39章：转战绍兴
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从初一开始，就有人络绎不绝地来甄建家里拜年，然后委婉地表达了他们的心思，想跟甄建他们去城里，给甄建打工，来报名的有老有少。
甄建自然不大愿意让那些头发已经白了的老人来给自己打工，办事能力差，有的人还喜欢倚老卖老，自己这个老板在，或许能使唤他们，如果自己不在，那些年轻的管理者能使唤得动他们。
甄建挑选了十个年轻人，让他们正月十九大清早来他家集合，一起出发去县城，而他则去镇上预约了几辆马车。
正月十九的早上，马车如约而至，乡亲们也一早就来了，集合完毕，出发，四五辆马车行出了村子，村里的其他人站在清水桥畔目送他们离开。
看着马车离去，村民们纷纷议论开了。
“打小我就看出来了，甄建这孩子出息，从小力气就大，虽然顽皮了点，但很有礼貌，我那时候就说了，甄建将来长大了肯定大有做作为……”
“你拉倒吧，力气大跟做生意有屁的关系，成天就爱胡说八道，不过甄建这孩子确实出息，听说了么，他在城里买了个大宅子，那宅子大啊，一个院子连着一个院子的，比咱们家的十亩地还大呢。”
“天哪！十亩地，那是皇宫吗？”
“跟皇宫肯定没法比的，但是很大，花了1000贯呢，1000贯啊……”
“啧啧啧……甄建真给咱们村争气了，你们想想啊，甄建出息了，人家问甄建，你哪里人啊，甄建说，我是清水镇杨树村的，哈哈，杨树村的，咱们村也出厉害人物了……”
……
甄建无疑成为了村里的骄傲，村民们都在夸赞甄建，甄家的人没有来，但甄老四却偷偷摸摸地跟在后面，一听到村民们夸赞甄建的话语，心里很不痛快，暗暗道：“有什么了不起的，不久赚了几个钱么，连甄大力也敢教训我了，还跟我甩脸子，哼哼，你走白道，我走黑道，你在县城发财，我到绍兴府城去，我手底下现在已经有十八个人了，我就不信，我混不出名堂来！”
甄老四自从酒楼被甄建抢去之后，让自己的三个兄弟四处拉拢小弟，清水镇上混混也是分派别的，大致可分为五个派系，甄老四原本有那些土财主家的公子哥罩着，倒也算是一号人物，可现在跟他们关系疏远了，他就四处拉拢小弟，跟其中一个派系打了一架，居然打赢了，抢到了一条街道的收保护费的权力，那些原本初入道的混混尝到了甜头，顿时胆子壮了起来，又开始四处拉人，甄老四的队伍在茁壮成长。
甄老四是个贪心的人，他感觉清水镇太小了，自己是个大龙，怎能窝在这种小地方，他要去绍兴府发展，听说那里可是富得流油的地方，他还听说开赌坊比正当生意还要赚钱，他已经做好了打算，先去绍兴那边给人家赌坊看场子，顺便学点赌坊的经营方法，然后跟当地的地下蛇争夺地盘，收保护费，有本钱了，再放高利贷……赚钱还不是轻轻松松的事，他以前只是瞎混，现在，他已经万全打算在黑暗的道路上一条道走到黑。
甄建带着大家返回县城，一番整顿准备，隔日一早，同福酒楼还有小吃店恢复营业。
可能是因为太长时间没有尝到他们酒楼和小吃店的美食了，今天的客人多到爆炸，连酒楼外面都排起了队，许多客人不愿排队，只能摇头离开，改天再来。
这一次甄建从杨树村带来的十个年轻人过来，最大的二十二岁，最小的十五岁，都是那种比较靠谱的，眼下他的酒楼和小吃店都不缺人手，相反，反而多出好几个人，甄建就让他们来到城外的农庄种菜，这十亩地，甄建已经将其改成了农庄，又招了五六个人，加上杨树村的村民，负责在这里种菜，而范贤的父亲和吴木匠则负责总管这片菜地。
种菜也不是那么容易的，江南的正月，天气还是很冷的，偶尔还会来一场小雪，由于天气太冷，许多蔬菜无法生长，甄建便决定，做蔬菜大棚。
做蔬菜大棚有个难题，没有透明塑料布，这可是做蔬菜大棚的关键东西，不然无法做到透光保暖，甄建当然不是心血来潮，他早有准备，他决定用白绫试试。
白绫是丝绸的一种，价格十分昂贵，用白绫做大棚，是否太浪费了呢。
甄建自然有办法，他记得小时候曾经学过一篇课文，白居易的《卖炭翁》，里面有一句“半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直”，意思就是用半匹红绡一丈绫就换走了一车木炭，作者想要表达的是一种不公平的交易，因为半匹红绡一丈绫不怎么值钱。
当时甄建就很奇怪，红绡和绫都是古代极其昂贵的布料，为什么不值钱呢，他问了老师这个问题，老师告诉了他答案，因为在古代，丝织品基本是可以作为货币使用的，也就是以物易物，但前提是，必须是整匹的丝织品，没有割过，否则的话，价值会大幅降低，甚至降到不足之前的十分之一，而半匹红绡一丈绫，明显是割裂过的，而且几乎是用剩的，所以价值真的很低很低，加起来远比不上一车木炭的钱。
江南盛产丝绸，本身的丝绸价格就比其他的地方要低，甄建现在在平昌也认识不少做布料生意的富商，向他们打听了一下，一匹绫（4丈）未染色的话，约为十二贯钱，按常理来说，那么一丈不就是三贯钱吗，不是的，一丈只要300文，降了十倍，其实这价格已经算可以了，绝对比卖炭翁里的绫要贵。
这下甄建开心了，于是发动自己的人脉关系，向三个富商大量收购零散的白绫，只要白色的绫，要求就是薄，越薄越好，穿在身上能看见里面衣服的那一种。
平时这种零散丝织品不好卖，既然甄建要，他们求之不得，开始四处搜集调货，当然啦，他们卖给甄建是400文一丈，还是很赚的。
这三个布商倒也有点能力，只几天时间，就弄来了大量的白绫，由于太多，拖了十几马车过来，既然这么多，为了方便，就上秤称，按重量算钱，即便如此，甄建也花了两千多贯。
接下来，甄建就开始派人搭建大棚的架子，同时找来无数会针线的妇女，把这些丝织品都缝合起来，花了足足有半个月的时间，才全部缝好。
然后便是把这些白绫盖在大棚架子上了，又耗费了三天时间，终于盖上去了，甄建走进大棚里，感受了一下光线，透光性不错，就是……密封性太差，站在里面还是觉得冷，毕竟这些是白绫，透气效果上佳。
还好他早有准备，让人大量制作胶水，然后把胶水均匀地涂抹在白绫上，用胶水封闭白绫的布孔，达到不透气的效果。
这个时代的胶水是糯米制作的，工艺还是很复杂的，不过绝对不是糯米汤那种，粘性很强，感觉有点像二十一世纪贴墙纸用的那种糯米胶，或许二十一世纪的糯米胶就是古代流传下来的也说不定呢。
这种胶基本就是透明的，涂抹在白绫表面后，密封性很好，这一下甄建站在里面，果然感觉不像在外面那么寒冷了。
一共二十个蔬菜大棚，每个蔬菜大棚里面放了五个炉子，增加棚内温度，然后就是分发种子，让大家开始种植蔬菜。
对于这种蔬菜大棚，大家表示一脸懵逼，在他们看来，甄建这是给蔬菜盖房子呢，哪有人给蔬菜盖房子的，感觉有点可笑。
但当他们看到大棚里的蔬菜在寒冷的天气下也能生长的时候，他们震惊了，不禁感叹甄建实在是博学多才，连这种奇怪方法都想得出来。
有了蔬菜大棚之后，甄建的异能也就不再用了，闲来无事的时候，他就从一些员工之中找出一些人来培训，培训酒楼管理，培训服务理念，他准备以后把酒楼实行多层管理制度，分掌柜，店长，后厨管理，前厅经理，服务员领班等等，分区多层管理，这样才能让偌大的酒楼有条不紊地经营起来，即便是哪一天掌柜有事不在，也不影响营业。
转眼到了五月，甄建终于攒够了本钱，他自己先去绍兴购买酒楼，就是去年看中的那一间，整个绍兴最大的酒楼，酒楼加院子占地两亩（一亩=666平米），三层楼，牙行要价15000贯，半年多以前，这酒楼就处于待售状态了，到现在还没卖出去，因为这酒楼实在太大了，一般人不敢拿下，谁敢保证自己生意那么好，弄这么大一间酒楼，其他的一些小酒楼反而比较好卖，这间最大的卖不出去。
甄建也打听过，这家酒楼先后卖了七次，每一次有人买来后，不到两年，就会亏本关门，而牙行的收购价格不过9000贯而已。
于是甄建开始跟牙行还价，只出一万贯，牙行先开始不松口，但想想又觉得不亏，按照他们以往的经验，这酒楼应该撑不了两年，既然如此，等甄建来找他们卖酒楼的时候，他们也可以压价，6000贯收购，毫不费力就能赚个4000贯，于是他们同意了甄建的价格，一万贯，成交。
想要开酒楼，就必须有地种蔬菜，按照绍兴酒楼的规模，估计客流量是平昌酒楼的两三倍，所以甄建还得买地。
买地不是那么容易的，好的地皮官府不卖给你，甄建只能挑那些比较垃圾的地皮下手，而且都不是在一起的，一下拿了三块地，总共三十亩，价格还比平昌县贵，二十贯一亩，6000贯又没了，好不容易攒起来的钱，又所剩无几了，唉，做生意就是这样，还好自己有把握，肯定能大赚，否则要换做别人，肯定没这么大魄力，要是酒楼生意不好，那么就是血本无归，除非那种实在太有钱了，不在乎酒楼是否亏损的，但那样的大商人，已经形成了自己的商业网，谁还会开个酒楼靠酒楼赚钱，开酒楼的，都是中小型的商人，最多也就开个两三家酒楼，家产不超过十万贯。
在绍兴买好了酒楼，甄建回到平昌县，开始让吴木匠制作牌匾，菜单，会员卡等物，过几天去绍兴！
在这段时间里，他已经开始让李咸鱼当店长，操持酒楼上下大小事务，因为甄建走后，李咸鱼将接手这里。
甄建其实不想让李咸鱼留下来的，但李咸鱼非要留下来，因为他舍不得陈芸芝。
自从上一次陈芸芝和李咸鱼邂逅之后，陈芸芝对李咸鱼暗生好感，多次偷偷跑出来与李咸鱼私会，当然他们也没做什么出格的事，李咸鱼只是讲故事给她听，两个人都害羞，不愿捅破那张纸，其实这样互相暗恋对方的暧昧感觉，最能让人神魂颠倒，如痴如醉，到也不错，但甄建知道，这就跟做梦一样，终究会有醒来的那一刻，希望到最后，李咸鱼能够抱得美人归，而不是伤心落魄收场。
五月十五，甄建带着一批员工浩浩荡荡出发，前往绍兴，五月十八，同福酒楼开张，为了弄得隆重点，甄建还请来了舞狮队表演，就好像二十一世纪某些店铺开张时，请一些二三流的歌星来唱歌一样，其作用都是一样的，就是为了吸引眼球。
舞狮队表演结束，甄建缓缓出场，边走边拍手，为舞狮队喝彩，定下脚步后，他伸手握住上方垂下的一根红绸，用力一拉，遮在牌匾上的红绸落下，露出了同福酒楼的招牌，若仔细看，还会看到，同福酒楼下面还有几个小字-绍兴分店，他这是要开全国连锁酒楼的节奏。
亮出了招牌，周围群众纷纷鼓掌叫好，这是一种礼仪，是对店家的祝福，甄建开心地朝着众人拱手，扬声道：“各位叔伯婶婶大爷，晚辈甄建，从平昌县来绍兴开酒楼做生意，以后大家就都是街坊了，请多多关照。”
周围的百姓纷纷笑呵呵回答：“好说好说……”
甄建继续笑眯眯道：“本店从早上卯时三刻开门营业，直至宵禁才打烊，随时恭候各位的光临，本店的美食，在平昌小有名气，就连京城的权贵，也有人特地赶去平昌县一尝为快，晚辈相信，这里肯定有人听说过我们同福酒楼的名声。”
“听过！听过！”人群之中顿时有不少人高呼，“同福酒楼我去吃过好几次，他们的菜简直是人间难得的美味，没想到啊，居然来咱们绍兴了，太好啦！”
甄建笑眯眯道：“多谢各位夸赞，说是人间难得的美味，有点夸张了，我们只是用心做最好的菜，让所有的顾客尝到美味，本店待客以诚，童叟无欺，今日开业大酬宾，所有的消费，一律半价。”
一听说全部半价，所有人顿时纷纷叫好，然后争先恐后地往酒楼里冲，那人挤人的画面，有点春运的既视感。
同福酒楼绍兴店开业的第一天，一楼和二楼的大厅全部爆满，二楼的普通包间爆满，三楼的豪华包间爆满，唯有三楼的两个至尊包间还空着，这两个包间的最低消费实在太高了，暂时还没人舍得定这个包间，因为这两个至尊包间每个时辰的最低消费就是20贯，非显贵之人不敢轻易尝试。
由于绍兴的物价稍贵，所以甄建把菜肴的价格也提升了，比如青椒肉丝在平昌店只卖50文，而到了这里，卖80文，这是他调查过市场之后定的价格，绝对不算太高，但也不低。
从开门的时候就一直忙，下午的时候终于停了一个时辰，但到了傍晚，生意更加火爆，连至尊包间都有人了，直到宵禁时分，甄建他们终于送走了最后一批客人，关门打烊。
接下来，便开始对账，府城果然不是县城能比的，而且绍兴不是一般的府城，是最靠近京城的一个府城，城内富商云集，到处都是有钱人，从他们所收的钱就可以看出一二，在县城，他们很少见到银子，而在这里，用银子的居多，这次他们收的钱不再是一桶一桶的铜钱了，基本铜钱和银子各一半，甄建还是比较喜欢银子的，因为这样方便他们清点。
很快，账目对好了，今天充值会员卡的钱达到了205贯，而今天营业纯利润是184贯，半价的情况下，居然赚了184贯，别说是其他人震惊了，就连甄建也是吃惊不已，这已经远远超过了他的预期。
要换做其他酒楼，如果半价的话，生意就算跟他们一样火爆，顶多也就赚个40贯了不得了，但甄建不一样，他的菜价格比别人的高，成本比别人的低。
一般的酒楼成本约占40%，而甄建的成本只有15%，原料成本10%，人工费5%，就是这么任性，在这样的前提下，生意还火爆，能不赚吗。
由于员工太多，后院房间不太够用，甄建和甄大力睡一间房，而且房间太小，只有一张床，甄大力躺在床上久久无法入睡，去年这个时候，甄建患上天花，当时他感觉自己整个世界都崩塌了，没想到才过了一年的时间，他就和甄建来到了绍兴城，坐拥上万贯的家产，开了两家酒楼，日进斗金，他忽然感觉这一切就像梦一样，简直不敢相信。
“小建，睡了吗？”甄大力轻轻问了声。
甄建答道：“正在酝酿。”
“酝酿什么？”
甄建答道：“酝酿睡意啊。”
甄大力笑了声，忽然问道：“你说这一切是不是真的？”
“什么是不是真的？”
甄大力缓缓道：“去年这个时候，咱们还在杨树村光着屁股割麦子呢，这才一年的时间，你就赚了这么多钱，都来到绍兴了。”
“爹，咱们以后还是别提光屁股割麦子的事了。”甄建对这件事耿耿于怀，他觉得这是来这个世界后，最大的污点，当初要不是怕甄大力抽他，他是肯定不会脱得光溜溜地下地去割麦子的，麦芒扎得他浑身痒不说，卵皮挠破不说，那玩意不断晃荡，大腿都打肿了……
“好，以后不提这事了。”甄大力也知道甄建面皮薄，怕丢脸，就答应不提了，沉默了片刻，他忽然幽幽叹道，“有时我真害怕这是一场梦，晚上不敢睡，就怕一觉醒来，一切都回到当初，什么都没了，钱若是没了，倒也没什么，就怕你也没了，或许这个梦，是从你患天花的时候开始做的，天花哪是说退就退的，这里面……有太多的事情不同寻常了。”
“我也感觉这就像是一场梦。”甄建幽幽回答，他所指的梦，跟甄建不同，他所说的，是穿越这件事，即便穿越过来这么久了，当他一个人静下来的时候，也觉得这一切是如此匪夷所思。
但他随即又道：“但我可以确定，这不是梦，爹你不用担心，咱们都得好好地把日子过下去，接下来的日子，会越来越好的，等过两年，我还要带你去京城，那里才是大楚最富饶繁华的地方，咱们去那里赚钱，我要成为大楚最有钱的人。”
“爹不稀罕钱。”甄大力摸了摸他的头发，声音之中满是爱怜之意，“爹只希望你好好的，只要你好好的，爹就很开心。”
甄建闻言只觉心头温暖如春，一把抱住甄大力，嘿嘿一笑，道：“我这不是好好的嘛，爹你别瞎想了，睡觉睡觉，明天还要早起忙活呢。”
“嗯，睡觉。”
从初一开始，就有人络绎不绝地来甄建家里拜年，然后委婉地表达了他们的心思，想跟甄建他们去城里，给甄建打工，来报名的有老有少。
甄建自然不大愿意让那些头发已经白了的老人来给自己打工，办事能力差，有的人还喜欢倚老卖老，自己这个老板在，或许能使唤他们，如果自己不在，那些年轻的管理者能使唤得动他们。
甄建挑选了十个年轻人，让他们正月十九大清早来他家集合，一起出发去县城，而他则去镇上预约了几辆马车。
正月十九的早上，马车如约而至，乡亲们也一早就来了，集合完毕，出发，四五辆马车行出了村子，村里的其他人站在清水桥畔目送他们离开。
看着马车离去，村民们纷纷议论开了。
“打小我就看出来了，甄建这孩子出息，从小力气就大，虽然顽皮了点，但很有礼貌，我那时候就说了，甄建将来长大了肯定大有做作为……”
“你拉倒吧，力气大跟做生意有屁的关系，成天就爱胡说八道，不过甄建这孩子确实出息，听说了么，他在城里买了个大宅子，那宅子大啊，一个院子连着一个院子的，比咱们家的十亩地还大呢。”
“天哪！十亩地，那是皇宫吗？”
“跟皇宫肯定没法比的，但是很大，花了1000贯呢，1000贯啊……”
“啧啧啧……甄建真给咱们村争气了，你们想想啊，甄建出息了，人家问甄建，你哪里人啊，甄建说，我是清水镇杨树村的，哈哈，杨树村的，咱们村也出厉害人物了……”
……
甄建无疑成为了村里的骄傲，村民们都在夸赞甄建，甄家的人没有来，但甄老四却偷偷摸摸地跟在后面，一听到村民们夸赞甄建的话语，心里很不痛快，暗暗道：“有什么了不起的，不久赚了几个钱么，连甄大力也敢教训我了，还跟我甩脸子，哼哼，你走白道，我走黑道，你在县城发财，我到绍兴府城去，我手底下现在已经有十八个人了，我就不信，我混不出名堂来！”
甄老四自从酒楼被甄建抢去之后，让自己的三个兄弟四处拉拢小弟，清水镇上混混也是分派别的，大致可分为五个派系，甄老四原本有那些土财主家的公子哥罩着，倒也算是一号人物，可现在跟他们关系疏远了，他就四处拉拢小弟，跟其中一个派系打了一架，居然打赢了，抢到了一条街道的收保护费的权力，那些原本初入道的混混尝到了甜头，顿时胆子壮了起来，又开始四处拉人，甄老四的队伍在茁壮成长。
甄老四是个贪心的人，他感觉清水镇太小了，自己是个大龙，怎能窝在这种小地方，他要去绍兴府发展，听说那里可是富得流油的地方，他还听说开赌坊比正当生意还要赚钱，他已经做好了打算，先去绍兴那边给人家赌坊看场子，顺便学点赌坊的经营方法，然后跟当地的地下蛇争夺地盘，收保护费，有本钱了，再放高利贷……赚钱还不是轻轻松松的事，他以前只是瞎混，现在，他已经万全打算在黑暗的道路上一条道走到黑。
甄建带着大家返回县城，一番整顿准备，隔日一早，同福酒楼还有小吃店恢复营业。
可能是因为太长时间没有尝到他们酒楼和小吃店的美食了，今天的客人多到爆炸，连酒楼外面都排起了队，许多客人不愿排队，只能摇头离开，改天再来。
这一次甄建从杨树村带来的十个年轻人过来，最大的二十二岁，最小的十五岁，都是那种比较靠谱的，眼下他的酒楼和小吃店都不缺人手，相反，反而多出好几个人，甄建就让他们来到城外的农庄种菜，这十亩地，甄建已经将其改成了农庄，又招了五六个人，加上杨树村的村民，负责在这里种菜，而范贤的父亲和吴木匠则负责总管这片菜地。
种菜也不是那么容易的，江南的正月，天气还是很冷的，偶尔还会来一场小雪，由于天气太冷，许多蔬菜无法生长，甄建便决定，做蔬菜大棚。
做蔬菜大棚有个难题，没有透明塑料布，这可是做蔬菜大棚的关键东西，不然无法做到透光保暖，甄建当然不是心血来潮，他早有准备，他决定用白绫试试。
白绫是丝绸的一种，价格十分昂贵，用白绫做大棚，是否太浪费了呢。
甄建自然有办法，他记得小时候曾经学过一篇课文，白居易的《卖炭翁》，里面有一句“半匹红绡一丈绫，系向牛头充炭直”，意思就是用半匹红绡一丈绫就换走了一车木炭，作者想要表达的是一种不公平的交易，因为半匹红绡一丈绫不怎么值钱。
当时甄建就很奇怪，红绡和绫都是古代极其昂贵的布料，为什么不值钱呢，他问了老师这个问题，老师告诉了他答案，因为在古代，丝织品基本是可以作为货币使用的，也就是以物易物，但前提是，必须是整匹的丝织品，没有割过，否则的话，价值会大幅降低，甚至降到不足之前的十分之一，而半匹红绡一丈绫，明显是割裂过的，而且几乎是用剩的，所以价值真的很低很低，加起来远比不上一车木炭的钱。
江南盛产丝绸，本身的丝绸价格就比其他的地方要低，甄建现在在平昌也认识不少做布料生意的富商，向他们打听了一下，一匹绫（4丈）未染色的话，约为十二贯钱，按常理来说，那么一丈不就是三贯钱吗，不是的，一丈只要300文，降了十倍，其实这价格已经算可以了，绝对比卖炭翁里的绫要贵。
这下甄建开心了，于是发动自己的人脉关系，向三个富商大量收购零散的白绫，只要白色的绫，要求就是薄，越薄越好，穿在身上能看见里面衣服的那一种。
平时这种零散丝织品不好卖，既然甄建要，他们求之不得，开始四处搜集调货，当然啦，他们卖给甄建是400文一丈，还是很赚的。
这三个布商倒也有点能力，只几天时间，就弄来了大量的白绫，由于太多，拖了十几马车过来，既然这么多，为了方便，就上秤称，按重量算钱，即便如此，甄建也花了两千多贯。
接下来，甄建就开始派人搭建大棚的架子，同时找来无数会针线的妇女，把这些丝织品都缝合起来，花了足足有半个月的时间，才全部缝好。
然后便是把这些白绫盖在大棚架子上了，又耗费了三天时间，终于盖上去了，甄建走进大棚里，感受了一下光线，透光性不错，就是……密封性太差，站在里面还是觉得冷，毕竟这些是白绫，透气效果上佳。
还好他早有准备，让人大量制作胶水，然后把胶水均匀地涂抹在白绫上，用胶水封闭白绫的布孔，达到不透气的效果。
这个时代的胶水是糯米制作的，工艺还是很复杂的，不过绝对不是糯米汤那种，粘性很强，感觉有点像二十一世纪贴墙纸用的那种糯米胶，或许二十一世纪的糯米胶就是古代流传下来的也说不定呢。
这种胶基本就是透明的，涂抹在白绫表面后，密封性很好，这一下甄建站在里面，果然感觉不像在外面那么寒冷了。
一共二十个蔬菜大棚，每个蔬菜大棚里面放了五个炉子，增加棚内温度，然后就是分发种子，让大家开始种植蔬菜。
对于这种蔬菜大棚，大家表示一脸懵逼，在他们看来，甄建这是给蔬菜盖房子呢，哪有人给蔬菜盖房子的，感觉有点可笑。
但当他们看到大棚里的蔬菜在寒冷的天气下也能生长的时候，他们震惊了，不禁感叹甄建实在是博学多才，连这种奇怪方法都想得出来。
有了蔬菜大棚之后，甄建的异能也就不再用了，闲来无事的时候，他就从一些员工之中找出一些人来培训，培训酒楼管理，培训服务理念，他准备以后把酒楼实行多层管理制度，分掌柜，店长，后厨管理，前厅经理，服务员领班等等，分区多层管理，这样才能让偌大的酒楼有条不紊地经营起来，即便是哪一天掌柜有事不在，也不影响营业。
转眼到了五月，甄建终于攒够了本钱，他自己先去绍兴购买酒楼，就是去年看中的那一间，整个绍兴最大的酒楼，酒楼加院子占地两亩（一亩=666平米），三层楼，牙行要价15000贯，半年多以前，这酒楼就处于待售状态了，到现在还没卖出去，因为这酒楼实在太大了，一般人不敢拿下，谁敢保证自己生意那么好，弄这么大一间酒楼，其他的一些小酒楼反而比较好卖，这间最大的卖不出去。
甄建也打听过，这家酒楼先后卖了七次，每一次有人买来后，不到两年，就会亏本关门，而牙行的收购价格不过9000贯而已。
于是甄建开始跟牙行还价，只出一万贯，牙行先开始不松口，但想想又觉得不亏，按照他们以往的经验，这酒楼应该撑不了两年，既然如此，等甄建来找他们卖酒楼的时候，他们也可以压价，6000贯收购，毫不费力就能赚个4000贯，于是他们同意了甄建的价格，一万贯，成交。
想要开酒楼，就必须有地种蔬菜，按照绍兴酒楼的规模，估计客流量是平昌酒楼的两三倍，所以甄建还得买地。
买地不是那么容易的，好的地皮官府不卖给你，甄建只能挑那些比较垃圾的地皮下手，而且都不是在一起的，一下拿了三块地，总共三十亩，价格还比平昌县贵，二十贯一亩，6000贯又没了，好不容易攒起来的钱，又所剩无几了，唉，做生意就是这样，还好自己有把握，肯定能大赚，否则要换做别人，肯定没这么大魄力，要是酒楼生意不好，那么就是血本无归，除非那种实在太有钱了，不在乎酒楼是否亏损的，但那样的大商人，已经形成了自己的商业网，谁还会开个酒楼靠酒楼赚钱，开酒楼的，都是中小型的商人，最多也就开个两三家酒楼，家产不超过十万贯。
在绍兴买好了酒楼，甄建回到平昌县，开始让吴木匠制作牌匾，菜单，会员卡等物，过几天去绍兴！
在这段时间里，他已经开始让李咸鱼当店长，操持酒楼上下大小事务，因为甄建走后，李咸鱼将接手这里。
甄建其实不想让李咸鱼留下来的，但李咸鱼非要留下来，因为他舍不得陈芸芝。
自从上一次陈芸芝和李咸鱼邂逅之后，陈芸芝对李咸鱼暗生好感，多次偷偷跑出来与李咸鱼私会，当然他们也没做什么出格的事，李咸鱼只是讲故事给她听，两个人都害羞，不愿捅破那张纸，其实这样互相暗恋对方的暧昧感觉，最能让人神魂颠倒，如痴如醉，到也不错，但甄建知道，这就跟做梦一样，终究会有醒来的那一刻，希望到最后，李咸鱼能够抱得美人归，而不是伤心落魄收场。
五月十五，甄建带着一批员工浩浩荡荡出发，前往绍兴，五月十八，同福酒楼开张，为了弄得隆重点，甄建还请来了舞狮队表演，就好像二十一世纪某些店铺开张时，请一些二三流的歌星来唱歌一样，其作用都是一样的，就是为了吸引眼球。
舞狮队表演结束，甄建缓缓出场，边走边拍手，为舞狮队喝彩，定下脚步后，他伸手握住上方垂下的一根红绸，用力一拉，遮在牌匾上的红绸落下，露出了同福酒楼的招牌，若仔细看，还会看到，同福酒楼下面还有几个小字-绍兴分店，他这是要开全国连锁酒楼的节奏。
亮出了招牌，周围群众纷纷鼓掌叫好，这是一种礼仪，是对店家的祝福，甄建开心地朝着众人拱手，扬声道：“各位叔伯婶婶大爷，晚辈甄建，从平昌县来绍兴开酒楼做生意，以后大家就都是街坊了，请多多关照。”
周围的百姓纷纷笑呵呵回答：“好说好说……”
甄建继续笑眯眯道：“本店从早上卯时三刻开门营业，直至宵禁才打烊，随时恭候各位的光临，本店的美食，在平昌小有名气，就连京城的权贵，也有人特地赶去平昌县一尝为快，晚辈相信，这里肯定有人听说过我们同福酒楼的名声。”
“听过！听过！”人群之中顿时有不少人高呼，“同福酒楼我去吃过好几次，他们的菜简直是人间难得的美味，没想到啊，居然来咱们绍兴了，太好啦！”
甄建笑眯眯道：“多谢各位夸赞，说是人间难得的美味，有点夸张了，我们只是用心做最好的菜，让所有的顾客尝到美味，本店待客以诚，童叟无欺，今日开业大酬宾，所有的消费，一律半价。”
一听说全部半价，所有人顿时纷纷叫好，然后争先恐后地往酒楼里冲，那人挤人的画面，有点春运的既视感。
同福酒楼绍兴店开业的第一天，一楼和二楼的大厅全部爆满，二楼的普通包间爆满，三楼的豪华包间爆满，唯有三楼的两个至尊包间还空着，这两个包间的最低消费实在太高了，暂时还没人舍得定这个包间，因为这两个至尊包间每个时辰的最低消费就是20贯，非显贵之人不敢轻易尝试。
由于绍兴的物价稍贵，所以甄建把菜肴的价格也提升了，比如青椒肉丝在平昌店只卖50文，而到了这里，卖80文，这是他调查过市场之后定的价格，绝对不算太高，但也不低。
从开门的时候就一直忙，下午的时候终于停了一个时辰，但到了傍晚，生意更加火爆，连至尊包间都有人了，直到宵禁时分，甄建他们终于送走了最后一批客人，关门打烊。
接下来，便开始对账，府城果然不是县城能比的，而且绍兴不是一般的府城，是最靠近京城的一个府城，城内富商云集，到处都是有钱人，从他们所收的钱就可以看出一二，在县城，他们很少见到银子，而在这里，用银子的居多，这次他们收的钱不再是一桶一桶的铜钱了，基本铜钱和银子各一半，甄建还是比较喜欢银子的，因为这样方便他们清点。
很快，账目对好了，今天充值会员卡的钱达到了205贯，而今天营业纯利润是184贯，半价的情况下，居然赚了184贯，别说是其他人震惊了，就连甄建也是吃惊不已，这已经远远超过了他的预期。
要换做其他酒楼，如果半价的话，生意就算跟他们一样火爆，顶多也就赚个40贯了不得了，但甄建不一样，他的菜价格比别人的高，成本比别人的低。
一般的酒楼成本约占40%，而甄建的成本只有15%，原料成本10%，人工费5%，就是这么任性，在这样的前提下，生意还火爆，能不赚吗。
由于员工太多，后院房间不太够用，甄建和甄大力睡一间房，而且房间太小，只有一张床，甄大力躺在床上久久无法入睡，去年这个时候，甄建患上天花，当时他感觉自己整个世界都崩塌了，没想到才过了一年的时间，他就和甄建来到了绍兴城，坐拥上万贯的家产，开了两家酒楼，日进斗金，他忽然感觉这一切就像梦一样，简直不敢相信。
“小建，睡了吗？”甄大力轻轻问了声。
甄建答道：“正在酝酿。”
“酝酿什么？”
甄建答道：“酝酿睡意啊。”
甄大力笑了声，忽然问道：“你说这一切是不是真的？”
“什么是不是真的？”
甄大力缓缓道：“去年这个时候，咱们还在杨树村光着屁股割麦子呢，这才一年的时间，你就赚了这么多钱，都来到绍兴了。”
“爹，咱们以后还是别提光屁股割麦子的事了。”甄建对这件事耿耿于怀，他觉得这是来这个世界后，最大的污点，当初要不是怕甄大力抽他，他是肯定不会脱得光溜溜地下地去割麦子的，麦芒扎得他浑身痒不说，卵皮挠破不说，那玩意不断晃荡，大腿都打肿了……
“好，以后不提这事了。”甄大力也知道甄建面皮薄，怕丢脸，就答应不提了，沉默了片刻，他忽然幽幽叹道，“有时我真害怕这是一场梦，晚上不敢睡，就怕一觉醒来，一切都回到当初，什么都没了，钱若是没了，倒也没什么，就怕你也没了，或许这个梦，是从你患天花的时候开始做的，天花哪是说退就退的，这里面……有太多的事情不同寻常了。”
“我也感觉这就像是一场梦。”甄建幽幽回答，他所指的梦，跟甄建不同，他所说的，是穿越这件事，即便穿越过来这么久了，当他一个人静下来的时候，也觉得这一切是如此匪夷所思。
但他随即又道：“但我可以确定，这不是梦，爹你不用担心，咱们都得好好地把日子过下去，接下来的日子，会越来越好的，等过两年，我还要带你去京城，那里才是大楚最富饶繁华的地方，咱们去那里赚钱，我要成为大楚最有钱的人。”
“爹不稀罕钱。”甄大力摸了摸他的头发，声音之中满是爱怜之意，“爹只希望你好好的，只要你好好的，爹就很开心。”
甄建闻言只觉心头温暖如春，一把抱住甄大力，嘿嘿一笑，道：“我这不是好好的嘛，爹你别瞎想了，睡觉睡觉，明天还要早起忙活呢。”
“嗯，睡觉。”