第十九章炒制茶叶
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夏文采准备就绪后,就开始实际操作了,把柴火加上就可了劲的给铁锅升温,自己觉得差不多了之后,抓了两大把茶叶就丢铁锅里了,茶叶刚下锅“磁”的一声就冒起了青烟。
“额,火好像大了点啊,但是没关系,咱用技术来弥补。”夏文采说完后就把手伸进去开始抓炒!
“啊!”一声惊天动地的惨叫声从夏文采嘴中传了出来,直插长空,简直闻者伤心,听者流泪。
“他妈的,网上果然没好人,什么必须用手炒,而且放心不会被烫着,都是骗子!”夏文采抱着红了一大块的手跳脚骂道,骂完后转身就进厨房拿了个锅铲出来,得意的想到,别人怎么这么蠢,有道具不用,要用手找罪受,一股智商上的优越感袭上心头。
夏文采拿着锅铲回到锅边时,里面的茶叶已经烧焦了,都快成灰了!夏文采也不在意,最多浪费了1两茶叶,而且还是次级的,所以拿锅铲两下就把这锅费茶铲到地上了。
夏文采自以为现在已经找到了好方法,所以端起剩下的茶叶就准备往锅里倒,一声怒吼声传来:“夏文采,你个混蛋小子,快给老夫住手!”
夏文采愕然的抬头一看,原来是孙老头,背着个药篓气冲冲了走了进来,连白胡子都气得翘了起来。他们其实很熟,小时候经常跟着孙老头上山采药,而且一个村子也没多大,都经常接触,以前每次回来也会和孙老头下两盘象棋,他就爱这一口。
“我说孙老头,我没惹你吧,我怎么就成混蛋了啊,你给我说清楚!”夏文采不知道孙老头在发什么疯,对了,夏文采一直都孙老头,孙老头这样的叫习惯了,孙神医也不介意,反而觉得亲切,但是在父母面前他必须叫孙神医,因为老爸相当尊重孙神医,说村子里好多人的命都是孙神医救回来的,夏文采乱叫被老爸收拾过两次后,当着他们面就再也不敢叫孙老头了,但是私下里还是这样叫。
孙老头把药篓一放,看都没看夏文采一眼,眼睛直勾勾的盯着地上已经快成灰的茶叶,捶胸顿足的道:“可惜了,可惜了啊,真是暴谴天物啊,气死老夫了。\"
夏文采不知道自己炒自己的茶,这老头在可惜个什么怪!
孙老头越看越气,这时候才想起了罪魁祸首夏文采,抬起手就给了夏文采脑袋上两把掌:“你个混账东西,老夫刚才路过门口,闻到一股极品茶香,只闻到味道就知道比我珍藏的大红袍还要好,哪知道被你个混蛋这样糟蹋,不骂你骂谁。”
夏文采抱着脑袋撇了撇嘴:“得了吧,孙老头,在我面前吹牛逼有意思么,还大红袍呢,那也是你能喝得起的?再说不就是炒糊了一点茶叶么,至于这么大火气吗!”
“你懂个什么,老夫活这么大岁数了,好茶不知道喝过多少,但是你这茶叶,只看茶色和品相,闻茶香,就知道是不可多得的珍品,可以说是不可多得的宝物,你这样糟蹋老夫能不心疼吗。”孙老头痛心疾首的说到。
“说完了?”夏文采撇了孙老头一眼。
“额,说完了!\"孙老头一愣,自然的回答到。
”说完了就让开,别当着我炒茶。“夏文采说完就,拿起锅铲准备开工。
”你,你,你,滚开,气死我了,气死我了,让老夫教教你怎么炒茶,你拿着锅铲干什么,是炒茶还是炒菜,你这火烧这么大是打算炼钢呢?“孙老头一把推开,狠狠的吐槽道。
见夏文采还傻愣着,孙老头咆哮道:“你是猪啊,愣着干嘛,还不把火弄小点。”
夏文采不好意思的摸了摸鼻子,也发现自己炒茶小能手的称号还有点名不副实,而且看孙老头很有点高手的气势,所以乖乖照着孙老头的安排打起了下手。
孙老头用手隔着锅一段距离试了下温度,感觉差不多了,就把剩下的茶叶一下子倒了进去,然后手掌翻飞的抓炒起来,时快时慢,有一种行云流水之色,夏文采正看得出神,孙老头开口了:“小子,别以为炒茶很简单,什么都不懂就开始胡来,看好了,现在是第一道工序叫杀青,就是把茶叶大部分的水份去掉,铁锅温度最好保持在200度左右,手速要快,不然会被烫伤,抓取也要均匀,不然一些茶叶可能炒干了,还有些剩下很多水分。”
孙老头边说边炒,夏文采也听得认真,大约5分钟后孙老头就把茶叶捞起来放在竹筛里了。
“孙老头,这就完了?”夏文采以为已经完工了。
“放屁”然后孙老头边做边给夏文采讲授了,最好要多准备几个炒茶的锅,也称生锅,但是条件有限,而且孙老头自信说说到自己一个锅也比那些二愣子炒得好,然后就是磨光,造型。
一共只用了20来分钟,当最后造型完成后,夏文采看着放在筛子里降温的茶叶,翠绿欲滴,一颗颗像小虫子一样卷着,浓郁的茶香扑面而来,夏文采对着孙老头竖起了大拇指。
孙老头摸了摸胡须:“呵呵,哎呀,很久没有炒茶了,手艺都有点生疏了,还好不用回炉,还算勉勉强强吧!”
但是夏文采见他那模样怎么看怎么得意。
“茶是好茶就是有点少了,咦,难得难得啊,这茶叶就是那两颗茶树上摘得吧,你小子在哪里搞来的?我记得上次来你家可没看到”因为茶叶炒干缩水后只有原本的四分之一左右,本来差不多1斤的茶叶现在炒好还不满3两重,孙老头正感叹间就看见了,院子里的两颗野茶树。
“这是我在山上发现的,看着不错就挖了回来呗。”夏文采随意的说到。
“哦,在哪里发现的,那里还有没有?”孙老头一脸激动的问道。
“你就别打主意了,只发现两颗,我已经挖回来了。”夏文采可是知道,山上野茶树到是不少,但是没经过他空间水滋养的茶叶,苦涩无比,不想孙老头去白费那个功夫。
孙老头一脸失望:“说得也是,这样的好茶,简直可遇而不可求,有缘者才能得之,倒是老夫贪心了。\"
夏文采听后,得意的想到,屁的个有缘,哥们种什么都是不可不多得之物,和什么都有缘!对了想到屋里还有两斤空间茶叶,现在有苦力不用更待何时,于是开口道:“对了,我这里还有点茶叶,你也帮我一起炒了吧。”
“嘿,你小子还真把老夫当长工使唤了啊?先说好,品质差了的我可不干,让人知道了丢人,还有刚才炒的茶叶可要分我一点!”孙老头平时就爱下个象棋和点茶。
\"你到是真不客气,算了看在你辛苦一番的份上就让你拿点吧,对了,你是要刚才炒的茶叶吧?!”夏文采说完见孙老头点头后,就跑回屋里把茶叶拿了出来。
孙老头捻起一片茶叶看了看,然后再闻了闻,张口结舌道:“不可能!不可能啊,这茶居然比刚才的还好?闻一下就清神醒脑,简直是无上仙品,我说你小子到底还有多少这样好东西?”
“嘿嘿,没了,没了,就这些了。”夏文采开始装傻,你老头脸皮贼厚,要是让他打起主意,就麻烦了。
孙老头现在是干劲十足,两斤茶叶也很快炒好了,只剩了半斤左右。
孙老头见已经快中午了,就打算告辞离去,夏文采留他吃饭,但是孙老头说还要把采回来的药材拿去晾晒,夏文采见他坚持就回屋拿了个小罐子给他装点茶叶,算是辛苦费了。
孙老头见夏文采把罐子拿到第一次炒的那种茶面前就开始装,赶紧一把抢过罐子,然后拿到空间茶面前狠狠的抓了两把,就溜人,声后传来夏文采的叫骂声:“你个该死的孙老头,你自己说好的要点第一次炒的那种,干嘛拿我的这种茶,你个强盗。”
孙老头可能也被骂得不好意思了,转身说道:“算了,老夫也不占你便宜,你明天早上来我家,我给你点好处。”
“你个老骗子,你能有什么好处,以前就骗过我和二狗子说有好处,要帮我们打通任督二脉,为了成为武林高手,我和二狗子就屁颠屁颠的去了,结果我们被你拿去练习什么银针麻醉之术,让我们在床上躺了两天,动都动不了!”夏文采越说越气。
“那是意外,这次真有好处,哎呀,我煮的饭肯定快糊了!”说完就跑了。
“也不知道找个好点的借口,才上山采药回来,煮个毛的饭。”夏文采其实也不是真生气,就是和孙老头闹习惯了而已。
但是回头看了看,筛子里少了好大一块的空间茶,起码有一两,心里还是抽了抽,暗骂老家伙太黑!
夏文采又拿了两个陶罐出来,把茶叶分别装上,然后拿出茶壶给自己泡了一壶空间茶,开水刚冲进去,一个茶香就弥漫了出来,清香宜人,留着口水等茶叶泡好后,也顾不得烫,轻轻地喝了一小口,顿时美得不行,真正体会到了什么是口齿留香,回味无穷。
夏文采准备就绪后,就开始实际操作了,把柴火加上就可了劲的给铁锅升温,自己觉得差不多了之后,抓了两大把茶叶就丢铁锅里了,茶叶刚下锅“磁”的一声就冒起了青烟。
“额,火好像大了点啊,但是没关系,咱用技术来弥补。”夏文采说完后就把手伸进去开始抓炒!
“啊!”一声惊天动地的惨叫声从夏文采嘴中传了出来,直插长空,简直闻者伤心,听者流泪。
“他妈的,网上果然没好人,什么必须用手炒,而且放心不会被烫着,都是骗子!”夏文采抱着红了一大块的手跳脚骂道,骂完后转身就进厨房拿了个锅铲出来,得意的想到,别人怎么这么蠢,有道具不用,要用手找罪受,一股智商上的优越感袭上心头。
夏文采拿着锅铲回到锅边时,里面的茶叶已经烧焦了,都快成灰了!夏文采也不在意,最多浪费了1两茶叶,而且还是次级的,所以拿锅铲两下就把这锅费茶铲到地上了。
夏文采自以为现在已经找到了好方法,所以端起剩下的茶叶就准备往锅里倒,一声怒吼声传来:“夏文采,你个混蛋小子,快给老夫住手!”
夏文采愕然的抬头一看,原来是孙老头,背着个药篓气冲冲了走了进来,连白胡子都气得翘了起来。他们其实很熟,小时候经常跟着孙老头上山采药,而且一个村子也没多大,都经常接触,以前每次回来也会和孙老头下两盘象棋,他就爱这一口。
“我说孙老头,我没惹你吧,我怎么就成混蛋了啊,你给我说清楚!”夏文采不知道孙老头在发什么疯,对了,夏文采一直都孙老头,孙老头这样的叫习惯了,孙神医也不介意,反而觉得亲切,但是在父母面前他必须叫孙神医,因为老爸相当尊重孙神医,说村子里好多人的命都是孙神医救回来的,夏文采乱叫被老爸收拾过两次后,当着他们面就再也不敢叫孙老头了,但是私下里还是这样叫。
孙老头把药篓一放,看都没看夏文采一眼,眼睛直勾勾的盯着地上已经快成灰的茶叶,捶胸顿足的道:“可惜了,可惜了啊,真是暴谴天物啊,气死老夫了。\"
夏文采不知道自己炒自己的茶,这老头在可惜个什么怪!
孙老头越看越气,这时候才想起了罪魁祸首夏文采,抬起手就给了夏文采脑袋上两把掌:“你个混账东西,老夫刚才路过门口,闻到一股极品茶香,只闻到味道就知道比我珍藏的大红袍还要好,哪知道被你个混蛋这样糟蹋,不骂你骂谁。”
夏文采抱着脑袋撇了撇嘴:“得了吧,孙老头,在我面前吹牛逼有意思么,还大红袍呢,那也是你能喝得起的?再说不就是炒糊了一点茶叶么,至于这么大火气吗!”
“你懂个什么,老夫活这么大岁数了,好茶不知道喝过多少,但是你这茶叶,只看茶色和品相,闻茶香,就知道是不可多得的珍品,可以说是不可多得的宝物,你这样糟蹋老夫能不心疼吗。”孙老头痛心疾首的说到。
“说完了?”夏文采撇了孙老头一眼。
“额,说完了!\"孙老头一愣,自然的回答到。
”说完了就让开,别当着我炒茶。“夏文采说完就,拿起锅铲准备开工。
”你,你,你,滚开,气死我了,气死我了,让老夫教教你怎么炒茶,你拿着锅铲干什么,是炒茶还是炒菜,你这火烧这么大是打算炼钢呢?“孙老头一把推开,狠狠的吐槽道。
见夏文采还傻愣着,孙老头咆哮道:“你是猪啊,愣着干嘛,还不把火弄小点。”
夏文采不好意思的摸了摸鼻子,也发现自己炒茶小能手的称号还有点名不副实,而且看孙老头很有点高手的气势,所以乖乖照着孙老头的安排打起了下手。
孙老头用手隔着锅一段距离试了下温度,感觉差不多了,就把剩下的茶叶一下子倒了进去,然后手掌翻飞的抓炒起来,时快时慢,有一种行云流水之色,夏文采正看得出神,孙老头开口了:“小子,别以为炒茶很简单,什么都不懂就开始胡来,看好了,现在是第一道工序叫杀青,就是把茶叶大部分的水份去掉,铁锅温度最好保持在200度左右,手速要快,不然会被烫伤,抓取也要均匀,不然一些茶叶可能炒干了,还有些剩下很多水分。”
孙老头边说边炒,夏文采也听得认真,大约5分钟后孙老头就把茶叶捞起来放在竹筛里了。
“孙老头,这就完了?”夏文采以为已经完工了。
“放屁”然后孙老头边做边给夏文采讲授了,最好要多准备几个炒茶的锅,也称生锅,但是条件有限,而且孙老头自信说说到自己一个锅也比那些二愣子炒得好,然后就是磨光,造型。
一共只用了20来分钟,当最后造型完成后,夏文采看着放在筛子里降温的茶叶,翠绿欲滴,一颗颗像小虫子一样卷着,浓郁的茶香扑面而来,夏文采对着孙老头竖起了大拇指。
孙老头摸了摸胡须:“呵呵,哎呀,很久没有炒茶了,手艺都有点生疏了,还好不用回炉,还算勉勉强强吧!”
但是夏文采见他那模样怎么看怎么得意。
“茶是好茶就是有点少了,咦,难得难得啊,这茶叶就是那两颗茶树上摘得吧,你小子在哪里搞来的?我记得上次来你家可没看到”因为茶叶炒干缩水后只有原本的四分之一左右,本来差不多1斤的茶叶现在炒好还不满3两重,孙老头正感叹间就看见了,院子里的两颗野茶树。
“这是我在山上发现的,看着不错就挖了回来呗。”夏文采随意的说到。
“哦,在哪里发现的,那里还有没有?”孙老头一脸激动的问道。
“你就别打主意了,只发现两颗,我已经挖回来了。”夏文采可是知道,山上野茶树到是不少,但是没经过他空间水滋养的茶叶,苦涩无比,不想孙老头去白费那个功夫。
孙老头一脸失望:“说得也是,这样的好茶,简直可遇而不可求,有缘者才能得之,倒是老夫贪心了。\"
夏文采听后,得意的想到,屁的个有缘,哥们种什么都是不可不多得之物,和什么都有缘!对了想到屋里还有两斤空间茶叶,现在有苦力不用更待何时,于是开口道:“对了,我这里还有点茶叶,你也帮我一起炒了吧。”
“嘿,你小子还真把老夫当长工使唤了啊?先说好,品质差了的我可不干,让人知道了丢人,还有刚才炒的茶叶可要分我一点!”孙老头平时就爱下个象棋和点茶。
\"你到是真不客气,算了看在你辛苦一番的份上就让你拿点吧,对了,你是要刚才炒的茶叶吧?!”夏文采说完见孙老头点头后,就跑回屋里把茶叶拿了出来。
孙老头捻起一片茶叶看了看,然后再闻了闻,张口结舌道:“不可能!不可能啊,这茶居然比刚才的还好?闻一下就清神醒脑,简直是无上仙品,我说你小子到底还有多少这样好东西?”
“嘿嘿,没了,没了,就这些了。”夏文采开始装傻,你老头脸皮贼厚,要是让他打起主意,就麻烦了。
孙老头现在是干劲十足,两斤茶叶也很快炒好了,只剩了半斤左右。
孙老头见已经快中午了,就打算告辞离去,夏文采留他吃饭,但是孙老头说还要把采回来的药材拿去晾晒,夏文采见他坚持就回屋拿了个小罐子给他装点茶叶,算是辛苦费了。
孙老头见夏文采把罐子拿到第一次炒的那种茶面前就开始装,赶紧一把抢过罐子,然后拿到空间茶面前狠狠的抓了两把,就溜人,声后传来夏文采的叫骂声:“你个该死的孙老头,你自己说好的要点第一次炒的那种,干嘛拿我的这种茶,你个强盗。”
孙老头可能也被骂得不好意思了,转身说道:“算了,老夫也不占你便宜,你明天早上来我家,我给你点好处。”
“你个老骗子,你能有什么好处,以前就骗过我和二狗子说有好处,要帮我们打通任督二脉,为了成为武林高手,我和二狗子就屁颠屁颠的去了,结果我们被你拿去练习什么银针麻醉之术,让我们在床上躺了两天,动都动不了!”夏文采越说越气。
“那是意外,这次真有好处,哎呀,我煮的饭肯定快糊了!”说完就跑了。
“也不知道找个好点的借口,才上山采药回来,煮个毛的饭。”夏文采其实也不是真生气,就是和孙老头闹习惯了而已。
但是回头看了看,筛子里少了好大一块的空间茶,起码有一两,心里还是抽了抽,暗骂老家伙太黑!
夏文采又拿了两个陶罐出来,把茶叶分别装上,然后拿出茶壶给自己泡了一壶空间茶,开水刚冲进去,一个茶香就弥漫了出来,清香宜人,留着口水等茶叶泡好后,也顾不得烫,轻轻地喝了一小口,顿时美得不行,真正体会到了什么是口齿留香,回味无穷。