第179章 返璞归真

推荐阅读:深空彼岸明克街13号夜的命名术最强战神全职艺术家龙王殿重生之都市仙尊财运天降花娇好想住你隔壁

海娜小说网 www.hainazuche.com,最快更新我有座星系为何这样穷最新章节!

    事实证明,张勇翡真的是个厨子。

    以前他爱炫技,那是因为体能,力量,敏捷度,这些支持他炫技。

    现如今,他对肌肉的掌控还是如故,可体能,力量等大不如前。

    能掌握的,更多是细节。

    他不可能再细致入微的颠个大马勺了,只能挑小马勺来。

    先将手串和手表都摘下,围上围裙,动作虽慢但从容不迫。

    取出冷藏的新鲜里脊肉,用厨刀侧面轻轻拍打,肉质松了以后用料腌制。

    砧板撒面,面撒的又薄又均匀。

    “里脊肉是最嫩的瘦肉,放松后腌制最入味。”

    张勇翡用手指头在砧板划了三道沟,呈心型,隆起的面粉轻轻一扒拉,均匀涂抹,胖警察感觉有点邪性,好像热恋中抚摸恋人脸颊那样力道适中,恰好能唤起心里最柔软的地方。

    然后加大力度抓,起锅烧油,炸到金黄捞出,控油,用吸油纸,将能看到的油脂都吸出。

    起新锅,草莓酱,樱桃酱,番茄酱,外加用咖啡秘制的略带咸味酱料兑匀,不再放油,直接翻炒酱料,待香气弥漫开,下里脊肉继续翻炒。

    一点点烈酒去腥,但是马上引火在马勺内翻滚,将酒精燃烧殆尽。

    取出后,里脊条摆盘时,张勇翡微微俯下身体,表情认真严肃,横七竖八,以罗勒叶点缀。

    虽久未下厨,但比之从前,更添几分巧夺天工,让那些浮躁的炫技沉淀到如今巧妙优雅。

    颇有几分书中独孤求败从轻剑到重剑再到无剑的境界递增蜕变。

    又好像禅宗看花,搞不清楚你看花还是花看你,你眼睛捕捉花,还是花自动映入你眼帘。

    实话说,这是张勇翡不曾想到过的,不过是恰逢其会,赶上人生低谷,不得而为之,偏偏让他对厨艺有了新的认知。

    女警察比之胖警察,心里更是被唤起几分安全感,全程看着,犹如儿时乡下外婆给自己讲故事,舒适,安全,无忧无虑,让眼皮子都想要打架,有张床马上就能安然入睡。

    张勇翡对维克托说:“叫你哥进来,一起品尝一下。”

    维克托马上转身出去,期待感让他脚步节奏快了两拍。

    张勇翡邀请众人在餐桌坐好,身后机械手臂继续处理食材,他则将碗筷摆好,将里脊肉分别夹到众人碗里,动作很轻柔优雅。

    尤其到女警察的时候,女警察觉得耳根被张勇翡呼吸撩拨的有些痒,那种昏昏欲睡的感觉更加强烈了。

    “请品尝!”

    几人拿起刀叉,双胞胎兄弟用了一下刀叉,发现自己好像已经习惯了筷子,于是换了筷子。

    这道菜太适合做前餐了,甜,鲜,香,微酸,几种巧妙味道组合,外加咖啡馥郁香气辅佐,舌尖上能勾起对过去所有美味的回忆。

    “谢特,你这个厨子不去米其林三星餐厅工作可惜了。”胖警察忍不住拍案叫绝。

    女警察眼睛发亮:“不得不说,看你做菜,是一种享受。品尝你的菜,更是享受。”

    张勇翡微微一笑:“请诸位慢慢享用。”

    胡椒粉,红酒,淀粉,一点点橄榄油,机械臂持泡发器快速打匀。

    切好的牛肉,张勇翡用筷子夹着在其中轻轻地涮了涮,拉出来时,液体流成一条线,摆盘内装烤箱烤干。

    此期间,机械臂持厨刀,将葱切段,姜切片,黄红米椒切成小碎段,姜蒜切米。张勇翡亲自握刀,给青红椒切成环装,切口整齐。

    牛肉取出,外表已经干了。

    锅里热油,第一阶段小火姜蒜爆香,第二阶段米椒爆香累加,第三阶段泡姜爆香。三层香气混合,爆香的香气完全散开。

    生抽,鸡粉,糖,外加一点点盐勾兑成汁儿。

    烤干的牛肉下锅,颠勺。

    张勇翡拿一个撒胡椒粉小瓶一样的东西装着汤汁,一手颠勺一手朝里面均匀的撒,第一层直接被烤干了的牛肉完全吸收,第二层牛肉表面微微有些黏糊,第三层牛肉被汤汁包裹。

    就在这时,张勇翡立即住手。

    熄火,牛肉取出。

    牛肉表面,撒上一层芝麻粒和小葱粒,分成几小份,装盘,用红绿青椒点缀。

    张勇翡把菜上了,两手扶着主位椅子的椅背,环视一周说:“天下风云出我辈!牛肉是最简单的牛肉,佐料是最简单的佐料,但经过不同工序,巧妙组合,对火候掌握与把控,入味的层层递进,普通食材也能烹饪出绝顶美味。厨师最高境界,不需要试菜,单凭色香,就能知道味。只是在下不才,还是需要在座各位品评指点,请用餐!”

    迪亚哥也挺喜欢做饭的,这可能还是受了张勇翡的影响。

    但是,今天他觉得自己受到了一万点打击,内心震撼到极点。

    一口牛肉下去,首先是口感,吃着好像很嫩很嫩,可牙齿略一咀嚼,就发现很有嚼劲,欺骗性很强。

    之后是肉汁,说白了肉本身的水分,除了血之外,根本没多少,还是要靠佐料汤汁辅助。

    而先生的这道菜,味道真的是由外而内,层层递进。放嘴里一个味,嚼着一个味,到后面还有姜蒜等辅料的爆香味,加上牛肉的肉香,迪亚哥内心那叫一个震撼。

    什么墨西哥菜,什么西餐,比先生这道菜,差远了!

    再以倒叙的方式回忆整个烹饪过程,他又觉得理所当然。

    首先淀粉锁住了红酒和胡椒粉的符合西方口味的味道,烤箱微微烘干,这保证了牛肉得嚼劲。

    后来姜蒜等爆香有水分,被烘干的淀粉吸收。

    最后的酱汁,渗入到淀粉一部分,包裹整体一部分。

    这样,整个味道的层次便显现出来。

    芝麻粒是搭配那少许的甜味的,糖这东西两个作用,一个是提鲜,一个是去腥。

    配上芝麻粒,真是绝了。

    其他人,因为对厨艺知之甚少,只知道拍案叫绝。

    “好吃!”

    “卖糕的!”

    “艺术巅峰!”

    看众人反应,张勇翡微微一笑。

    塞翁失马,焉知非福。

    失去一样,必将获得另一样。

    如果不是锻体科技,他厨艺不会大进。

    如果不是锻体科技出问题,他厨艺也不会返璞归真。

    不光是厨艺,他觉得,对整个人生和生命的认知,和以往又有了不同。

    人毕竟一直都在进化,人有认知,有文明,有独特的思维思想。如果只是为一日三餐奔波活着,和普通的动物又有什么区别?

    胖警察没有那么多想法,他拍拍桌子说:“张,你是靠厨艺,挣来这一切的吧?”

    张勇翡摇头:“我是靠金融挣来的这一切。”

本站推荐:重生之都市仙尊修仙高手混花都神级龙卫官场局中局我在万界送外卖惊世医妃,腹黑九皇叔总裁大人,放肆爱!权路迷局都市极品医神总裁爹地惹不起

我有座星系为何这样穷所有内容均来自互联网,海娜小说网只为原作者黄文才的小说进行宣传。欢迎各位书友支持黄文才并收藏我有座星系为何这样穷最新章节