第五十话 再开小吃店
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连着两天春雨没事就往街上的集市里跑，杨月梅知道她是为了开店的事，只是说了城里不比村里一个小姑娘家的就别总忘那人堆里扎。春雨也是笑着应了，明天她爹就要送她娘他们回去了，因为家里还有许多事，春生也是不能耽误太多学业的。
所以说有哪行的熟人就好办哪行的事情，春雨看中了集市上的一家面点摊子，所以就让她爹去请了东子叔过来相看和帮忙洽谈。那摊子的后面是后厨加放杂物的一小间铺子，前面则是从店铺的门上开始搭的一个结实的棚户，下面则摆了有九张桌椅。这是这个集市的特色，大多数的店铺都是这样的棚户。因为这集市出的都是早市加晚市，都是早上急着出门上工和晚上不想或者不能做饭的，来这里吃饭的。讲究的就是方便还实惠，所以这样的棚户很是受欢迎，当想吃饭买
东西人们来到集市上，不用进到店里面就可以看到各种美食和生活所需的。而春雨本来也没有准备开那种大的想饭店那样的，她还是想开一家小吃店，简单方便又不用操太多的心。
春雨看中的这家摊子因为生意不太好，摊主早就有意要转，只是苦于没人出到他想要的价。这棚户带店铺加起来的面积也还不如春雨家的小吃店面积大，可能是因为在城里的集市上，占了一定的优势，竟然都要
四十两。春雨不禁咂舌，他们香糯坊当初才用了六十两不到就盘下来了，而且还比这里面积大。虽说面积有些偏了但是毕竟也是在东城啊。
所以春雨才让她爹请了她东子叔过来，因为他对于西城的地方那可是熟悉的紧。
春雨带着马东去看了那店铺，他看了之后就得意的笑了，直接对春雨说看他的。果然他进了那店里和老板说话，没过多大会儿就和老板又说又笑的出来了。
最终春雨的铺子用了三十两就盘下了，因着得了东子叔的便宜，所以春雨直接给了马东三两银子。她还是态度十分强硬，马东也只能接受了。直到后来又有几次，马东算是彻底了解了春雨这丫头，所以也就不再
推辞了，春雨给银子他也不再托辞直接收了。
因为这次开得小吃店是在集市上，还有许多算得上对手的店铺，所以春雨也决定不那么招摇了。只是在他爹送了她娘他们回去后，让她四叔李武军和小姑柳枝来住在这里，再一起帮忙开店事宜。这个季节的时候
木匠的活儿计相对起来少点，所以李武军也可以来这里多帮些时候的忙。
除了简单的‘李记风味小吃店’的店名是春雨直接拜托郭林在门匾上题了字，就连店门前的大大的木牌上，春雨也是托了郭林给她写了店里所卖的吃食的名字，种类很多还很齐全，让郭林不禁在心里又高看
了春雨一番。能想出来这么多样儿的吃食的，定然是聪明的紧。不过他要是知道春雨也是借了后世的成果，而且许多的这些吃食味道还远远不能与后世比较，不知道还会不会这样想了。
开业这天春雨和她四叔还有小姑三人天没亮就起来了。三个人草草的吃了一顿早饭，就赶忙去了店里。昨天晚上关店之前揉的面已经发了，洗干净的韭菜和白菜、葱姜蒜等也都淋干了水。
李武军在外面把棚户外的门板一个个的打开了，又把桌椅都摆好了就去不远处的杂货铺买碟子勺子之类的杂物去了。昨天也是买了些的，但是春雨想要的小碟子和小勺子都没有。
李武军去忙他的，这边柳枝也开始在案板上揉面了。春雨则快速的用木盆打了十几个鸡蛋打发，然后放锅里煎了后和刚刚切碎的韭菜一起又剁了半天，这才放到盆里调了盐、胡椒粉、大料粉、酱子、香油等调成了
素馅。肉馅昨天已经被李大军剁好了放在盆里，春雨还在上面抹了一层蛋清。她麻利的把葱姜蒜剁碎然后放进肉馅里到了一些香油搅了起来，直到把它们搅殷实了春雨才开始调了味。等她把这都准备好后，柳枝
那边也揉好了面，于是两人就开始包起小笼包来了。这里的都是大的像馒头一样的包子，所以春雨觉得她的小笼包应该很受欢迎，而且这小巧的蒸笼也是在镇上的时候托人编的。当时春雨让人编的多了，镇上的
店里蒸小笼包也用不了那么多，这次刚好用的上了。
而且春雨昨晚还特意熬了一点高汤，凝了一晚上现在刚好可以用上。一部分的肉馅搅了这高汤凝成的固体胶质，切碎了拌在肉馅里面。然后用擀得极薄的小笼包皮包了，只等放到蒸笼里热气一蒸，就全化成了浓香的汤水。这可不就是灌汤包了嘛！这也是春雨很爱吃的。
除了这两样儿，春雨还用烙大锅盔饼的平底铁锅，烙了一锅水煎包出来。
早在昨晚上的时候春雨也熬了一锅胡辣汤、红薯小米粥、八宝粥、酸萝卜猪骨汤等。还煮了茶叶蛋、回卤干、卤肉。
等把这一切准备妥当了，李武军正好也赶了回来。他帮春雨和柳枝把做好的一样样的往棚子前的几只烧着碳的炉子上，然后开始准备迎客了。
而春雨则在里面忙活她的最后一样儿，也就是豆腐花了。而且春雨在制作了辅料，是由虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料做成的浇头儿。盛一碗白嫩的豆腐花，再浇上这浇头儿，不光是
颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，十分的有滋有味。
春雨家的小吃店再迎来了第一个客人之后，算是正式开业啦。当然这第一个客人是郭林，春雨把每样儿都给他上了一些，既能让他吃饱又不至于浪费。吃完之后郭林就完全不吝啬言语，很是把春雨赞赏了一
番，末了还坚持要钱说这开张第一笔，说什么也不能省了春雨只好接受了。
集市上来来往往的人多了，看到春雨家小吃店的新鲜吃食后自然也都想来尝上一尝了。等到秦叔父子、和东子叔来这里给春雨捧场时，店里备好的东西竟然也买去了一半了。
连着两天春雨没事就往街上的集市里跑，杨月梅知道她是为了开店的事，只是说了城里不比村里一个小姑娘家的就别总忘那人堆里扎。春雨也是笑着应了，明天她爹就要送她娘他们回去了，因为家里还有许多事，春生也是不能耽误太多学业的。
所以说有哪行的熟人就好办哪行的事情，春雨看中了集市上的一家面点摊子，所以就让她爹去请了东子叔过来相看和帮忙洽谈。那摊子的后面是后厨加放杂物的一小间铺子，前面则是从店铺的门上开始搭的一个结实的棚户，下面则摆了有九张桌椅。这是这个集市的特色，大多数的店铺都是这样的棚户。因为这集市出的都是早市加晚市，都是早上急着出门上工和晚上不想或者不能做饭的，来这里吃饭的。讲究的就是方便还实惠，所以这样的棚户很是受欢迎，当想吃饭买
东西人们来到集市上，不用进到店里面就可以看到各种美食和生活所需的。而春雨本来也没有准备开那种大的想饭店那样的，她还是想开一家小吃店，简单方便又不用操太多的心。
春雨看中的这家摊子因为生意不太好，摊主早就有意要转，只是苦于没人出到他想要的价。这棚户带店铺加起来的面积也还不如春雨家的小吃店面积大，可能是因为在城里的集市上，占了一定的优势，竟然都要
四十两。春雨不禁咂舌，他们香糯坊当初才用了六十两不到就盘下来了，而且还比这里面积大。虽说面积有些偏了但是毕竟也是在东城啊。
所以春雨才让她爹请了她东子叔过来，因为他对于西城的地方那可是熟悉的紧。
春雨带着马东去看了那店铺，他看了之后就得意的笑了，直接对春雨说看他的。果然他进了那店里和老板说话，没过多大会儿就和老板又说又笑的出来了。
最终春雨的铺子用了三十两就盘下了，因着得了东子叔的便宜，所以春雨直接给了马东三两银子。她还是态度十分强硬，马东也只能接受了。直到后来又有几次，马东算是彻底了解了春雨这丫头，所以也就不再
推辞了，春雨给银子他也不再托辞直接收了。
因为这次开得小吃店是在集市上，还有许多算得上对手的店铺，所以春雨也决定不那么招摇了。只是在他爹送了她娘他们回去后，让她四叔李武军和小姑柳枝来住在这里，再一起帮忙开店事宜。这个季节的时候
木匠的活儿计相对起来少点，所以李武军也可以来这里多帮些时候的忙。
除了简单的‘李记风味小吃店’的店名是春雨直接拜托郭林在门匾上题了字，就连店门前的大大的木牌上，春雨也是托了郭林给她写了店里所卖的吃食的名字，种类很多还很齐全，让郭林不禁在心里又高看
了春雨一番。能想出来这么多样儿的吃食的，定然是聪明的紧。不过他要是知道春雨也是借了后世的成果，而且许多的这些吃食味道还远远不能与后世比较，不知道还会不会这样想了。
开业这天春雨和她四叔还有小姑三人天没亮就起来了。三个人草草的吃了一顿早饭，就赶忙去了店里。昨天晚上关店之前揉的面已经发了，洗干净的韭菜和白菜、葱姜蒜等也都淋干了水。
李武军在外面把棚户外的门板一个个的打开了，又把桌椅都摆好了就去不远处的杂货铺买碟子勺子之类的杂物去了。昨天也是买了些的，但是春雨想要的小碟子和小勺子都没有。
李武军去忙他的，这边柳枝也开始在案板上揉面了。春雨则快速的用木盆打了十几个鸡蛋打发，然后放锅里煎了后和刚刚切碎的韭菜一起又剁了半天，这才放到盆里调了盐、胡椒粉、大料粉、酱子、香油等调成了
素馅。肉馅昨天已经被李大军剁好了放在盆里，春雨还在上面抹了一层蛋清。她麻利的把葱姜蒜剁碎然后放进肉馅里到了一些香油搅了起来，直到把它们搅殷实了春雨才开始调了味。等她把这都准备好后，柳枝
那边也揉好了面，于是两人就开始包起小笼包来了。这里的都是大的像馒头一样的包子，所以春雨觉得她的小笼包应该很受欢迎，而且这小巧的蒸笼也是在镇上的时候托人编的。当时春雨让人编的多了，镇上的
店里蒸小笼包也用不了那么多，这次刚好用的上了。
而且春雨昨晚还特意熬了一点高汤，凝了一晚上现在刚好可以用上。一部分的肉馅搅了这高汤凝成的固体胶质，切碎了拌在肉馅里面。然后用擀得极薄的小笼包皮包了，只等放到蒸笼里热气一蒸，就全化成了浓香的汤水。这可不就是灌汤包了嘛！这也是春雨很爱吃的。
除了这两样儿，春雨还用烙大锅盔饼的平底铁锅，烙了一锅水煎包出来。
早在昨晚上的时候春雨也熬了一锅胡辣汤、红薯小米粥、八宝粥、酸萝卜猪骨汤等。还煮了茶叶蛋、回卤干、卤肉。
等把这一切准备妥当了，李武军正好也赶了回来。他帮春雨和柳枝把做好的一样样的往棚子前的几只烧着碳的炉子上，然后开始准备迎客了。
而春雨则在里面忙活她的最后一样儿，也就是豆腐花了。而且春雨在制作了辅料，是由虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料做成的浇头儿。盛一碗白嫩的豆腐花，再浇上这浇头儿，不光是
颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，十分的有滋有味。
春雨家的小吃店再迎来了第一个客人之后，算是正式开业啦。当然这第一个客人是郭林，春雨把每样儿都给他上了一些，既能让他吃饱又不至于浪费。吃完之后郭林就完全不吝啬言语，很是把春雨赞赏了一
番，末了还坚持要钱说这开张第一笔，说什么也不能省了春雨只好接受了。
集市上来来往往的人多了，看到春雨家小吃店的新鲜吃食后自然也都想来尝上一尝了。等到秦叔父子、和东子叔来这里给春雨捧场时，店里备好的东西竟然也买去了一半了。