第054章 两菜一汤
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谢英珍心里也憋着火儿。
她在店里做的事情最多最杂，工作的时间也最长，可是工资却是最低的！就连店里暑期招来的临时工，工钱也和她差不多！
这次因为给咏府酸辣粉报信儿的事情被开除，谢英珍心里不怪何玉，只怪酸菜鱼店的旧老板太压榨人，也太不把她当人看了！
心里叹着气，谢英珍本来以为自己要换个地方找工作的，却被何玉找了过去。
“英姐，我们酸辣粉摊子还缺人，你愿不愿意来？”何玉直接的道。
本来何玉是没想过来请谢英珍的，还是傅咏菡提醒了她一句，她才反应过来。
酸辣粉摊子上如今一共就四个人，其中一个姜白还是假期请来的临时工，等到下学期一开学就要走人的。
到时候傅咏菡也同样要去上学，不可能还像现在这样每天都耗在摊子上。
这么一算，要不了多久，摊子上的人一下子就会少掉一半！
那是肯定不够用的。
必须得请人。
相比之下，与其请那些不熟悉的人，倒不如请谢英珍这个和何玉谈得来的熟人！
而且谢英珍帮过摊子的忙，还为此丢了工作，于情于理，她们都应该在这个时候回报人家一下。
她又是个熟悉厨房和小摊子工作的人，请这样的人来摊子上帮忙，怎么说都是一件划算的事情！
不用傅咏菡多说，何玉也很快就想通了其中的关节，当即便决定把谢英珍请到酸辣粉摊子上帮忙。
谢英珍颇有些意外。
虽然她丢了工作和何玉有关，但她也不是那等胡乱记恨别人的人。而且这次被开除之后，谢英珍是想去一些规模较大的饭馆或是餐厅找工作试试的。
规模大的餐厅，一般来说待遇会更好一些，收入也会稍微高一点，工作更稳定一些。
就是她这一把年纪了，就算是去了，估计也只能混个洗碗工的活儿，又苦又累，不会比之前赚得多。
不过哪怕是洗碗，谢英珍也不想在小吃街干了。
没想到何玉却来请她了，而且开出的工资比她在酸菜鱼店的时候还要高上两百块。
“英姐，你也看见了，我们摊子上的生意的确是忙，我女儿又是个学生，过了这段时间就不可能每天来帮忙了。”何玉低声道，“你要是肯来的话，工资就按我刚才说的开。等将来做熟了，生意稳定了，这工资也不是不能往上涨。不管怎么说，肯定不会比你在酸菜鱼馆的待遇差！”
何玉就算不这么说，谢英珍也早就已经动心了。
一听说将来还能涨工资，谢英珍不再犹豫，当即便答应了下来。
酸辣粉摊子上就又多了个人。
没几天，林予昂和纪修朗又是一起来了摊子。
两人是来让傅咏菡兑现她那“两人每个星期可来点餐一次”的诺言的。
好在两人还记得事先给傅咏菡打个电话，让傅咏菡有时间做些准备。
这一次，傅咏菡没有拿炒饭糊弄他们，而且切切实实的做了两道菜出来。
一道是最常见的家常菜之一，梅菜烧肉。另一道则是虾油豆腐，还有一份白菜粉条汤。
简简单单的两菜一汤摆在桌子上，顿时就让林予昂和纪修朗傻了眼。
他们俩长到这么大，还是第一次吃到这么简单的“点餐”！
两人无语的对视了一眼。
还是纪修朗最先反应过来，端着饭碗拿着筷子就刨了起来。
这一开吃，他的速度就慢不下来了，筷子一个劲儿的往菜盘子里伸。
林予昂也反应过来了。
他不可置信的看着纪修朗：“靠！大修你可真是越来越不要脸了！”
话音未落，林予昂也拿起了筷子，开始和纪修朗抢食。
纪修朗却压根儿就顾不上回答他。
天呐，这么简单的饭菜也能让傅咏菡做出这等极致的味道来，她到底还是不是人啊？！
梅菜烧肉中的梅干菜是傅咏菡自己前些日子抽空做的，做法和现代人常用的手法并不太一样，其中少不了有她的秘制手法，做出来的梅干菜味道自然更好更香。
平时何玉早上自己煮粥吃的时候，都总是忍不住会切点梅干菜碎拌在粥里头一起吃，那滋味儿，不用别的任何配菜，何玉就能呼噜喝掉两大碗粥！
烧的五花肉也是傅咏菡亲自去肉市场挑的，各种调料也不是随便买来的。要不是条件暂时还不允许的话，傅咏菡差点就想自己动手亲自制作酱油等东西了！
烧的五花肉吃着油而不腻，梅干菜更是鲜香逼人，两者混在一起，油香渗进了梅干菜中，梅干菜的鲜香又混进了肉里，简直就是最完美的搭配！
这种看起来有些油腻的肉菜，平时纪修朗和林予昂在餐桌上市很少见到的。就算是见到，两人也往往都是碰也不会碰一下的。
这次他们过来吃饭，说是能点餐，其实也不过是傅咏菡做什么他们就吃什么罢了，根本没得可挑。
不过就算是这样，两人也已经很是心满意足了。
现在看来，能够得到这样的待遇，的确是很难得了啊！
这小小的两菜一汤看着不出奇，可只有吃到嘴里的人，才知道这些菜到底有多么值得！
虾油豆腐算是一道凉菜，重点自然是在虾油的品质上。
豆腐的处理很简单，只需要将豆腐切成小方丁，然后放入开水锅中稍微烫煮一下，除掉了豆腐中的豆腥气，就可以将豆腐捞出来沥干水分了。
然后再拌上虾油以及姜葱等调料，搅拌均匀了，就可以动筷子了。
傅咏菡自己做豆腐也是一绝，可惜她现在是巧妇难为无米之炊，根本没办法自己制作豆腐，只能从市场上买了。
这买来的机器做出来的豆腐，和人工的相比，总是差了那么点味道。
甚至在傅咏菡看来，这味道还差得着实有些远！
不过没有吃到过这种差距的人，是不会有那么明显的感觉的。
豆腐虽然不是傅咏菡自己亲手制作的，不过这虾油却是她自己私底下弄的。
虾油，是像菜籽油那样的液态油，而且是熟油，使用的时候不必再经过其他的工序。整个制作过程需要用新鲜虾做原料，然后将其经过腌制、发酵、敖炼等步骤后，才能够变成味道鲜美的虾油。
谢英珍心里也憋着火儿。
她在店里做的事情最多最杂，工作的时间也最长，可是工资却是最低的！就连店里暑期招来的临时工，工钱也和她差不多！
这次因为给咏府酸辣粉报信儿的事情被开除，谢英珍心里不怪何玉，只怪酸菜鱼店的旧老板太压榨人，也太不把她当人看了！
心里叹着气，谢英珍本来以为自己要换个地方找工作的，却被何玉找了过去。
“英姐，我们酸辣粉摊子还缺人，你愿不愿意来？”何玉直接的道。
本来何玉是没想过来请谢英珍的，还是傅咏菡提醒了她一句，她才反应过来。
酸辣粉摊子上如今一共就四个人，其中一个姜白还是假期请来的临时工，等到下学期一开学就要走人的。
到时候傅咏菡也同样要去上学，不可能还像现在这样每天都耗在摊子上。
这么一算，要不了多久，摊子上的人一下子就会少掉一半！
那是肯定不够用的。
必须得请人。
相比之下，与其请那些不熟悉的人，倒不如请谢英珍这个和何玉谈得来的熟人！
而且谢英珍帮过摊子的忙，还为此丢了工作，于情于理，她们都应该在这个时候回报人家一下。
她又是个熟悉厨房和小摊子工作的人，请这样的人来摊子上帮忙，怎么说都是一件划算的事情！
不用傅咏菡多说，何玉也很快就想通了其中的关节，当即便决定把谢英珍请到酸辣粉摊子上帮忙。
谢英珍颇有些意外。
虽然她丢了工作和何玉有关，但她也不是那等胡乱记恨别人的人。而且这次被开除之后，谢英珍是想去一些规模较大的饭馆或是餐厅找工作试试的。
规模大的餐厅，一般来说待遇会更好一些，收入也会稍微高一点，工作更稳定一些。
就是她这一把年纪了，就算是去了，估计也只能混个洗碗工的活儿，又苦又累，不会比之前赚得多。
不过哪怕是洗碗，谢英珍也不想在小吃街干了。
没想到何玉却来请她了，而且开出的工资比她在酸菜鱼店的时候还要高上两百块。
“英姐，你也看见了，我们摊子上的生意的确是忙，我女儿又是个学生，过了这段时间就不可能每天来帮忙了。”何玉低声道，“你要是肯来的话，工资就按我刚才说的开。等将来做熟了，生意稳定了，这工资也不是不能往上涨。不管怎么说，肯定不会比你在酸菜鱼馆的待遇差！”
何玉就算不这么说，谢英珍也早就已经动心了。
一听说将来还能涨工资，谢英珍不再犹豫，当即便答应了下来。
酸辣粉摊子上就又多了个人。
没几天，林予昂和纪修朗又是一起来了摊子。
两人是来让傅咏菡兑现她那“两人每个星期可来点餐一次”的诺言的。
好在两人还记得事先给傅咏菡打个电话，让傅咏菡有时间做些准备。
这一次，傅咏菡没有拿炒饭糊弄他们，而且切切实实的做了两道菜出来。
一道是最常见的家常菜之一，梅菜烧肉。另一道则是虾油豆腐，还有一份白菜粉条汤。
简简单单的两菜一汤摆在桌子上，顿时就让林予昂和纪修朗傻了眼。
他们俩长到这么大，还是第一次吃到这么简单的“点餐”！
两人无语的对视了一眼。
还是纪修朗最先反应过来，端着饭碗拿着筷子就刨了起来。
这一开吃，他的速度就慢不下来了，筷子一个劲儿的往菜盘子里伸。
林予昂也反应过来了。
他不可置信的看着纪修朗：“靠！大修你可真是越来越不要脸了！”
话音未落，林予昂也拿起了筷子，开始和纪修朗抢食。
纪修朗却压根儿就顾不上回答他。
天呐，这么简单的饭菜也能让傅咏菡做出这等极致的味道来，她到底还是不是人啊？！
梅菜烧肉中的梅干菜是傅咏菡自己前些日子抽空做的，做法和现代人常用的手法并不太一样，其中少不了有她的秘制手法，做出来的梅干菜味道自然更好更香。
平时何玉早上自己煮粥吃的时候，都总是忍不住会切点梅干菜碎拌在粥里头一起吃，那滋味儿，不用别的任何配菜，何玉就能呼噜喝掉两大碗粥！
烧的五花肉也是傅咏菡亲自去肉市场挑的，各种调料也不是随便买来的。要不是条件暂时还不允许的话，傅咏菡差点就想自己动手亲自制作酱油等东西了！
烧的五花肉吃着油而不腻，梅干菜更是鲜香逼人，两者混在一起，油香渗进了梅干菜中，梅干菜的鲜香又混进了肉里，简直就是最完美的搭配！
这种看起来有些油腻的肉菜，平时纪修朗和林予昂在餐桌上市很少见到的。就算是见到，两人也往往都是碰也不会碰一下的。
这次他们过来吃饭，说是能点餐，其实也不过是傅咏菡做什么他们就吃什么罢了，根本没得可挑。
不过就算是这样，两人也已经很是心满意足了。
现在看来，能够得到这样的待遇，的确是很难得了啊！
这小小的两菜一汤看着不出奇，可只有吃到嘴里的人，才知道这些菜到底有多么值得！
虾油豆腐算是一道凉菜，重点自然是在虾油的品质上。
豆腐的处理很简单，只需要将豆腐切成小方丁，然后放入开水锅中稍微烫煮一下，除掉了豆腐中的豆腥气，就可以将豆腐捞出来沥干水分了。
然后再拌上虾油以及姜葱等调料，搅拌均匀了，就可以动筷子了。
傅咏菡自己做豆腐也是一绝，可惜她现在是巧妇难为无米之炊，根本没办法自己制作豆腐，只能从市场上买了。
这买来的机器做出来的豆腐，和人工的相比，总是差了那么点味道。
甚至在傅咏菡看来，这味道还差得着实有些远！
不过没有吃到过这种差距的人，是不会有那么明显的感觉的。
豆腐虽然不是傅咏菡自己亲手制作的，不过这虾油却是她自己私底下弄的。
虾油，是像菜籽油那样的液态油，而且是熟油，使用的时候不必再经过其他的工序。整个制作过程需要用新鲜虾做原料，然后将其经过腌制、发酵、敖炼等步骤后，才能够变成味道鲜美的虾油。