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第52章 卤猪肠（二）
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程赋低头，吃了一口软烂的卤猪肠。
桌上几人都看着他，生怕他下一秒就立马吐出来了。
结果程赋越吃越快，吃完一筷子猪肠，还伸手夹了片卤猪肝，将嘴里的猪肠咽了下去后，又吃了一口猪肝。
这次他忍不住了，发出了音调上扬的“嗯~”的一声。
这还用多说吗，这不就是在表达很好吃的意思吗。
白幕杨见他吃的开心，便自己也夹了点尝尝。
一口咬下去，卤猪肠在嘴巴里立马就烂了，油脂的香味混合着肉的香味，吃不出一点腥味，甚至还越吃越香。
可能是因为卤方好，所以这次的卤猪肠格外的香，一点异味都没有，只有满嘴的香味和咸香。
好吃！
白幕杨满意的点点头，说道:“没想到当真可以，这味道真好吃，和肘子不相上下，不仅没有别的怪味，还有一股独属于猪肠的香味。”
二姑和苗苗听完，便也夹了点试试。
结果这一试，又是停不下来了。
卤猪肠的风味和猪肘子的完全不同，两个都很美味，且有独属于自己的味道。
这次也很快的消灭完了，白幕杨如今已经胖了些，只是吃的还是不是特别多，这次却胃口大开吃了一碗半。
剩下的半碗米饭，自然是程赋包了。
苗苗则是很给面子的把一整碗米饭都给吃完了，连平时就只能吃一碗的二姑，此刻也多吃了半碗。
程赋是汉子，直接连干了三碗饭才结束战斗。
这次的桌面一扫而空，比中午那会还干净，这次的卤汁也拿来拌饭了，实在是太香了。
二姑吃完后擦了擦嘴，说道:“别的不说，光是这味道，要是我在外干活干的满身大汗，也会想吃点味道重的来满足一下自己。”
白幕杨笑着接话:“而且这猪下水便宜，去肉铺买人家都是送的，而且要是拿来卖，卤个四五副就行了，够卖上一天了。”
“嫂嫂做的太好吃了，明天也想吃。”
苗苗舔着嘴，满足的说道。
她也没想到会这么好吃，毕竟这玩意当初俺娘都做不出来那么好吃的，结果现在她居然还吃的意犹未尽，要不是肚子塞不下了，她还想再来一碗呢。
“还有一副，我已经收拾好了，明天直接卤就行，这卤汁每日烧开，还能用上许久。”
白幕杨将上午省剩的另外一筐猪肠和猪肘子保存了起来，沥干净水后用布包起来，放到外边的雪上，没一会就冻上了，再用雪埋起来。
剩下的明天再做。
程赋想了想，问道:“好吃是好吃，就是不知道要是真的摆摊，该给猪肠定什么样的价格，这个东西目前还没有卖的。”
白幕杨闻言，也被被难住了，毕竟这种东西，价格定的高了没人吃，定的太低也不行，会扰乱后续的售卖市场。
“如今的猪肉是怎么卖的？”白幕杨试探性的问了一句。
“看部位，要是普通猪肉就三十五文一斤，五花肉就四十文，一个猪蹄能要七十五文，前腿后腿这些都是一百八十文左右，内脏这些便宜，猪肝只要十五文一斤，猪心十八文一斤。”
白幕杨闻言想了想，于是说道:“这猪肠还没有人售卖，这东西也不像肉那般金贵，但我们的人工费等等加起来也要得要个二十文一斤。”
“猪肘子重且贵，一个一百文，按份卖就多少钱的都有，猪肝也一样，一斤就只要二十文，其他部位的咱们先试着卤了吃一次，再决定。”
程赋点了点头，他现在发觉，自己的媳妇越来越有经商头脑了。
怕是算起来，自己也有些不够看喽。
很快，几人将这件事敲定后便开始做起了准备。
一连几日，都吃的是卤物。
白幕杨先是找了不少猪内脏和一些别的肉来卤，发现肺、心、肝、肠、舌都能卤，且味道都不错。
单独卤了鸡肉，味道也不错，甚至鸡内脏也一样，鸡胗、鸡心、鸡肠，都很适合卤着吃。
这一连半个月都在吃卤味，虽然每天都在换，家里还是有些承受不住，便邀请了隔壁李家一起试一试。
一开始李颜辞还是有些抗拒，后面便真香了起来。
连他不爱说话的高个子媳妇，也是手中筷子不停的夹。
李叔和李婶和他们的孩子一样，最开始也是有些抗拒，后来吃的满嘴流油。
最后，程赋和白幕杨确定了要卖的菜品和方法。
决定就先卖卤猪肠，猪肘，猪舌，猪心，全鸡，鸡心。
等后面能支摊子了，再每日炒些清爽的小菜，炒个三四种，配上玉米和骨头炖的汤，提供蒸饭和馒头，也是有糙米和精米之分。
这个工程量有些大，家里一下子忙了起来。
白幕杨在家里准备食材和卤物，将其方法教给了二姑和苗苗，程赋就先到木匠那定了个推车，又和白幕杨到镇上，先是看好了一块人流量还不错的地方，打算在那摆摊。
又到肉铺和刘屠夫商量了定肉的事宜，起初刘阿雄听到他们一天可能要四五副猪下水时，还以为他们家里真的养了好几只狗，没想到居然是做成菜来卖，一时间表情有些控制不住。
好在后来白幕杨解释了一番，并且表示到时候要是开张了还会免费给刘阿雄送点卤货。
刘阿雄听着很开心，便大手一挥，给了不少优惠。
在准备完这一切后，白幕杨终于打算在第二天正式开张。
只是在前一晚，程赋思来想去，最后说道:“媳妇，不如你明日摆摊时带上隔壁李颜辞的媳妇，李颜辞昨天找我说了这件事，没敢擅自答应，我才来问问你。”
“他说工钱无所谓，主要是让他媳妇有事干，不然在家里沉默寡言的，没人陪他说话，将来他去赶考了没人能照顾他，所以他希望能让他来一起，我们也方便照看着点。”
白幕杨闻言，想都不想便同意了，李颜辞成亲时自己也看到了他媳妇，确实一整个吃酒席过程几乎没有说过话，看着很是孤单的样子。
程赋低头，吃了一口软烂的卤猪肠。
桌上几人都看着他，生怕他下一秒就立马吐出来了。
结果程赋越吃越快，吃完一筷子猪肠，还伸手夹了片卤猪肝，将嘴里的猪肠咽了下去后，又吃了一口猪肝。
这次他忍不住了，发出了音调上扬的“嗯~”的一声。
这还用多说吗，这不就是在表达很好吃的意思吗。
白幕杨见他吃的开心，便自己也夹了点尝尝。
一口咬下去，卤猪肠在嘴巴里立马就烂了，油脂的香味混合着肉的香味，吃不出一点腥味，甚至还越吃越香。
可能是因为卤方好，所以这次的卤猪肠格外的香，一点异味都没有，只有满嘴的香味和咸香。
好吃！
白幕杨满意的点点头，说道:“没想到当真可以，这味道真好吃，和肘子不相上下，不仅没有别的怪味，还有一股独属于猪肠的香味。”
二姑和苗苗听完，便也夹了点试试。
结果这一试，又是停不下来了。
卤猪肠的风味和猪肘子的完全不同，两个都很美味，且有独属于自己的味道。
这次也很快的消灭完了，白幕杨如今已经胖了些，只是吃的还是不是特别多，这次却胃口大开吃了一碗半。
剩下的半碗米饭，自然是程赋包了。
苗苗则是很给面子的把一整碗米饭都给吃完了，连平时就只能吃一碗的二姑，此刻也多吃了半碗。
程赋是汉子，直接连干了三碗饭才结束战斗。
这次的桌面一扫而空，比中午那会还干净，这次的卤汁也拿来拌饭了，实在是太香了。
二姑吃完后擦了擦嘴，说道:“别的不说，光是这味道，要是我在外干活干的满身大汗，也会想吃点味道重的来满足一下自己。”
白幕杨笑着接话:“而且这猪下水便宜，去肉铺买人家都是送的，而且要是拿来卖，卤个四五副就行了，够卖上一天了。”
“嫂嫂做的太好吃了，明天也想吃。”
苗苗舔着嘴，满足的说道。
她也没想到会这么好吃，毕竟这玩意当初俺娘都做不出来那么好吃的，结果现在她居然还吃的意犹未尽，要不是肚子塞不下了，她还想再来一碗呢。
“还有一副，我已经收拾好了，明天直接卤就行，这卤汁每日烧开，还能用上许久。”
白幕杨将上午省剩的另外一筐猪肠和猪肘子保存了起来，沥干净水后用布包起来，放到外边的雪上，没一会就冻上了，再用雪埋起来。
剩下的明天再做。
程赋想了想，问道:“好吃是好吃，就是不知道要是真的摆摊，该给猪肠定什么样的价格，这个东西目前还没有卖的。”
白幕杨闻言，也被被难住了，毕竟这种东西，价格定的高了没人吃，定的太低也不行，会扰乱后续的售卖市场。
“如今的猪肉是怎么卖的？”白幕杨试探性的问了一句。
“看部位，要是普通猪肉就三十五文一斤，五花肉就四十文，一个猪蹄能要七十五文，前腿后腿这些都是一百八十文左右，内脏这些便宜，猪肝只要十五文一斤，猪心十八文一斤。”
白幕杨闻言想了想，于是说道:“这猪肠还没有人售卖，这东西也不像肉那般金贵，但我们的人工费等等加起来也要得要个二十文一斤。”
“猪肘子重且贵，一个一百文，按份卖就多少钱的都有，猪肝也一样，一斤就只要二十文，其他部位的咱们先试着卤了吃一次，再决定。”
程赋点了点头，他现在发觉，自己的媳妇越来越有经商头脑了。
怕是算起来，自己也有些不够看喽。
很快，几人将这件事敲定后便开始做起了准备。
一连几日，都吃的是卤物。
白幕杨先是找了不少猪内脏和一些别的肉来卤，发现肺、心、肝、肠、舌都能卤，且味道都不错。
单独卤了鸡肉，味道也不错，甚至鸡内脏也一样，鸡胗、鸡心、鸡肠，都很适合卤着吃。
这一连半个月都在吃卤味，虽然每天都在换，家里还是有些承受不住，便邀请了隔壁李家一起试一试。
一开始李颜辞还是有些抗拒，后面便真香了起来。
连他不爱说话的高个子媳妇，也是手中筷子不停的夹。
李叔和李婶和他们的孩子一样，最开始也是有些抗拒，后来吃的满嘴流油。
最后，程赋和白幕杨确定了要卖的菜品和方法。
决定就先卖卤猪肠，猪肘，猪舌，猪心，全鸡，鸡心。
等后面能支摊子了，再每日炒些清爽的小菜，炒个三四种，配上玉米和骨头炖的汤，提供蒸饭和馒头，也是有糙米和精米之分。
这个工程量有些大，家里一下子忙了起来。
白幕杨在家里准备食材和卤物，将其方法教给了二姑和苗苗，程赋就先到木匠那定了个推车，又和白幕杨到镇上，先是看好了一块人流量还不错的地方，打算在那摆摊。
又到肉铺和刘屠夫商量了定肉的事宜，起初刘阿雄听到他们一天可能要四五副猪下水时，还以为他们家里真的养了好几只狗，没想到居然是做成菜来卖，一时间表情有些控制不住。
好在后来白幕杨解释了一番，并且表示到时候要是开张了还会免费给刘阿雄送点卤货。
刘阿雄听着很开心，便大手一挥，给了不少优惠。
在准备完这一切后，白幕杨终于打算在第二天正式开张。
只是在前一晚，程赋思来想去，最后说道:“媳妇，不如你明日摆摊时带上隔壁李颜辞的媳妇，李颜辞昨天找我说了这件事，没敢擅自答应，我才来问问你。”
“他说工钱无所谓，主要是让他媳妇有事干，不然在家里沉默寡言的，没人陪他说话，将来他去赶考了没人能照顾他，所以他希望能让他来一起，我们也方便照看着点。”
白幕杨闻言，想都不想便同意了，李颜辞成亲时自己也看到了他媳妇，确实一整个吃酒席过程几乎没有说过话，看着很是孤单的样子。