第三十三章 煎饼摊
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士家工商，虽说从古至今，商都是排在最末的。可是在大宋，这商却是与别朝不同的。经济繁荣，百业兴旺，举目大宋，就少有不做生意的人。
上至王公贵族，下至贩夫走卒，大的小的，明的暗的生意，造就了如斯昌盛的大宋，那迷人的别样风情……
听说，东京汴梁城里举目皆商，不说全国各地的商贾，甚至还有远度重洋，跋涉而来的异国商旅。
听刘原说起地些不知真假的故事，林贞娘很是向往。不过，汴梁城再繁华，总是很远，她如今全部的注意力只集中在定陶这座小县城里。
定陶城开店的多，摆摊的也多，这年月，还没有城管，只要在税官过来时缴了每日的税银，就可以摆摊子。不过，在瓦肆里摆摊，却又多了一样，那就是摊位费。
瓦肆内的街道虽然都是没主的，可是约定成俗，摊子摆在哪座勾栏前就要给勾栏老板摊位费。倒是不多，可一般这里的摊子一旦定下哪儿了，以后就多半都是在同一个地方摆。
林贞娘头一天出摊，却是不晓得这个规矩。在瓦肆里转来转去，竟不知道让东伯帮她把担子放在哪里才好。还好那卖馄饨的老板是个热心肠，瞧着林贞娘的担子不大，直接就招手道：“小娘子，你就在我这左边摆着好了，反正看你这模样，这吃食是买了就走的，也不耽误我的事儿。”
说着话，又对左边卖包子的小哥儿叫道：“小六子，往那边去点儿，给这小娘子让块地方，都是混口饭吃，一个小娘子，大家包涵些……”
那小六子笑笑，也不多说什么，果真就把放着包子笼屉的桌子往旁边拉了拉。
林贞娘这边厢一叠声地道谢，街对面正在切卤肉的胖妇人已经扯着嗓子叫道：“小娘子莫客气，我看也甭谢他们！要不是看你小姑娘家家的长得水灵，你当他们那么痛快给你让位置？小心着点吧！这瓦肆里来去的男人可没几个好东西……”
馄饨摊老板皱眉，“杜三娘，当着小女娃的面浑说什么呢？仔细吓坏了这孩子……”说着话，他又转头对林东笑道：“老哥，你放心，你这闺女我李老四会帮你看着，一准不让她受人欺负。”
林东一怔，正待解释，林贞娘已经笑道：“多谢李大叔了！我早知道大叔是个好人——而且，做的馄饨也好吃……”
馄饨摊老板李四一愕，“小娘子吃过我的馄饨？哦，我想起来了，可不是吃过我的馄饨——怪不得那天东打听西打听的……”
“我就是想做点什么营生，也好帮衬一下家里……”林贞娘一笑，过去帮忙卸下担子，和林东一起把摊子摆起来。才笑着又和还没生意上门的左右邻居寒喧。
这馄饨摊老板李四，她那天也说过话，知道这是个热心肠。而左边的武小六却是个不大爱说话的年轻人。看他头上束发，包着方布，想是过了及冠之年，但身量却并不很高，而且极是腼腆，像极了少年人。
对面街上正对着他们的是卖卤肉的杜三娘；再往左，是卖烤青蛙的，听说到了冬天没青蛙的时候就改卖炒栗子了……
这半条街，都是卖吃食的，虽然林贞娘初来乍到，认得还不彻底，但也大半知道姓什么，卖什么了。
这个时候，时日尚早，瓦肆里的常住户还多半没有起身，自然是没得生意。林贞娘见东伯猫腰坐在小马扎上，着实闷气，索性就劝他先回去。
林东先是犹豫，后见林贞娘咬定了自己一个人就能忙得过来，也就真的回了，临走时还叮嘱林贞娘等着他，他会过来接，莫要自己挑着担子回去。
林贞娘原本只是笑，见林东不动地方竟是等着她答话，这才脆生生的应了一声。笑着送了林东走。
回头瞧见李四叔好奇的眼神，就淡淡解释道：“那是我伯伯，特意送我来的——我爹、我爹他上个月病死了……”
“呀……”李四才出了一声，就忙捂上嘴，讷讷地地道：“贞娘，你莫太急，这日子总是会越过越好的……”
知道李四误会她是家里过不下去了才出来摆摊，林贞娘笑笑，也不解释。
旁边的武小六闷头不出声，却打开笼屉拿了个热乎乎的素包子，“吃吧，一早上出来，想是还没吃东西。”
林贞娘一怔，还在迟疑，李四已经劝道：“快接着吧，小六子也是命苦，前年没了爹，家里就一瞎眼老娘……”
林贞娘瞧着不吭声的武小六，一时不知该说些什么，只是接了包子，道了声谢。
武小六虽不爱说话，可这手艺却是好。林贞娘咬了一口，只觉皮软馅香，这包子虽然没有肉，却别有一股清香，而且——
“小六哥，你这包子馅里可是搀了皮冻？”
武小六惊讶地抬头，看着林贞娘，眼神有几分怪异。林贞娘却是没有觉察，边吃边品，未了还补充道：“要是放点虾皮，这饺子馅就更鲜了。”
“怎、怎么了？”看着盯她看的武小六，林贞娘结巴了下，下意识地扭头去看。李四却已经转身招呼客人，她一时间弄不明白自己是不是说错了什么，只能看着武小六直眨眼睛。
武小六看她呆愣的模样，就笑起来，“你说得没错，还是林家妹子，以后就算尝出谁家吃食是怎么做的，也别这么说出来——不好……”
林贞娘“咦”了声，过了好一会儿才反应过来。
前世里，别说厨师学校遍地是，食谱哪儿都能买到，就是网络上，专门教做吃的网站也多如牛毛。所以，她对这饮食配方什么的，根本就没觉得有什么稀罕。但是，在资讯不发达的大宋，每样饮食的配方都是独家秘笈，根本就不想外传吧？说不定，她拿来交换刘原干股的那些点心方子，刘原还特意用小匣子锁起来呢！
这么一想，林贞娘倒是一机灵。
还想再说点什么，可看包子摊前来了客，她也只好收了声，转回自己摊上。
天将近午，瓦肆里的人多了起来。不过，这会儿来吃饭却是吃的早饭。人来人往，去的多半都是相熟的、吃惯的摊子。虽然也有人拿眼瞧林贞娘，打量着她面前的铁鏊，可却没一个人打听价格的。
林贞娘站在摊后，看着摊前过往的人，再看左右两边生意火红的摊子，心里直发慌。咳了两声，她张嘴叫卖：“煎饼、煎饼，曹州大煎饼哩……”这会儿山东还都叫曹州，这山东煎饼自然也就成了曹州煎饼。
她才叫了两声，对面街上杜三娘已经扯了嗓子大声叫卖：“卤肉卤肉，新鲜的卤肉！熏的羊腿，酱的牛肉，卤的黑皮白花小猪头，耳朵脆，五花香，一口一口香掉牙咧——”
声音洪亮，似乎还很是压韵，竟是在瞬间压下了林贞娘那几声叫。
李四嘿嘿笑了几声，转过头来同听得愣神的林贞娘道：“这条街上，论唱卖功夫，没一个比得过这大嗓门，贞娘，你还是未要和她比这个了……”
她——不是要比啊！
傻站着，看到对面杜三娘抬眼看过来，似乎还特意冲着她笑了笑，林贞娘只觉得舌尖泛苦。
这半条街，就她一个还没开张呢！这头一天做买卖，可不能这么着。
抿了抿嘴角，林贞娘弯腰打开火门。风一窜进炉里，炉里已就生起的蜂窝煤立刻火苗直窜。
林贞娘也不言语，把另一只篓筐里的用料一样一样摆好了。又伸手在那鏊上晃了下，试了看温度合适，就用小刷子在熬上刷了薄薄的一层油。
花生油，用来烙饼最好，烙出来的饼亮亮的，颜色也好看。
拿出装了面糊的小桶，用勺子舀了面糊，摊在鏊上，又用竹子做的子轻轻一转一刮，让面糊更均匀。
火力正旺，不过瞬间，面糊已经微干。从小篮里取了鸡蛋，利落地一碰一磕，一只手就已经把鸡蛋打在了面饼上。另一只手，那只子照旧一转一刮，同时，把手里的鸡蛋壳丢进速写为的小篓里。抓起铁做的铲子，贴着铁鏊铲过……
虽然还没抹酱，没放其他调料，可是这旺火哄出来的面香蛋香已飘了出去。停在旁边摊子的人就有转头看的。
林贞娘却好似根本没有留意到有人看她，开了酱罐，用刷子抹酱，撒葱花、荽芜、放脆饼，两手操铲，把一张煎饼卷起，又在当中切了一刀。
自己嗅嗅，也觉喷香。勾起嘴角，她用早就备好的油纸把分成两半的煎饼包好，递过去，“小六哥，李四叔，请你们吃啊！谢谢你们照顾我。”
正忙乎着，哪有工夫吃这个。李四笑着应了一声，接过煎饼，顺手把煎饼放在馄饨灶前。
另一头，武小六接过煎饼，等面前的客人转身才往嘴里塞。咬了一口，武小六眉毛一掀，扭头看着盯着他的林贞娘，笑着赞了一句，“好吃！这个什么煎饼是好吃……”
“好吃啊！”李四刚把一碗馄饨送上桌，直起身回头笑道：“我还没……呀！你个臭小子，居然偷吃我的煎饼！”
莫小三挣着身子避着李四的手，抻着脖子叫：“这什么东西？我再来一份——嗯，好吃，这个味还真没尝过……”
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士家工商，虽说从古至今，商都是排在最末的。可是在大宋，这商却是与别朝不同的。经济繁荣，百业兴旺，举目大宋，就少有不做生意的人。
上至王公贵族，下至贩夫走卒，大的小的，明的暗的生意，造就了如斯昌盛的大宋，那迷人的别样风情……
听说，东京汴梁城里举目皆商，不说全国各地的商贾，甚至还有远度重洋，跋涉而来的异国商旅。
听刘原说起地些不知真假的故事，林贞娘很是向往。不过，汴梁城再繁华，总是很远，她如今全部的注意力只集中在定陶这座小县城里。
定陶城开店的多，摆摊的也多，这年月，还没有城管，只要在税官过来时缴了每日的税银，就可以摆摊子。不过，在瓦肆里摆摊，却又多了一样，那就是摊位费。
瓦肆内的街道虽然都是没主的，可是约定成俗，摊子摆在哪座勾栏前就要给勾栏老板摊位费。倒是不多，可一般这里的摊子一旦定下哪儿了，以后就多半都是在同一个地方摆。
林贞娘头一天出摊，却是不晓得这个规矩。在瓦肆里转来转去，竟不知道让东伯帮她把担子放在哪里才好。还好那卖馄饨的老板是个热心肠，瞧着林贞娘的担子不大，直接就招手道：“小娘子，你就在我这左边摆着好了，反正看你这模样，这吃食是买了就走的，也不耽误我的事儿。”
说着话，又对左边卖包子的小哥儿叫道：“小六子，往那边去点儿，给这小娘子让块地方，都是混口饭吃，一个小娘子，大家包涵些……”
那小六子笑笑，也不多说什么，果真就把放着包子笼屉的桌子往旁边拉了拉。
林贞娘这边厢一叠声地道谢，街对面正在切卤肉的胖妇人已经扯着嗓子叫道：“小娘子莫客气，我看也甭谢他们！要不是看你小姑娘家家的长得水灵，你当他们那么痛快给你让位置？小心着点吧！这瓦肆里来去的男人可没几个好东西……”
馄饨摊老板皱眉，“杜三娘，当着小女娃的面浑说什么呢？仔细吓坏了这孩子……”说着话，他又转头对林东笑道：“老哥，你放心，你这闺女我李老四会帮你看着，一准不让她受人欺负。”
林东一怔，正待解释，林贞娘已经笑道：“多谢李大叔了！我早知道大叔是个好人——而且，做的馄饨也好吃……”
馄饨摊老板李四一愕，“小娘子吃过我的馄饨？哦，我想起来了，可不是吃过我的馄饨——怪不得那天东打听西打听的……”
“我就是想做点什么营生，也好帮衬一下家里……”林贞娘一笑，过去帮忙卸下担子，和林东一起把摊子摆起来。才笑着又和还没生意上门的左右邻居寒喧。
这馄饨摊老板李四，她那天也说过话，知道这是个热心肠。而左边的武小六却是个不大爱说话的年轻人。看他头上束发，包着方布，想是过了及冠之年，但身量却并不很高，而且极是腼腆，像极了少年人。
对面街上正对着他们的是卖卤肉的杜三娘；再往左，是卖烤青蛙的，听说到了冬天没青蛙的时候就改卖炒栗子了……
这半条街，都是卖吃食的，虽然林贞娘初来乍到，认得还不彻底，但也大半知道姓什么，卖什么了。
这个时候，时日尚早，瓦肆里的常住户还多半没有起身，自然是没得生意。林贞娘见东伯猫腰坐在小马扎上，着实闷气，索性就劝他先回去。
林东先是犹豫，后见林贞娘咬定了自己一个人就能忙得过来，也就真的回了，临走时还叮嘱林贞娘等着他，他会过来接，莫要自己挑着担子回去。
林贞娘原本只是笑，见林东不动地方竟是等着她答话，这才脆生生的应了一声。笑着送了林东走。
回头瞧见李四叔好奇的眼神，就淡淡解释道：“那是我伯伯，特意送我来的——我爹、我爹他上个月病死了……”
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旁边的武小六闷头不出声，却打开笼屉拿了个热乎乎的素包子，“吃吧，一早上出来，想是还没吃东西。”
林贞娘一怔，还在迟疑，李四已经劝道：“快接着吧，小六子也是命苦，前年没了爹，家里就一瞎眼老娘……”
林贞娘瞧着不吭声的武小六，一时不知该说些什么，只是接了包子，道了声谢。
武小六虽不爱说话，可这手艺却是好。林贞娘咬了一口，只觉皮软馅香，这包子虽然没有肉，却别有一股清香，而且——
“小六哥，你这包子馅里可是搀了皮冻？”
武小六惊讶地抬头，看着林贞娘，眼神有几分怪异。林贞娘却是没有觉察，边吃边品，未了还补充道：“要是放点虾皮，这饺子馅就更鲜了。”
“怎、怎么了？”看着盯她看的武小六，林贞娘结巴了下，下意识地扭头去看。李四却已经转身招呼客人，她一时间弄不明白自己是不是说错了什么，只能看着武小六直眨眼睛。
武小六看她呆愣的模样，就笑起来，“你说得没错，还是林家妹子，以后就算尝出谁家吃食是怎么做的，也别这么说出来——不好……”
林贞娘“咦”了声，过了好一会儿才反应过来。
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还想再说点什么，可看包子摊前来了客，她也只好收了声，转回自己摊上。
天将近午，瓦肆里的人多了起来。不过，这会儿来吃饭却是吃的早饭。人来人往，去的多半都是相熟的、吃惯的摊子。虽然也有人拿眼瞧林贞娘，打量着她面前的铁鏊，可却没一个人打听价格的。
林贞娘站在摊后，看着摊前过往的人，再看左右两边生意火红的摊子，心里直发慌。咳了两声，她张嘴叫卖：“煎饼、煎饼，曹州大煎饼哩……”这会儿山东还都叫曹州，这山东煎饼自然也就成了曹州煎饼。
她才叫了两声，对面街上杜三娘已经扯了嗓子大声叫卖：“卤肉卤肉，新鲜的卤肉！熏的羊腿，酱的牛肉，卤的黑皮白花小猪头，耳朵脆，五花香，一口一口香掉牙咧——”
声音洪亮，似乎还很是压韵，竟是在瞬间压下了林贞娘那几声叫。
李四嘿嘿笑了几声，转过头来同听得愣神的林贞娘道：“这条街上，论唱卖功夫，没一个比得过这大嗓门，贞娘，你还是未要和她比这个了……”
她——不是要比啊！
傻站着，看到对面杜三娘抬眼看过来，似乎还特意冲着她笑了笑，林贞娘只觉得舌尖泛苦。
这半条街，就她一个还没开张呢！这头一天做买卖，可不能这么着。
抿了抿嘴角，林贞娘弯腰打开火门。风一窜进炉里，炉里已就生起的蜂窝煤立刻火苗直窜。
林贞娘也不言语，把另一只篓筐里的用料一样一样摆好了。又伸手在那鏊上晃了下，试了看温度合适，就用小刷子在熬上刷了薄薄的一层油。
花生油，用来烙饼最好，烙出来的饼亮亮的，颜色也好看。
拿出装了面糊的小桶，用勺子舀了面糊，摊在鏊上，又用竹子做的子轻轻一转一刮，让面糊更均匀。
火力正旺，不过瞬间，面糊已经微干。从小篮里取了鸡蛋，利落地一碰一磕，一只手就已经把鸡蛋打在了面饼上。另一只手，那只子照旧一转一刮，同时，把手里的鸡蛋壳丢进速写为的小篓里。抓起铁做的铲子，贴着铁鏊铲过……
虽然还没抹酱，没放其他调料，可是这旺火哄出来的面香蛋香已飘了出去。停在旁边摊子的人就有转头看的。
林贞娘却好似根本没有留意到有人看她，开了酱罐，用刷子抹酱，撒葱花、荽芜、放脆饼，两手操铲，把一张煎饼卷起，又在当中切了一刀。
自己嗅嗅，也觉喷香。勾起嘴角，她用早就备好的油纸把分成两半的煎饼包好，递过去，“小六哥，李四叔，请你们吃啊！谢谢你们照顾我。”
正忙乎着，哪有工夫吃这个。李四笑着应了一声，接过煎饼，顺手把煎饼放在馄饨灶前。
另一头，武小六接过煎饼，等面前的客人转身才往嘴里塞。咬了一口，武小六眉毛一掀，扭头看着盯着他的林贞娘，笑着赞了一句，“好吃！这个什么煎饼是好吃……”
“好吃啊！”李四刚把一碗馄饨送上桌，直起身回头笑道：“我还没……呀！你个臭小子，居然偷吃我的煎饼！”
莫小三挣着身子避着李四的手，抻着脖子叫：“这什么东西？我再来一份——嗯，好吃，这个味还真没尝过……”
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