥，这样不伦不类的搭配吸引了众多游客的注意。
对面路人的指指点点，徐尽欢丝毫不介意。
他对自己的手艺有信心。
特别是对面放着流行音乐的一间时髦酒吧。
“哎，对面那辆粉色的小三轮好好看啊，是卖什么的？”一个年轻女生好奇的望着这边的徐尽欢。
“应该是卖奶茶的吧？不过这车确实好看，能把三轮车装修这么好看的，这老板是个人才。”另一个年轻男子回应道。
“那我们过去看看吧，买一杯奶茶，应该能和这车拍照吧？”曹慧慧显然是个自拍爱好者。
“好啊。”与她说话的是他的男朋友，两人迈步朝徐尽欢的摊位走去。
徐尽欢才将包子蒸上两分钟，味道还没出来，就见到有客人了。
“老板你好，给我来一杯奶茶，对了我可以和你的坐骑拍一张合照吗？”曹慧慧甜美的声音响起。
在她见到徐尽欢的颜值时顿时有些脸红，而赵毅确是感受到了前所未有的危机感。
这男人比他帅！！
“不好意思，我这儿不卖奶茶，卖的是包子，合照可以，你随意。”徐尽欢无所谓的说道。
说不定还能给他招来一批潜在食客呢。
“啊，包子？”曹慧慧这才注意到升起的雾气。
不过曹慧慧还是拍了几张合照。
“老板，那一会儿包子熟了给我们来两个吧。”她不能白白拍照。
“好的，我这里有莲藕包子和牛肉包子，莲藕还要蒸个十分钟，牛肉要二十分钟。”徐尽欢面带微笑的说道。
毕竟是第一位顾客，虽然是为了拍照来的。
“好，那我就要两个莲藕包子好了。”曹慧慧不想等太久，她对包子这种食物不感兴趣。