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第44章 做腌菜
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闻言，李国峰激动了起来。
那可是他们家救命的粮食啊！
说起来，这人也不容易。
家里头有个老娘，腿脚不好。
还有个寡姐和两个外甥女，现在都跟着他。
家里头还有一个大哥，早就结婚生子，出去单过了。
他长得不错，可是原生家庭太过拖累了。
都三十了，还没有讨上老婆。
这个年纪，在后世不觉得怎么样。
可是对于七十年代来说，那就是妥妥的老光棍了。
柳云霜跟他同岁的，知晴都已经十岁了，这差距，高下立现。
“具体的，我也不是很清楚，你可以去打听打听。
不过，不要把我供出来，你也知道我们的关系。”
“你放心，我肯定不会的，绝对不给你添麻烦。”
“嗯！”
他这么说，柳云霜还是比较满意的。
也就不差那一句话，再多提点他一句。
“听说，最近许蓝春要相亲，她在老许家可是大宝贝的存在。
又注重面子，肯定不会让人看笑话的。”
闻言，李国峰果然眼睛一亮。
“我知道了，谢谢你，柳云霜同志。
你要回去是不，我帮你把这个扛上吧。”
说着，就把旁边那捆比较大的柳树条子掫起来了。
“哎，不用了，我自己扛回去就行了。”
“不碍事的，我正好也回去，顺路。”
说完，人就往山下走了去。
柳云霜赶紧扛起来，追着他的脚步往家走。
李国峰并没有进屋，而是把东西放在大门口了。
他还有要紧的事情需要处理，她明白的。
赶紧跟人家倒了谢，就把这两捆柳条都搬进去了。
“妈，你回来了，刚才那人是谁呀？”
许知晴过来帮她搬，从厨房里面跑出来的时候，明显是看到了其他人。
“李国峰叔叔，他帮忙扛下来一捆，我自己一趟弄不回来。”
“哦，妈，赶紧进屋吧，我把饭都做好了。”
“好，我闺女真棒，是妈妈的得力小帮手。”
许知晴特别吃这一套，笑得眼睛不见鼻子的。
两人把东西都放在院子里，均匀的散开后，这才回去吃饭。
“妈，这芹菜要怎么炒才好吃呀？”
昨天种的芹菜，都是芯，外面的这些大一点的，都掰下来了。
“不碍事，咱们晚上蒸点包子。
中午把扇子骨炖上，晚上炼油，正好吃油渣馅的包子。
放点芹菜，再包点白菜的。”
肉不禁放，今天必须都做了。
“行，那我一会儿就把肉都泡上。”
“好～”
说干就干，今天除了做饭，还要把菜都腌上。
昨天晾了一天，已经可以了。
柳云霜也过去发了点面，现在没有发酵粉，都是用的面引子，时间要长一点。
许知礼也没有闲着，领着知意和大壮，把几口大缸都刷干净了，晾干。
而后，把最大的一口缸，放到屋里头。
在东屋的东北角，之所以先放好，是怕后面满了，大家弄不动。
没办法，都是吃食，自然是要放在屋里头的。
这屋里头，后面也会烧得热热的，并不影响。
紧接着是那个小坛子，做泡菜用的。
腌酸菜的工序非常多，要把外面的大叶子都扒下来，留下里面比较嫩的部分。
洗干净之后，还要在温水里面烫一下，保证没有冷水。
她一般只烫一次，这样做出来的酸菜比较脆爽。
吃起来，口感也比较好。
这些大白菜，留下两颗这两天吃的。
剩下的，全部都腌了进去，满满当当的一大缸呀。
“妈，需要一块压缸石，咱们现在没有，怎么办？”
“没事，你看这都出来了。
咱们把盖帘盖上，用这个先压一会儿。”
用不了一天，这就会软下去，盖子就能盖上了。
她下午去西面的河边，弄一块压缸石回来就行了。
今天事情太多了，就先用院子里面的一块石头，压在盖帘子上面将就一下。
许知礼赶紧去把它洗干净，放在太阳下面晒，干了之后，才拿过去的。
然后，大家又开始切萝卜。
因为要腌泡菜，就切得小一点，后面吃起来也方便。
酸豆角就洗干净了，掐头去尾的整根放进去。
为了满足许知礼的要求，还拿了一个小罐子过来，腌了一些糖醋蒜。
这个新蒜正好，也不用剥皮，整头腌进去就行了。
这一忙碌，就到了大中午。
“知晴、知礼，把这边收拾一下，我去炖肉。”
“好，妈，你快去吧。”
许知礼已经迫不及待了，甚至开始催促她了。
柳云霜抿嘴一笑，也不拆穿他。
今天一直在烧着东屋外头的锅，就在这里炖肉就行。
冷水下锅，先紧出血水，然后再捞出来。
起锅烧油，大骨头爆炒一下，之前让卖肉的剁成了两大块，炒起来不是很方便。
不过，也是可以的。
“知晴，把暖水瓶拿过来。”
“好嘞～”
这炖肉就要用热水，口感才不会发柴。
知意牙口不好，软烂的才适合她。
不一会儿，整个小院里面，肉香四溢。
她洗了一些米，装在小盆里面，倒进去适量的水。
锅里面放上篦子，直接放在上面篜。
等到肉好了的同时，米饭也好了，省事。
她还洗了一些嫩黄瓜，做了一个凉拌菜。
解腻，还好吃。
本来是想腌一点黄瓜的，可是一共就这么点，又放不住，索性就吃了。
很快，骨头出锅了，上面的肉很多。
“哇塞～”
几个孩子都激动的不行，包括一向沉稳的许知晴，眼里头也都是小星星。
“好啦，快吃吧～”
“妈，你先吃～”
柳云霜勾了勾唇角，剜下来一块肉，放在了许知晴碗里。
“第一块，给你们大姐，她帮着家里头做家务，还要照顾你们两个，是妈妈的得力小帮手，快吃。”
许知晴有些动容，看着碗里头的肉，不知道说什么好。
从前在老许家，她干的活计比现在还要多。
可是还要挨骂，吃饭也是最差的。
柳云霜又剜了一块，放在了许知礼的碗里。
“这一块给我们家的男子汉，越来越有担当了，知道帮家里头干活。
继续加油呀，小男子汉。”
闻言，李国峰激动了起来。
那可是他们家救命的粮食啊！
说起来，这人也不容易。
家里头有个老娘，腿脚不好。
还有个寡姐和两个外甥女，现在都跟着他。
家里头还有一个大哥，早就结婚生子，出去单过了。
他长得不错，可是原生家庭太过拖累了。
都三十了，还没有讨上老婆。
这个年纪，在后世不觉得怎么样。
可是对于七十年代来说，那就是妥妥的老光棍了。
柳云霜跟他同岁的，知晴都已经十岁了，这差距，高下立现。
“具体的，我也不是很清楚，你可以去打听打听。
不过，不要把我供出来，你也知道我们的关系。”
“你放心，我肯定不会的，绝对不给你添麻烦。”
“嗯！”
他这么说，柳云霜还是比较满意的。
也就不差那一句话，再多提点他一句。
“听说，最近许蓝春要相亲，她在老许家可是大宝贝的存在。
又注重面子，肯定不会让人看笑话的。”
闻言，李国峰果然眼睛一亮。
“我知道了，谢谢你，柳云霜同志。
你要回去是不，我帮你把这个扛上吧。”
说着，就把旁边那捆比较大的柳树条子掫起来了。
“哎，不用了，我自己扛回去就行了。”
“不碍事的，我正好也回去，顺路。”
说完，人就往山下走了去。
柳云霜赶紧扛起来，追着他的脚步往家走。
李国峰并没有进屋，而是把东西放在大门口了。
他还有要紧的事情需要处理，她明白的。
赶紧跟人家倒了谢，就把这两捆柳条都搬进去了。
“妈，你回来了，刚才那人是谁呀？”
许知晴过来帮她搬，从厨房里面跑出来的时候，明显是看到了其他人。
“李国峰叔叔，他帮忙扛下来一捆，我自己一趟弄不回来。”
“哦，妈，赶紧进屋吧，我把饭都做好了。”
“好，我闺女真棒，是妈妈的得力小帮手。”
许知晴特别吃这一套，笑得眼睛不见鼻子的。
两人把东西都放在院子里，均匀的散开后，这才回去吃饭。
“妈，这芹菜要怎么炒才好吃呀？”
昨天种的芹菜，都是芯，外面的这些大一点的，都掰下来了。
“不碍事，咱们晚上蒸点包子。
中午把扇子骨炖上，晚上炼油，正好吃油渣馅的包子。
放点芹菜，再包点白菜的。”
肉不禁放，今天必须都做了。
“行，那我一会儿就把肉都泡上。”
“好～”
说干就干，今天除了做饭，还要把菜都腌上。
昨天晾了一天，已经可以了。
柳云霜也过去发了点面，现在没有发酵粉，都是用的面引子，时间要长一点。
许知礼也没有闲着，领着知意和大壮，把几口大缸都刷干净了，晾干。
而后，把最大的一口缸，放到屋里头。
在东屋的东北角，之所以先放好，是怕后面满了，大家弄不动。
没办法，都是吃食，自然是要放在屋里头的。
这屋里头，后面也会烧得热热的，并不影响。
紧接着是那个小坛子，做泡菜用的。
腌酸菜的工序非常多，要把外面的大叶子都扒下来，留下里面比较嫩的部分。
洗干净之后，还要在温水里面烫一下，保证没有冷水。
她一般只烫一次，这样做出来的酸菜比较脆爽。
吃起来，口感也比较好。
这些大白菜，留下两颗这两天吃的。
剩下的，全部都腌了进去，满满当当的一大缸呀。
“妈，需要一块压缸石，咱们现在没有，怎么办？”
“没事，你看这都出来了。
咱们把盖帘盖上，用这个先压一会儿。”
用不了一天，这就会软下去，盖子就能盖上了。
她下午去西面的河边，弄一块压缸石回来就行了。
今天事情太多了，就先用院子里面的一块石头，压在盖帘子上面将就一下。
许知礼赶紧去把它洗干净，放在太阳下面晒，干了之后，才拿过去的。
然后，大家又开始切萝卜。
因为要腌泡菜，就切得小一点，后面吃起来也方便。
酸豆角就洗干净了，掐头去尾的整根放进去。
为了满足许知礼的要求，还拿了一个小罐子过来，腌了一些糖醋蒜。
这个新蒜正好，也不用剥皮，整头腌进去就行了。
这一忙碌，就到了大中午。
“知晴、知礼，把这边收拾一下，我去炖肉。”
“好，妈，你快去吧。”
许知礼已经迫不及待了，甚至开始催促她了。
柳云霜抿嘴一笑，也不拆穿他。
今天一直在烧着东屋外头的锅，就在这里炖肉就行。
冷水下锅，先紧出血水，然后再捞出来。
起锅烧油，大骨头爆炒一下，之前让卖肉的剁成了两大块，炒起来不是很方便。
不过，也是可以的。
“知晴，把暖水瓶拿过来。”
“好嘞～”
这炖肉就要用热水，口感才不会发柴。
知意牙口不好，软烂的才适合她。
不一会儿，整个小院里面，肉香四溢。
她洗了一些米，装在小盆里面，倒进去适量的水。
锅里面放上篦子，直接放在上面篜。
等到肉好了的同时，米饭也好了，省事。
她还洗了一些嫩黄瓜，做了一个凉拌菜。
解腻，还好吃。
本来是想腌一点黄瓜的，可是一共就这么点，又放不住，索性就吃了。
很快，骨头出锅了，上面的肉很多。
“哇塞～”
几个孩子都激动的不行，包括一向沉稳的许知晴，眼里头也都是小星星。
“好啦，快吃吧～”
“妈，你先吃～”
柳云霜勾了勾唇角，剜下来一块肉，放在了许知晴碗里。
“第一块，给你们大姐，她帮着家里头做家务，还要照顾你们两个，是妈妈的得力小帮手，快吃。”
许知晴有些动容，看着碗里头的肉，不知道说什么好。
从前在老许家，她干的活计比现在还要多。
可是还要挨骂，吃饭也是最差的。
柳云霜又剜了一块，放在了许知礼的碗里。
“这一块给我们家的男子汉，越来越有担当了，知道帮家里头干活。
继续加油呀，小男子汉。”