第三十三章 家乡贡糖
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晚上吃完饭，蔡鸿鸣去烧烤摊呆了一会，到快七点的时候就屁颠屁颠的守在电视机前，等着看新闻过后焦点访谈播放自己的专访。
他旁边还坐着松娜。
松娜在烧烤摊帮了会忙，就火急火燎的跑了回来，和他一样，坐在电视机前等着看专访。现在烧烤摊就只剩下小胖在那悲催的看着，幸好今天有牛肉烫，吃羊肉串的人不是很多，要不然非把他累死不可。
除了松娜，大厅里还挤了一堆人，都是被他老妈拉过来看电视的邻居。他老妈说这样看电视才热闹。
“鸾凤儿，慢点，我这老骨头都快被你拽断了。”
“哪里会，你要是穿上年轻人的衣服。人家从后面看，还以为是二三十岁的小年轻呢？”
“得了吧！还小年轻，再年轻二十年也不只那岁数。”
这时，外面传来一阵嚷嚷声。
蔡鸿鸣往外看去，原来是老妈把附近杂货店的于老头拉来了。唉，就看个电视，至于拉这么多人吗？看看坐在地上那几个小屁孩，那是会看焦点访谈的样子吗？动画片还差不多。不过，他老妈显然没考虑过这些，纯粹就是想拉些人过来凑凑热闹。
“到地方了，鸾凤儿，快松手。你劲儿这么大，抓得我手都酸了。你说电视在哪里看还不是一个样，至于非得到你家来看吗？”于老头唠唠叨叨道。
不过他显然唠叨错了对象。
马鸾凤一听，顿时没好气的说道：“于老头，你不要狗咬吕洞宾不识好人心。我是看你孤零零一个人在家，怕你闷出毛病，所以带你过来透透气。你看，你以前多肥一个人，就是闷坏了才瘦成现在这竹竿样。你看看我，整天四处走，身强体壮，吃嘛嘛香，没病没愁的，多好。”
“你这可真是够壮的，都赶得上以前李老头家的牛了。”
于老头偷瞄了马鸾凤一眼，悄声嘀咕道。不过，他不敢大声说话，怕被她听到了。
“于伯，这里坐。”看到于老头过来，蔡天福连忙挪了一下位置。
于老头也不客气，走过去坐了下来。看了看门口的马鸾凤，他低声对蔡天福说道：“我说你是怎么养的婆娘，越来越肥，都快赶得上陀螺了。”
蔡天福听了，脸上古怪起来，半天才说道：“您老人家这话要是能去跟她说就好了。”
于老头一听，顿时吹胡子瞪眼的说道：“我又不是嫌老命太长，跟她说这事，她还不得跟我拼命。”
蔡天福眉毛一挑，心道你也知道。
不过听到老人的话后，他也深思了起来，老婆这阵子确实又肥了许多，也不知怎么弄的？家里伙食还是老样子，也不怎么好呀？估计还是西北这片山水的原因。哪像闽南那边女子，个个身材苗条，要找出长得这么粗壮的女人还真不容易。不过长得壮实有个好处，就是干起活来有劲，家里上上下下打理得井井有条，可都是她的功劳。
拉了于老头过来，马鸾凤似乎还想出去找人，蔡鸿鸣连忙说道：“妈，电视快开始了。”
要是让她再出去拉人来，晚上都不用看电视，直接人挤人就是。
马鸾凤回头看一下，人确实挺多的。最后想了想，终于放弃再出去拉人回来看电视的想法，转而走进屋里，拿了一堆糖果给屋子里的大大小小发了起来。
于老头接过糖果，眼前登时一亮，“嗬，今天太阳从西边出来了，鸾凤儿你竟然舍得将藏着的贡糖拿出来吃？”
“有得吃就吃，哪来这么多怪话。”马鸾凤没好气的说道。
于老头连忙住口不语，这女人可不好惹。
蔡鸿鸣也拿一袋贡糖吃了起来，这家乡的贡糖吃起来就是有滋味。贡糖分为两种，一种硬的，家乡人叫做硬糖；一种软的，家乡人叫做软糖。
记得小时候有人家娶老婆时，就会请一大堆师傅过来做贡糖。
因为做贡糖是力气活，所以那些师傅都长得特别壮。做贡糖的时候，首先要把去衣的花生炒熟，那炒熟花生的味道随风四处飘，让人闻了忍不住流口水。这时候就会有一大堆闻到香味的小孩围过去，不过有大人挡着，因为那边还有个大铁锅在熬糖浆。
那时候还没有煤气，没有电炒炉，只能烧柴。所以要特别注意火候，火大了就会把花生炒焦，那做出来的贡糖就不好吃了。
花生炒熟后，还要熬糖浆。糖浆中有麦芽糖和白糖。麦芽糖有粘性，白糖比较硬容易凝结，两者掺在一起有如夫妻般天作之合。
糖浆熬好后，就把炒熟的花生倒下去，用巨大的铲子将炒熟的花生和大锅里的糖浆铲至均匀。
等炒到差不多每粒花生上都裹着糖浆时，那拿着大铲子的师傅就会飞速的把铲匀的贡糖从锅里铲出来放在旁边撒了面粉的案板上。这时，就会有另外一个师傅迅速在上面撒上一层面粉，拿起一根用龙眼木做成的巨大棍子死命的、狠狠的、咬牙切齿的在贡糖上敲打起来，直到把它敲到方方正正为止。
敲好后，旁边两个拿着锋利大刀的师傅就会接过手，迅速拿刀往贡糖斩去。
这时，就会传出一阵悦耳的“崆、崆”的声音。
只是瞬间，一片巨大的贡糖就被两人斩成合乎尺寸的小块贡糖。这时候旁边的小孩就有福利了，家里有喜事的主人家就会拿出斩贡糖时切下来的边边角角分给他们吃。那滋味，真是甜入心肝。
蔡鸿鸣那时候也吃过，真是好吃。不过现在不敢多吃了，因为贡糖是用花生和麦芽糖、白糖做成，非常甜，吃多了上火。
那些做贡糖的师傅手艺娴熟，配合的非常好。
斩贡糖师傅的手法尤其独特，两人为了防止贡糖变硬后难切，要在短时间内把热贡糖切成小块贡糖，下手飞快，犹如高手过招，眼到手到，稍差分毫，就有失自然；又犹如飞花乱舞，粉蝶蹁跹，让人看得眼花缭乱。
那时候还小的蔡鸿鸣在旁边看得呆呆傻傻的。
若那时有人拿着一本传说中的武林秘笈跟他说：“小朋友，看你骨骼精奇，分明是万中无一的练武奇才，维护世界和平的重任就靠你了。我这里有本秘籍，我看和你有缘，就十块钱卖给你了。”
那时候别说是十块，就是一百块他估计也买了。
只是那时...他有钱吗？
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晚上吃完饭，蔡鸿鸣去烧烤摊呆了一会，到快七点的时候就屁颠屁颠的守在电视机前，等着看新闻过后焦点访谈播放自己的专访。
他旁边还坐着松娜。
松娜在烧烤摊帮了会忙，就火急火燎的跑了回来，和他一样，坐在电视机前等着看专访。现在烧烤摊就只剩下小胖在那悲催的看着，幸好今天有牛肉烫，吃羊肉串的人不是很多，要不然非把他累死不可。
除了松娜，大厅里还挤了一堆人，都是被他老妈拉过来看电视的邻居。他老妈说这样看电视才热闹。
“鸾凤儿，慢点，我这老骨头都快被你拽断了。”
“哪里会，你要是穿上年轻人的衣服。人家从后面看，还以为是二三十岁的小年轻呢？”
“得了吧！还小年轻，再年轻二十年也不只那岁数。”
这时，外面传来一阵嚷嚷声。
蔡鸿鸣往外看去，原来是老妈把附近杂货店的于老头拉来了。唉，就看个电视，至于拉这么多人吗？看看坐在地上那几个小屁孩，那是会看焦点访谈的样子吗？动画片还差不多。不过，他老妈显然没考虑过这些，纯粹就是想拉些人过来凑凑热闹。
“到地方了，鸾凤儿，快松手。你劲儿这么大，抓得我手都酸了。你说电视在哪里看还不是一个样，至于非得到你家来看吗？”于老头唠唠叨叨道。
不过他显然唠叨错了对象。
马鸾凤一听，顿时没好气的说道：“于老头，你不要狗咬吕洞宾不识好人心。我是看你孤零零一个人在家，怕你闷出毛病，所以带你过来透透气。你看，你以前多肥一个人，就是闷坏了才瘦成现在这竹竿样。你看看我，整天四处走，身强体壮，吃嘛嘛香，没病没愁的，多好。”
“你这可真是够壮的，都赶得上以前李老头家的牛了。”
于老头偷瞄了马鸾凤一眼，悄声嘀咕道。不过，他不敢大声说话，怕被她听到了。
“于伯，这里坐。”看到于老头过来，蔡天福连忙挪了一下位置。
于老头也不客气，走过去坐了下来。看了看门口的马鸾凤，他低声对蔡天福说道：“我说你是怎么养的婆娘，越来越肥，都快赶得上陀螺了。”
蔡天福听了，脸上古怪起来，半天才说道：“您老人家这话要是能去跟她说就好了。”
于老头一听，顿时吹胡子瞪眼的说道：“我又不是嫌老命太长，跟她说这事，她还不得跟我拼命。”
蔡天福眉毛一挑，心道你也知道。
不过听到老人的话后，他也深思了起来，老婆这阵子确实又肥了许多，也不知怎么弄的？家里伙食还是老样子，也不怎么好呀？估计还是西北这片山水的原因。哪像闽南那边女子，个个身材苗条，要找出长得这么粗壮的女人还真不容易。不过长得壮实有个好处，就是干起活来有劲，家里上上下下打理得井井有条，可都是她的功劳。
拉了于老头过来，马鸾凤似乎还想出去找人，蔡鸿鸣连忙说道：“妈，电视快开始了。”
要是让她再出去拉人来，晚上都不用看电视，直接人挤人就是。
马鸾凤回头看一下，人确实挺多的。最后想了想，终于放弃再出去拉人回来看电视的想法，转而走进屋里，拿了一堆糖果给屋子里的大大小小发了起来。
于老头接过糖果，眼前登时一亮，“嗬，今天太阳从西边出来了，鸾凤儿你竟然舍得将藏着的贡糖拿出来吃？”
“有得吃就吃，哪来这么多怪话。”马鸾凤没好气的说道。
于老头连忙住口不语，这女人可不好惹。
蔡鸿鸣也拿一袋贡糖吃了起来，这家乡的贡糖吃起来就是有滋味。贡糖分为两种，一种硬的，家乡人叫做硬糖；一种软的，家乡人叫做软糖。
记得小时候有人家娶老婆时，就会请一大堆师傅过来做贡糖。
因为做贡糖是力气活，所以那些师傅都长得特别壮。做贡糖的时候，首先要把去衣的花生炒熟，那炒熟花生的味道随风四处飘，让人闻了忍不住流口水。这时候就会有一大堆闻到香味的小孩围过去，不过有大人挡着，因为那边还有个大铁锅在熬糖浆。
那时候还没有煤气，没有电炒炉，只能烧柴。所以要特别注意火候，火大了就会把花生炒焦，那做出来的贡糖就不好吃了。
花生炒熟后，还要熬糖浆。糖浆中有麦芽糖和白糖。麦芽糖有粘性，白糖比较硬容易凝结，两者掺在一起有如夫妻般天作之合。
糖浆熬好后，就把炒熟的花生倒下去，用巨大的铲子将炒熟的花生和大锅里的糖浆铲至均匀。
等炒到差不多每粒花生上都裹着糖浆时，那拿着大铲子的师傅就会飞速的把铲匀的贡糖从锅里铲出来放在旁边撒了面粉的案板上。这时，就会有另外一个师傅迅速在上面撒上一层面粉，拿起一根用龙眼木做成的巨大棍子死命的、狠狠的、咬牙切齿的在贡糖上敲打起来，直到把它敲到方方正正为止。
敲好后，旁边两个拿着锋利大刀的师傅就会接过手，迅速拿刀往贡糖斩去。
这时，就会传出一阵悦耳的“崆、崆”的声音。
只是瞬间，一片巨大的贡糖就被两人斩成合乎尺寸的小块贡糖。这时候旁边的小孩就有福利了，家里有喜事的主人家就会拿出斩贡糖时切下来的边边角角分给他们吃。那滋味，真是甜入心肝。
蔡鸿鸣那时候也吃过，真是好吃。不过现在不敢多吃了，因为贡糖是用花生和麦芽糖、白糖做成，非常甜，吃多了上火。
那些做贡糖的师傅手艺娴熟，配合的非常好。
斩贡糖师傅的手法尤其独特，两人为了防止贡糖变硬后难切，要在短时间内把热贡糖切成小块贡糖，下手飞快，犹如高手过招，眼到手到，稍差分毫，就有失自然；又犹如飞花乱舞，粉蝶蹁跹，让人看得眼花缭乱。
那时候还小的蔡鸿鸣在旁边看得呆呆傻傻的。
若那时有人拿着一本传说中的武林秘笈跟他说：“小朋友，看你骨骼精奇，分明是万中无一的练武奇才，维护世界和平的重任就靠你了。我这里有本秘籍，我看和你有缘，就十块钱卖给你了。”
那时候别说是十块，就是一百块他估计也买了。
只是那时...他有钱吗？
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