第十七章菜刀切豆腐丝
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“拿菜刀切内酯豆腐看起来这次是认真的要整死我啊。”
尹心死死的盯着手上的这盒内酯豆腐，此刻杀人的心都已经有了。
“哈哈哈，堂弟啊，你的运气真差劲啊。你说你抽到别的东西也算了，怎么会抽到一盒内酯豆腐呢？难道是太嘚瑟了，连老天都看不下去了？”尹亮一边将土豆切成大块，一边挖苦道。上节课他受尽了尹心的气，现在可得趁机好好在嘴上报复一番
“我看我不是运气差劲，而是亲戚差劲吧。而且老天如果真的看不下去，早就该劈死某些不把心放在正道，耍起阴谋诡计却一套一套的牲口”尹心面无表情的骂道。
“你”尹亮再度被骂的哑口无言，他明明知道尹心骂的就是自己，却不敢还口，因为只要一还口，等于是承认自己拉拢黄朗给尹心使绊子，真是哑巴吃黄连，有苦说不出。
见尹亮不敢还口，尹心冷哼一声，重新把目光投向了面前的这盒粗陋包装的内酯豆腐。
内酯豆腐，通常被小商贩用来做细腻滑顺的豆腐脑，或者被打成点点豆花，做成豆腐荠菜羹、或者蛋花豆腐汤之类的羹汤类。这种豆腐十分鲜嫩，稍稍一碰就会破碎，更别说用刀来切了。
“总之先试试！”
尹心猛然撕开了内酯豆腐的包装纸，将内酯豆腐小心翼翼从盒子里倒在了案板上，先小心的切下了一块，然后深深的吸了一口气，快刀斩下，一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐，片刻后，尹心小心翼翼的拈起一根细不可见的豆腐丝，这根豆腐丝的厚度不足五毫米，但是想用来穿针还是不可能的
“再试一次！”
尹心再度切下了一小块豆腐，这次用更快的速度，刀锋如风般掠过豆腐，但是遗憾的是，大部分的内酯豆腐承受不起密度如此高的刀切，纷纷碎裂，只留下少部分细若发丝的豆腐丝，尹心刚一穿入针眼，无比鲜嫩而纤细的豆腐就瞬间碎开
“完了。这下真的完了。”尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐，无奈的摇了摇头。
“尹心，这就完了？呵呵，真没意思，我还没看够热闹呢。从你做出冰火牛肉那天开始，我就一直怀疑你是不是在外面雇了一个老厨师当你的指导，否则以你的眼力，怎么会做出那种惊艳四座的东西？怎么，你的老师傅没教你怎么切豆腐？那还真是遗憾。挂了这门课，你离被开除也就只有三分之二了”
尹亮抱着胳膊站在一边，带着一副嘲讽的表情看着戏，全然忘了自己的任务。
尹心刚欲开口还击，突然脸色一变。对啊。自己在做“锅塌豆腐”准备参赛的时候，小猫明明提醒过自己关于豆腐的做法：
“豆腐有南北之分。北豆腐坚韧粗犷，适合用来煎炸，南豆腐细腻滑嫩，适合用来煨汤。比如，南方有一种小吃叫做‘千丝汤’，是以快刀将嫩豆腐切为细丝，用来煨汤的。这道菜的关键难点在于切上，而要想切好嫩豆腐，无非记住四个字，那就是‘焯水洗刀’。算了，你应该用不到这道菜的配方，我就不跟你细说了”
“小猫啊小猫，你真该细说啊！”回忆起比赛前的一幕，尹心恨不得一头撞死在内酯豆腐上，然而，下一个瞬间，尹心的眼前瞬间一亮：
“不，其实仔细一想，小猫已经把最关键的四个字告诉我了！”
尹心猛然抬起头来，眼神中早已经是一片豁然开朗。
“轰！”伴随着一声低沉的轰鸣，淡蓝色的火焰从灶台中喷出，接着一只锅被扔到了火苗上，接着，锅中被倒入不多的凉水，尹心小心翼翼的捧起剩下的一块豆腐放入锅里，开始烹煮。
“煮内酯豆腐？这家伙又在玩什么鬼花样”望着开始煮豆腐的尹心，尹亮不屑的冷笑一声。
尹心毫不理会尹亮的嘲笑，水烧热后就关火，将豆腐小心翼翼的取出，然后用刀背试了试豆腐的韧度，果不其然，经过一遍焯水，豆腐的韧性大大上升，而且去掉了原有的腥味
“接下来，就是剩下的两个字！”
尹心拉开灶台的下方，果然整整齐齐的码着各种碗碟。尹心取出一只小碗，斟满冷水叼在嘴中，艰难的用牙齿咬紧，然后开始全力以赴的将豆腐切成超薄的豆腐片，切好的豆腐片竟毫无刀切的痕迹，仍然保持极高的完整，可见刀速之快，切口之密。
切好豆腐片后，尹心没有片刻停息，右手化为一阵残影，以肉眼根本无法捕捉的振动频率开始猛切豆腐
“尹心，你玩杂技呢？耍什么宝呢？”
望着叼着一只盛满水的瓷碗猛切豆腐的尹心，尹亮与一帮围观的学生们不禁哑然失笑。
没工夫搭理这群人，尹心的右手不曾停下，但滑腻的内酯豆腐丝很快就沾满了整个刀背，这样下去，豆腐又会被切成一堆豆腐渣。见状，尹心微微低头，将叼着的碗中的凉水浇到了刀与豆腐之间，瞬间，所有的豆腐丝都听话的从刀身上滑下，与同伴们躺到了一起
“原来如此！”围观的人群顿时响起了稀稀落落的掌声，但更多的人还是固执的坚信，尹心不可能成功
手中的刀如幻影般不曾停息，只要刀身沾上了豆腐丝，尹心就用叼着的碗浇上一点水，重复如上步骤，几十秒后，尹心终于停住了动作，放下菜刀，从嘴里取下碗，又接了一碗水放到灶台上。
“最关键的时刻来了！”众人纷纷开始窃窃私语，拭目以待着奇迹的出现
尹心刀锋一转，轻盈的将这些切成细丝的内酯豆腐兜起，然后倒入了水中，轻轻晃了晃碗。随着水波流转，一根根细如发丝的豆腐丝瞬间在水中摇曳了起来，宛若一丛水草一般。尹心微微一笑，捏起了那根发到自己手中的绣花针。
“咕嘟。”围观的人群不约而同的咽下了一口唾沫。
尹心将一根手指柔和的伸入水中，然后缓缓从水中托起一根像小蝌蚪般摇曳的豆腐丝，慢慢，慢慢的用指肚将它托起，然后，微微侧过指肚，将它缓缓穿入了绣花针的针眼中。尹心紧紧捏住绣花针的大拇指和食指紧紧挨着针眼，这样豆腐丝一旦穿过针眼，两头就会被大拇指和食指托住，这样就保证了它不会在针眼中被勒断。
“好！好！”见状，围观的人群顿时爆发出一阵掌声，不知何时，来围观尹心切豆腐的人群已经有数百人了，连老师都挤过来看热闹。
没有丝毫的松懈，尹心立刻如法炮制，再次如托起一个灵魂般，轻柔的托起一根豆腐丝，以极高的平衡力再度穿入针眼。
掌声再度响起，连老师也开始鼓掌了。
“第三根，绝对穿不进去！”满头冷汗的望着一丝不苟的尹心，尹亮的脸色越来越发虚。
尹心此刻已经将全身的精神力集中在了那根手指上，经过艰难的挑选，终于挑出了一根最细的豆腐丝，然后全神贯注的将豆腐丝穿入针眼。十秒过去了，二十秒过去了，三十秒过去了，全场鸦雀无声，直到尹心捏着穿入三根豆腐丝的绣花针，将左手高高举起——
“好，好！好！”瞬间，全场所有的学生们都沸腾了，纷纷情不自禁的热烈鼓起掌来，将尹心团团围住。高高举着绣花针站在全场的中心，尹心深深的吸了一口气环视着四周兴奋的学生们，自言自语道：
“我第一次发现，被人崇拜的感觉，其实也挺爽的”
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“拿菜刀切内酯豆腐看起来这次是认真的要整死我啊。”
尹心死死的盯着手上的这盒内酯豆腐，此刻杀人的心都已经有了。
“哈哈哈，堂弟啊，你的运气真差劲啊。你说你抽到别的东西也算了，怎么会抽到一盒内酯豆腐呢？难道是太嘚瑟了，连老天都看不下去了？”尹亮一边将土豆切成大块，一边挖苦道。上节课他受尽了尹心的气，现在可得趁机好好在嘴上报复一番
“我看我不是运气差劲，而是亲戚差劲吧。而且老天如果真的看不下去，早就该劈死某些不把心放在正道，耍起阴谋诡计却一套一套的牲口”尹心面无表情的骂道。
“你”尹亮再度被骂的哑口无言，他明明知道尹心骂的就是自己，却不敢还口，因为只要一还口，等于是承认自己拉拢黄朗给尹心使绊子，真是哑巴吃黄连，有苦说不出。
见尹亮不敢还口，尹心冷哼一声，重新把目光投向了面前的这盒粗陋包装的内酯豆腐。
内酯豆腐，通常被小商贩用来做细腻滑顺的豆腐脑，或者被打成点点豆花，做成豆腐荠菜羹、或者蛋花豆腐汤之类的羹汤类。这种豆腐十分鲜嫩，稍稍一碰就会破碎，更别说用刀来切了。
“总之先试试！”
尹心猛然撕开了内酯豆腐的包装纸，将内酯豆腐小心翼翼从盒子里倒在了案板上，先小心的切下了一块，然后深深的吸了一口气，快刀斩下，一心一意的按照胡波所教授的方法快速的切着豆腐，片刻后，尹心小心翼翼的拈起一根细不可见的豆腐丝，这根豆腐丝的厚度不足五毫米，但是想用来穿针还是不可能的
“再试一次！”
尹心再度切下了一小块豆腐，这次用更快的速度，刀锋如风般掠过豆腐，但是遗憾的是，大部分的内酯豆腐承受不起密度如此高的刀切，纷纷碎裂，只留下少部分细若发丝的豆腐丝，尹心刚一穿入针眼，无比鲜嫩而纤细的豆腐就瞬间碎开
“完了。这下真的完了。”尹心面色凝重的望着面前碎成一堆的豆腐，无奈的摇了摇头。
“尹心，这就完了？呵呵，真没意思，我还没看够热闹呢。从你做出冰火牛肉那天开始，我就一直怀疑你是不是在外面雇了一个老厨师当你的指导，否则以你的眼力，怎么会做出那种惊艳四座的东西？怎么，你的老师傅没教你怎么切豆腐？那还真是遗憾。挂了这门课，你离被开除也就只有三分之二了”
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“豆腐有南北之分。北豆腐坚韧粗犷，适合用来煎炸，南豆腐细腻滑嫩，适合用来煨汤。比如，南方有一种小吃叫做‘千丝汤’，是以快刀将嫩豆腐切为细丝，用来煨汤的。这道菜的关键难点在于切上，而要想切好嫩豆腐，无非记住四个字，那就是‘焯水洗刀’。算了，你应该用不到这道菜的配方，我就不跟你细说了”
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尹心猛然抬起头来，眼神中早已经是一片豁然开朗。
“轰！”伴随着一声低沉的轰鸣，淡蓝色的火焰从灶台中喷出，接着一只锅被扔到了火苗上，接着，锅中被倒入不多的凉水，尹心小心翼翼的捧起剩下的一块豆腐放入锅里，开始烹煮。
“煮内酯豆腐？这家伙又在玩什么鬼花样”望着开始煮豆腐的尹心，尹亮不屑的冷笑一声。
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尹心此刻已经将全身的精神力集中在了那根手指上，经过艰难的挑选，终于挑出了一根最细的豆腐丝，然后全神贯注的将豆腐丝穿入针眼。十秒过去了，二十秒过去了，三十秒过去了，全场鸦雀无声，直到尹心捏着穿入三根豆腐丝的绣花针，将左手高高举起——
“好，好！好！”瞬间，全场所有的学生们都沸腾了，纷纷情不自禁的热烈鼓起掌来，将尹心团团围住。高高举着绣花针站在全场的中心，尹心深深的吸了一口气环视着四周兴奋的学生们，自言自语道：
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