第两百一十四章 黄金炒饭！
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蛋炒饭？
真修微微挑眉，笑着说道：“客人还真是会吃。这蛋炒饭可不是简单的料理。”
“是吗？”
这下止水倒是疑惑了。
所谓的蛋炒饭不应该是家常菜吗？
怎么会不是简单的料理呢？
确实蛋炒饭是简单的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒饭，并不容易。
很多美食文章更是以蛋炒饭为开篇。
原因无他，接地气。
人人都吃过，人人也可以评价的美食。
毕竟如果开篇写什么帝王蟹，可能很多人别说是吃了，可能连味道都没有闻过。
这就很不接地气。
蛋炒饭虽然简单，但是想要做好，绝不容易。
尤其是最为顶级的蛋炒饭！
“客人稍等，你的蛋炒饭随后就为你送上。”
蛋炒饭，真修还真是有段时间没有做了。
如今突然要做，倒是有几分兴奋。
蛋炒饭，要做到粒粒分开，才算是成功。
而要做到这一点，对米饭是有着要求的。
坊间盛传，要用隔夜的米饭。
这倒是没有什么问题，不过，并非是完全正确。
最为主要的是米饭不能太湿润。
如果是很湿润的米饭，就算是隔夜也没有太大的作用。
毕竟之所以要隔夜，也是为了将米饭之中的水分蒸发出来。
米饭太湿，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分开的感觉。
所以，干燥的米饭才是成功的关键。
真修拿出已经放置了一段时间的米饭，开始加工。
首先，鸡蛋也是成功的关键之一。
想要炒出完美的蛋炒饭，鸡蛋就不能太吝啬。
一碗的米饭，至少要有两个鸡蛋。
这样，炒出来的蛋炒饭才能够呈现出金黄之色。
若是鸡蛋太少，根本就不可能包裹住众多的米饭。
米饭也就不可能呈现出金黄之色。
起锅加油！
等待油热之后，加入一半已经打散的鸡蛋液。
炒至半熟，随后加入米饭。
疯狂炒制！
将凝固的米饭炒散，变成粒粒分开的情形。
炒散之后，再加入剩下一半的鸡蛋液，再度炒制。
动作要快，姿势要帅。
等待蛋炒饭爆发出浓郁的香味之时，便加入调味料，颠锅，不断翻炒。
冒出锅气！
出锅！
一碗色泽金黄的炒饭就完成了！
我真修愿称之为好活！
蛋炒饭盛出，放在盘子之中，加上盖子，真修端到了止水的面前。
“你的蛋炒饭已经完成了，不够我称之为黄金炒饭。”
“黄金炒饭？还真是浮夸的名字。为什么要用盖子盖住？我看不见料理的真面目。”
等待的时间并不长，止水看着那浮夸的料理装扮，不由得有些好奇。
这蛋炒饭难道还能变出什么花来？
这个料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到这里，止水更加好奇，这个蛋炒饭，不对，是黄金炒饭到底是什么名堂。
真修淡淡一笑，将右手放在了盖子之上，说道：“接下来请欣赏，真修特制料理！黄金炒饭！”
说完，真修将盖子直接打开。
轰！
一束冲天的金光瞬间爆发而出。
止水惊呆了！
金色传说啊！
蒸腾的热气，刺眼的金光在七味居之中涌现而出。
真修露出了得意的笑容。
这个蛋炒饭，简直是绝了！
光是卖相，就足够让人心动了。
止水被吓得直接打开了写轮眼。
猩红的眼瞳之中，映照着那金黄色的炒饭。
“这……这就是黄金炒饭？”
止水惊呆了。
他从未见过色泽如同黄金一般的炒饭。
若是没有人说这是炒饭，他甚至要以为这是一盘黄金米了。
“不错，这就是黄金炒饭。”
金光渐渐散去，露出了蛋炒饭的真面目。
热气升腾，十分不凡。
加上那独有的米粒之香气和鸡蛋之香，虽然单调，但是已经足够勾起人们的食物。
止水猛地吸了一口，感觉味蕾打开。
“那我试试？”
止水试探性地问道，右手已经拿住了汤匙。
“请尽情享用。”
真修笑道。
止水闻言，不再客气，汤匙对着那炒饭直接舀了起来。
色泽金黄的炒饭，看上去极为贵气。
更是带着浓郁的香气。
止水不再观察，将其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬间融为一体，在口腔之中宛如一个香气炸弹一般爆开。
那是一种单纯的美味。
没有复杂的口感层次，也没有多种味道的融合。
至少有简单的蛋和米。
但不知道为什么，止水感觉比他吃过的任何东西都要好吃。
这种简单的纯粹竟是让他感觉到了一种心醉的感觉。
“好神奇的炒饭！”
止水忍不住再次赞叹。
盘子之中，那黄金炒饭肉眼可见地减少。
止水都不知道自己的速度可以快到这种程度。
不只是手的速度，还有牙齿咀嚼的速度。
米粒不断被咬碎的感觉，一股淡淡的微甜涌了上来。
充实的感觉。
不错。
就是充实。
蛋炒饭就是给人一种这样的感觉。
嘴巴里塞满了米粒，不断咬下，然后咽下去。
那种充实感便不断被填满。
满足！
大满足！
没多久，止水已经将最后一粒米吃了下来。
盘子干净如新，不但没有任何的米粒留存，更加没有一滴油落在上面。
真修用的油不多不少，正好足够将这蛋炒饭炒制完美的程度。
这就是完美的蛋炒饭！
黄金炒饭！
“真是太好吃了！”
止水赞叹道。
真修将额头的黑色发带取下，轻声笑道：“招待不周！”
“没有没有，招待得很好。我从未吃过这般好吃的蛋炒饭。”
止水连忙解释道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是这个意思。
只是一个口头禅而已啊。
这少年真是没有幽默感。
不过真修也没有解释什么，只是笑道：“你满意就好。”
“满意满意，现在我算是知道为什么爷爷会在这家料理店的门口合影了。老板你都这么厉害，那当初我爷爷吃过的料理肯定也是差不了的。”
“你爷爷？”
真修颇为好奇，这少年的爷爷是谁？
“对啊，他就是我爷爷。”
止水说着，拿出了那张老照片，指着其中的一人说道。
真修眼睛一眯，惊讶道：“这是……镜？”
蛋炒饭？
真修微微挑眉，笑着说道：“客人还真是会吃。这蛋炒饭可不是简单的料理。”
“是吗？”
这下止水倒是疑惑了。
所谓的蛋炒饭不应该是家常菜吗？
怎么会不是简单的料理呢？
确实蛋炒饭是简单的家常菜，但是想要炒好一份蛋炒饭，并不容易。
很多美食文章更是以蛋炒饭为开篇。
原因无他，接地气。
人人都吃过，人人也可以评价的美食。
毕竟如果开篇写什么帝王蟹，可能很多人别说是吃了，可能连味道都没有闻过。
这就很不接地气。
蛋炒饭虽然简单，但是想要做好，绝不容易。
尤其是最为顶级的蛋炒饭！
“客人稍等，你的蛋炒饭随后就为你送上。”
蛋炒饭，真修还真是有段时间没有做了。
如今突然要做，倒是有几分兴奋。
蛋炒饭，要做到粒粒分开，才算是成功。
而要做到这一点，对米饭是有着要求的。
坊间盛传，要用隔夜的米饭。
这倒是没有什么问题，不过，并非是完全正确。
最为主要的是米饭不能太湿润。
如果是很湿润的米饭，就算是隔夜也没有太大的作用。
毕竟之所以要隔夜，也是为了将米饭之中的水分蒸发出来。
米饭太湿，就容易黏在一起，根本炒不出粒粒分开的感觉。
所以，干燥的米饭才是成功的关键。
真修拿出已经放置了一段时间的米饭，开始加工。
首先，鸡蛋也是成功的关键之一。
想要炒出完美的蛋炒饭，鸡蛋就不能太吝啬。
一碗的米饭，至少要有两个鸡蛋。
这样，炒出来的蛋炒饭才能够呈现出金黄之色。
若是鸡蛋太少，根本就不可能包裹住众多的米饭。
米饭也就不可能呈现出金黄之色。
起锅加油！
等待油热之后，加入一半已经打散的鸡蛋液。
炒至半熟，随后加入米饭。
疯狂炒制！
将凝固的米饭炒散，变成粒粒分开的情形。
炒散之后，再加入剩下一半的鸡蛋液，再度炒制。
动作要快，姿势要帅。
等待蛋炒饭爆发出浓郁的香味之时，便加入调味料，颠锅，不断翻炒。
冒出锅气！
出锅！
一碗色泽金黄的炒饭就完成了！
我真修愿称之为好活！
蛋炒饭盛出，放在盘子之中，加上盖子，真修端到了止水的面前。
“你的蛋炒饭已经完成了，不够我称之为黄金炒饭。”
“黄金炒饭？还真是浮夸的名字。为什么要用盖子盖住？我看不见料理的真面目。”
等待的时间并不长，止水看着那浮夸的料理装扮，不由得有些好奇。
这蛋炒饭难道还能变出什么花来？
这个料理店的老板似乎也十分中二啊。
想到这里，止水更加好奇，这个蛋炒饭，不对，是黄金炒饭到底是什么名堂。
真修淡淡一笑，将右手放在了盖子之上，说道：“接下来请欣赏，真修特制料理！黄金炒饭！”
说完，真修将盖子直接打开。
轰！
一束冲天的金光瞬间爆发而出。
止水惊呆了！
金色传说啊！
蒸腾的热气，刺眼的金光在七味居之中涌现而出。
真修露出了得意的笑容。
这个蛋炒饭，简直是绝了！
光是卖相，就足够让人心动了。
止水被吓得直接打开了写轮眼。
猩红的眼瞳之中，映照着那金黄色的炒饭。
“这……这就是黄金炒饭？”
止水惊呆了。
他从未见过色泽如同黄金一般的炒饭。
若是没有人说这是炒饭，他甚至要以为这是一盘黄金米了。
“不错，这就是黄金炒饭。”
金光渐渐散去，露出了蛋炒饭的真面目。
热气升腾，十分不凡。
加上那独有的米粒之香气和鸡蛋之香，虽然单调，但是已经足够勾起人们的食物。
止水猛地吸了一口，感觉味蕾打开。
“那我试试？”
止水试探性地问道，右手已经拿住了汤匙。
“请尽情享用。”
真修笑道。
止水闻言，不再客气，汤匙对着那炒饭直接舀了起来。
色泽金黄的炒饭，看上去极为贵气。
更是带着浓郁的香气。
止水不再观察，将其一口送入了口中。
蛋香，米粒之香在一瞬间融为一体，在口腔之中宛如一个香气炸弹一般爆开。
那是一种单纯的美味。
没有复杂的口感层次，也没有多种味道的融合。
至少有简单的蛋和米。
但不知道为什么，止水感觉比他吃过的任何东西都要好吃。
这种简单的纯粹竟是让他感觉到了一种心醉的感觉。
“好神奇的炒饭！”
止水忍不住再次赞叹。
盘子之中，那黄金炒饭肉眼可见地减少。
止水都不知道自己的速度可以快到这种程度。
不只是手的速度，还有牙齿咀嚼的速度。
米粒不断被咬碎的感觉，一股淡淡的微甜涌了上来。
充实的感觉。
不错。
就是充实。
蛋炒饭就是给人一种这样的感觉。
嘴巴里塞满了米粒，不断咬下，然后咽下去。
那种充实感便不断被填满。
满足！
大满足！
没多久，止水已经将最后一粒米吃了下来。
盘子干净如新，不但没有任何的米粒留存，更加没有一滴油落在上面。
真修用的油不多不少，正好足够将这蛋炒饭炒制完美的程度。
这就是完美的蛋炒饭！
黄金炒饭！
“真是太好吃了！”
止水赞叹道。
真修将额头的黑色发带取下，轻声笑道：“招待不周！”
“没有没有，招待得很好。我从未吃过这般好吃的蛋炒饭。”
止水连忙解释道。
真修倒是愣了一下。
好像自己也不是这个意思。
只是一个口头禅而已啊。
这少年真是没有幽默感。
不过真修也没有解释什么，只是笑道：“你满意就好。”
“满意满意，现在我算是知道为什么爷爷会在这家料理店的门口合影了。老板你都这么厉害，那当初我爷爷吃过的料理肯定也是差不了的。”
“你爷爷？”
真修颇为好奇，这少年的爷爷是谁？
“对啊，他就是我爷爷。”
止水说着，拿出了那张老照片，指着其中的一人说道。
真修眼睛一眯，惊讶道：“这是……镜？”