第175章 牛肉拉面
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当初看破了刘二是卧底的身份后，他曾经找过卢家老店的店主买过条牛皮带。
牛皮带这种东西都能搞到，想必牛肉也是有路子可寻的。
第二天一早，丁阳就直奔卢家老店而去。
想当初在遭遇了刘二引来拦路虎设伏，身负重伤被红玉救治后，他就再也没有回来过。
虽然在店里还存在不少黄金，但想必也被刘二骗走了。那段时间刘二和他同进退的姿态被很多人看在眼里，卢家老店真受骗上当了他也没办法埋怨人家，只能怪自己考虑不周全。
再来卢家老店差不多已经间隔了小半年的时间，结果丁阳刚刚拦住店小二，还没等他开口说话，对方已经先叫了出来：“哎，这不是丁官人么？”
“哦？许久不见，小二哥还认得我呀？”
这还真是惊喜，至少免去了很多口舌介绍，能够直入主题了。
不想更大的惊喜还在后面，店小二请他稍候就转身去找店主过来。
等见了店主的面，丁阳很快就吃惊到长大了嘴巴：“不是吧？你的意思是说，我当初留在店里的那箱行李还在里头？”
那里面原本装着近百贯的黄金，后来花用了不少，也还剩下至少80贯钱的黄金。
无论在什么地方，都可以算得上的一笔巨款，居然没被刘二给骗了去？还在店里收着！
仔细一打听，丁阳才算明白了前因后果。
并不是刘二没有来，而是来了后也没能成功从卢家老店里拿走这笔钱。
那些天里刘二的确每天都出现在丁阳的身边，看上去也非常的亲近，至少是熟人。
可刘二冒充丁阳的小厮来取钱，却遭到了卢家老店的店主拒绝。尤其是丁阳的客房，无论如何也不让别人进去。
刘二想尽了千方百计，也最终没能进去客房，更别说取出丁阳藏在木箱里的黄金。
而卢家老店的店主则在丁阳久久不归，预交的房间到数后便收了房间，将他的行李额外放在阁楼里。直到今天看见了本人，才原封不动的交换与他。
收到行李后丁阳打开木箱，很快取出包裹，里面的十几根金条亮铮铮晃眼。
这些钱居然还在！
“这……这……”丁阳捧着黄金，真不知道该说什么才好。
“老客的银钱可还对数？”店主笑容可掬。
丁阳早就已经当这些钱丢了，如今失而复得，其中的惊喜可想而知。
“卢家老店，真不愧是享誉时久的老字号，我今儿个才知道什么是老店的底蕴。”
“呵呵，那是自然。我卢家老店的招牌可不是随随便便混出来的，每一分每一毫都是祖宗们身体力行才积累下来的，岂能砸在小可的手中。”
得到这笔钱完全是意外之喜，丁阳说什么也要拿出一半来分与店主收下。
可店主却说什么也不收：“小可若是重利而轻义，早就全部藏进自家的腰包了，何必再等官人回来？”
在座的诸位客人纷纷以手加额，连声称颂：“卢家老店，名不虚传！”
就连丁阳也心生感慨，又见识到了宋代的阳光一面。
在这里他曾见识过拦路虎的凶恶，也感受到了商业诚信的光辉。
在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字，为了利润而不择手段。却不晓得千年之前，商业发达的宋代老祖宗们都在做些什么。
真正能够长久的商人，绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。
有了良好的开始，接下来再谈牛肉采购的事宜，果然就好说多了。
卢家老店的确是有相应的渠道，可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量，还声明需要长期供应。
其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难，只是想要长期供应则不那么简单。
牛肉是官府严令私自宰杀的，除了因意外而死或者病死的牛，也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉，或者干脆等着牛老死。
但那样得到的牛肉很老，非得煮烂了才好下口。
可就这样的牛肉也不是时常能得到，谁也说不准什么时候能有牛宰杀。
毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏，新鲜牛肉保存不了太长的时间，除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。
所以牛肉的长期供应就是个巨大问题，即便有私自宰杀耕牛的事情发生，也不太可能时常宰杀，然后得来新鲜的牛肉。
即便不遵守官府的法令，可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。
在乡村当中，耕牛的地位非常高，若不是实在没有了办法，谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路，正常农民绝对不会去做。
问清楚了丁阳所需要的分量，卢家老店的店主答应帮忙想想办法。
长期供应也不是不行，但也不能固定日期，有了新鲜牛肉就使人去通知他。
想了想，这或许也就是目前条件下没办法的办法了。
好一趟忙活后，又是给出了大量的定金，才算搞定了牛肉的来源。
反正卢家老店的店主信誉很好，丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金，又推还了过去：“这些都留作定金，还望卢店主多多费心。”
额外又给了人家一定的中介费用，这笔钱丁阳出的心甘情愿。
卢家店主倒也没推辞，这是他光明正大的赚钱，并不会败坏卢家老店的名誉。
过了两天，卢店主专门使伙计送货上门，带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。
眼见最关键的食材到货，丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的，也是少不了要采购一些。
一切准备就绪后，丁阳看着面前的诸多材料，顿时兴致大发：“今晚我就开始熬汤，明天老汤炖好了，就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”
想要做好牛肉拉面可不是那么简单，汤头的重要性无论如何强调都不过分。
整整一个晚上丁阳都在熬汤，将牛肉和牛骨头，还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味，还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。
尤其是现如今还没有的味精，足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。
当天晚上，反正几个女人都始终围在锅灶边上看着丁阳炖汤，顺便闻味儿。
而丁阳则教着几个人挑萝卜心，然后削皮切片，更关键的则是和面。
牛肉拉面的面条很筋道，就是因为面粉的选用不光要高筋面粉，还需要加入拉面剂。最早是加入蓬灰，不过随着时代的进步逐渐淘汰不用。
这次丁阳专门带过来的可是千年后的专业拉面剂，绝对是宋代前所未见过的新鲜东西。
“哎，不说你的拉面味道如何，仅仅是这碗汤就闻着很香呢！”
眼见安馥都有点动心，丁阳很是得意：“这才哪到哪儿？我们丁家的老汤，可是要炖很久才能入味。过夜到了明天你再看，这汤才算是真正够味道呢！”
潘小妹看着眼馋，一点也不想离开，就拿小眼神哀求嫂子帮忙。
安馥忙道：“能不能别等明天，今晚上先给四娘尝尝鲜？”
旁边红玉也开始帮腔，可丁阳却坚持不行：“这是规矩，汤没入味时还不能开锅。违了这规矩，我爸知道了还不打死我呀！”
几个女人一个劲儿的求肯，但丁阳却异常的坚持：“不行，规矩就是规矩，这个例子不能破。我若今日能为这碗汤就破例不守规矩，那将来对你们也未必就能守住规矩。”
潘小妹满心的失望，可安馥却从中读懂了丁阳的坚持。
红玉自然也明白其中的道理，虽然也不想潘小妹失望却不再开口规劝。
最后安馥也只能哄哄潘小妹稍稍忍忍，明天一定给她喝上头碗汤。
因为潘小妹的失望，晚上丁阳只好独守空房——安馥去陪小姑子睡觉了。
想要偷偷溜去找红玉相伴，却根本就没被人家开门：“郎君，今晚可不是日子，等安娘子让你过来了，你再来寻奴奴好不好？”
好吧，这妮子现在基本上已经成了安馥的人，连他都搞不定了。
无奈何下丁阳也只能回房自己睡，并不断安慰自己：这也是表明他的汤很成功，预示着未来的牛肉拉面应该会得到所有人的喜欢。
果不其然，第二天刚刚醒来，他就被拉去看看肉汤是不是可以出锅了。
整整一晚上的时间，这锅肉汤几乎就一直散发着香味，不断挑战着几个人的底限。
面也发好了，丁阳开始溜条。
这可是个力气活，而且还需要一定的技术，没有做过的人根本就无从下手。
安馥、红玉和潘小妹都像是看手艺，围在边上大惊小怪的。
看着丁阳将一大团软面反复的摔打和捣、揉、抻，好半天后才将之又搓成长条，揪出一条条的面节。
“哈哈，大功告成！”
眼见丁阳热的满头大汗，红玉急忙上去帮忙擦擦。
安馥则围着面节，奇怪道：“这便是你所说的牛肉拉面？这面疙瘩怎么吃？”
“还没做呢，这只是所有的工序都完成了而已。接下来再由我，给大家奉献出大宋的第一碗牛肉拉面尝尝鲜！”
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当初看破了刘二是卧底的身份后，他曾经找过卢家老店的店主买过条牛皮带。
牛皮带这种东西都能搞到，想必牛肉也是有路子可寻的。
第二天一早，丁阳就直奔卢家老店而去。
想当初在遭遇了刘二引来拦路虎设伏，身负重伤被红玉救治后，他就再也没有回来过。
虽然在店里还存在不少黄金，但想必也被刘二骗走了。那段时间刘二和他同进退的姿态被很多人看在眼里，卢家老店真受骗上当了他也没办法埋怨人家，只能怪自己考虑不周全。
再来卢家老店差不多已经间隔了小半年的时间，结果丁阳刚刚拦住店小二，还没等他开口说话，对方已经先叫了出来：“哎，这不是丁官人么？”
“哦？许久不见，小二哥还认得我呀？”
这还真是惊喜，至少免去了很多口舌介绍，能够直入主题了。
不想更大的惊喜还在后面，店小二请他稍候就转身去找店主过来。
等见了店主的面，丁阳很快就吃惊到长大了嘴巴：“不是吧？你的意思是说，我当初留在店里的那箱行李还在里头？”
那里面原本装着近百贯的黄金，后来花用了不少，也还剩下至少80贯钱的黄金。
无论在什么地方，都可以算得上的一笔巨款，居然没被刘二给骗了去？还在店里收着！
仔细一打听，丁阳才算明白了前因后果。
并不是刘二没有来，而是来了后也没能成功从卢家老店里拿走这笔钱。
那些天里刘二的确每天都出现在丁阳的身边，看上去也非常的亲近，至少是熟人。
可刘二冒充丁阳的小厮来取钱，却遭到了卢家老店的店主拒绝。尤其是丁阳的客房，无论如何也不让别人进去。
刘二想尽了千方百计，也最终没能进去客房，更别说取出丁阳藏在木箱里的黄金。
而卢家老店的店主则在丁阳久久不归，预交的房间到数后便收了房间，将他的行李额外放在阁楼里。直到今天看见了本人，才原封不动的交换与他。
收到行李后丁阳打开木箱，很快取出包裹，里面的十几根金条亮铮铮晃眼。
这些钱居然还在！
“这……这……”丁阳捧着黄金，真不知道该说什么才好。
“老客的银钱可还对数？”店主笑容可掬。
丁阳早就已经当这些钱丢了，如今失而复得，其中的惊喜可想而知。
“卢家老店，真不愧是享誉时久的老字号，我今儿个才知道什么是老店的底蕴。”
“呵呵，那是自然。我卢家老店的招牌可不是随随便便混出来的，每一分每一毫都是祖宗们身体力行才积累下来的，岂能砸在小可的手中。”
得到这笔钱完全是意外之喜，丁阳说什么也要拿出一半来分与店主收下。
可店主却说什么也不收：“小可若是重利而轻义，早就全部藏进自家的腰包了，何必再等官人回来？”
在座的诸位客人纷纷以手加额，连声称颂：“卢家老店，名不虚传！”
就连丁阳也心生感慨，又见识到了宋代的阳光一面。
在这里他曾见识过拦路虎的凶恶，也感受到了商业诚信的光辉。
在后世的资本主义商业大潮中早不知有多少商人忘记了“诚信”两个字，为了利润而不择手段。却不晓得千年之前，商业发达的宋代老祖宗们都在做些什么。
真正能够长久的商人，绝对不是用欺瞒或者哄骗消费者的方式来赚钱。
有了良好的开始，接下来再谈牛肉采购的事宜，果然就好说多了。
卢家老店的确是有相应的渠道，可以买到大量的牛肉和牛骨头。丁阳提出了想买的分量，还声明需要长期供应。
其实东京城里买到牛肉也没有想象当中的那么困难，只是想要长期供应则不那么简单。
牛肉是官府严令私自宰杀的，除了因意外而死或者病死的牛，也就只有老牛无法耕田后才能向官府申请宰杀掉，或者干脆等着牛老死。
但那样得到的牛肉很老，非得煮烂了才好下口。
可就这样的牛肉也不是时常能得到，谁也说不准什么时候能有牛宰杀。
毕竟宋代的保鲜技术没有冷藏，新鲜牛肉保存不了太长的时间，除非煮熟了或者做成熏肉才能长时间保存。
所以牛肉的长期供应就是个巨大问题，即便有私自宰杀耕牛的事情发生，也不太可能时常宰杀，然后得来新鲜的牛肉。
即便不遵守官府的法令，可耕牛毕竟是农业经济时代很重要的农耕帮手。
在乡村当中，耕牛的地位非常高，若不是实在没有了办法，谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路，正常农民绝对不会去做。
问清楚了丁阳所需要的分量，卢家老店的店主答应帮忙想想办法。
长期供应也不是不行，但也不能固定日期，有了新鲜牛肉就使人去通知他。
想了想，这或许也就是目前条件下没办法的办法了。
好一趟忙活后，又是给出了大量的定金，才算搞定了牛肉的来源。
反正卢家老店的店主信誉很好，丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金，又推还了过去：“这些都留作定金，还望卢店主多多费心。”
额外又给了人家一定的中介费用，这笔钱丁阳出的心甘情愿。
卢家店主倒也没推辞，这是他光明正大的赚钱，并不会败坏卢家老店的名誉。
过了两天，卢店主专门使伙计送货上门，带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。
眼见最关键的食材到货，丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的，也是少不了要采购一些。
一切准备就绪后，丁阳看着面前的诸多材料，顿时兴致大发：“今晚我就开始熬汤，明天老汤炖好了，就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”
想要做好牛肉拉面可不是那么简单，汤头的重要性无论如何强调都不过分。
整整一个晚上丁阳都在熬汤，将牛肉和牛骨头，还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味，还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。
尤其是现如今还没有的味精，足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。
当天晚上，反正几个女人都始终围在锅灶边上看着丁阳炖汤，顺便闻味儿。
而丁阳则教着几个人挑萝卜心，然后削皮切片，更关键的则是和面。
牛肉拉面的面条很筋道，就是因为面粉的选用不光要高筋面粉，还需要加入拉面剂。最早是加入蓬灰，不过随着时代的进步逐渐淘汰不用。
这次丁阳专门带过来的可是千年后的专业拉面剂，绝对是宋代前所未见过的新鲜东西。
“哎，不说你的拉面味道如何，仅仅是这碗汤就闻着很香呢！”
眼见安馥都有点动心，丁阳很是得意：“这才哪到哪儿？我们丁家的老汤，可是要炖很久才能入味。过夜到了明天你再看，这汤才算是真正够味道呢！”
潘小妹看着眼馋，一点也不想离开，就拿小眼神哀求嫂子帮忙。
安馥忙道：“能不能别等明天，今晚上先给四娘尝尝鲜？”
旁边红玉也开始帮腔，可丁阳却坚持不行：“这是规矩，汤没入味时还不能开锅。违了这规矩，我爸知道了还不打死我呀！”
几个女人一个劲儿的求肯，但丁阳却异常的坚持：“不行，规矩就是规矩，这个例子不能破。我若今日能为这碗汤就破例不守规矩，那将来对你们也未必就能守住规矩。”
潘小妹满心的失望，可安馥却从中读懂了丁阳的坚持。
红玉自然也明白其中的道理，虽然也不想潘小妹失望却不再开口规劝。
最后安馥也只能哄哄潘小妹稍稍忍忍，明天一定给她喝上头碗汤。
因为潘小妹的失望，晚上丁阳只好独守空房——安馥去陪小姑子睡觉了。
想要偷偷溜去找红玉相伴，却根本就没被人家开门：“郎君，今晚可不是日子，等安娘子让你过来了，你再来寻奴奴好不好？”
好吧，这妮子现在基本上已经成了安馥的人，连他都搞不定了。
无奈何下丁阳也只能回房自己睡，并不断安慰自己：这也是表明他的汤很成功，预示着未来的牛肉拉面应该会得到所有人的喜欢。
果不其然，第二天刚刚醒来，他就被拉去看看肉汤是不是可以出锅了。
整整一晚上的时间，这锅肉汤几乎就一直散发着香味，不断挑战着几个人的底限。
面也发好了，丁阳开始溜条。
这可是个力气活，而且还需要一定的技术，没有做过的人根本就无从下手。
安馥、红玉和潘小妹都像是看手艺，围在边上大惊小怪的。
看着丁阳将一大团软面反复的摔打和捣、揉、抻，好半天后才将之又搓成长条，揪出一条条的面节。
“哈哈，大功告成！”
眼见丁阳热的满头大汗，红玉急忙上去帮忙擦擦。
安馥则围着面节，奇怪道：“这便是你所说的牛肉拉面？这面疙瘩怎么吃？”
“还没做呢，这只是所有的工序都完成了而已。接下来再由我，给大家奉献出大宋的第一碗牛肉拉面尝尝鲜！”
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