第105章吃包子 求订阅收藏
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到了晚饭时间,雨春开始操持晚饭,园子里的芹菜苗长势喜人,今年的雨水特别勤,青菜是非常喜水的,特别是芹菜,如果没有这样充足的雨水,就得天天挑水浇,今年的青菜都是白捡的。
初始的家业的底子很薄,没有积攒的肥料,人粪尿只够种几畦菜的,没有化肥的菜,当然长不过后世的菜。
芹菜香菜、小白菜、油菜那些绿叶蔬菜,雨春都是把这些人的便溺攒起来,发酵几天,再对适量的水浇到菜畦里,还真是理想极了,比化肥的功效还喜人,这可是纯天然的绿色肥料长出来的绿色食物。
有了虫子,雨春就集合人力大军抓一抓,爱生腻虫的油菜,雨春就用井里的凉水天天泼一两遍,腻虫是最怕井里拨凉的凉水的,这也是个简易的除虫方法,既简单又经济又卫生,又没有农药的毒性。
吃着既放心,口味又与后世的农药蔬菜差距特别大,没有后世蔬菜吃后的辣嘴涩麻感,香甜滑腻,让人回味无穷。
特别是芹菜的味道,接近后世野芹菜的味道,有特殊的一股香味儿,这种味道特别让人留恋,一顿饭吃过,让人总觉得吃不饱,越吃越想吃,吃了这顿想那顿。
芹菜还是半尺多高的芹菜苗,雨春还不舍得间的那么稀,是留着隔几天吃一顿解馋的,芹菜主要用来包肉包子或饺子。
今天又是芹菜馅儿的包子,午间,雨春就发了一大盆白面,间了一大捆芹菜,择干净,剁得细碎。
把永明昨天从镇上带回来的二斤猪肉,古代的猪肉不像后世的猪肉注点子水,包饺子,汆丸子,都不成个数。
这样的猪肉搅进半斤水,芹菜不用挤水,馅子也不会出汤的,和水的猪肉做出来的肉馅是非常滑嫩的,特别的爽口。
古人是不懂把肉馅打水的,做出来的馅子是粗糙的。
雨春每次做的包子饺子,丸子,都被满桌的人赞不绝口,每顿饭几乎吃个流光,要想吃下顿,就得狠劲的多做。
小丫儿剁芹菜,雨春剁肉,小丫儿剁完了芹菜,雨春让她先用油把芹菜馅儿和一遍,这样和馅子,就是素馅的也不易出汤。
雨春剁好了肉,开始加水搅肉馅儿,古人买肉都喜欢带肥膘的,一是吃着香,二是省油,雨春可不那么想,她是改不了现代观念的,肥肉对人体没好处,而且肥肉还贵,用瘦肉做馅子,可比肥肉出数少一半,古人不明白这个道理,只图腻人,不懂营养价值。
这就让雨春在吃肉方面捡了大便宜,如果她的钱多,她就会让一大家子天天有肉吃,做肉的技术她懂好多种。
腊肉、酱肘子,糖醋排骨、红焖肉,炸里脊等等,都是雨春喜欢吃的,要赶紧的创造财富,为自己的吃肉大业奋斗。
雨春边做饭,边脑子里描画发财蓝图。
家里人多,饭也是做得多,雨春设计的大铁锅,用白灰抹了高高的锅接子,找人做了两个大竹屉,圆圈包了铁皮,一个是加固,一个是防止竹子直接被锅热烤糊。
蒸了两大锅包子,给柴老单独蒸了肉多的,他们吃的是肉少的,这个时空猪肉贵,牛肉更贵,耕牛受法律保护,只有死牛和老的不行的牛,才许可卖肉,养羊的并不多。
这么多人要说是常吃肉,伙食费就太高了,雨春是负担不起的,所以吃肉就偏待柴老,柴老不单是客人,与他们还是情同父子关系,自然是要孝敬他的。
“敬老爱幼是人的美德,有好吃的要先想到自己身边的人,不要把好吃的都想填到自己的肚里。”雨春一边往筐里捡着包子,一边教育四夏,四夏当然是听不进去的:“那个老头儿是外人,为什么把好吃的够给他?敬老爱幼,他是老的,我是幼的,好吃的应该有我的。”
雨春无语,这孩子在谷氏那里中了多么深的毒,自私自利的劲头,可跟周氏相媲美。
雨春得看着这些包子,不然的话,会被四夏祸害不少,凉凉了,用布包好挂到高处。
四夏不满,可也是没招儿,永久在往死里瞪他。
抓起两个包子,狠狠的咬,好像在咬的是雨春的肉,解恨的吞咽,雨春翻个白眼,对这个孩子可是没好招儿了。
肉没有条件满足四夏,鱼还是可以的,到了永明几个休假的日子,带了渔网到河里捞鱼,连小丫儿加一起六个人,欢快的到了河边,永明永辉脱了鞋,挽起裤腿跳下去抓大鱼,雨春就用抄网捞小鱼小虾,大鱼的速度很快,抄网是捞不到大鱼的。
永明抓到了一条大鱼,是鲇鱼,抓起就要往岸上扔,两臂一做悠的动作,那鲇鱼太滑了,被它猛力的一挺,竟挣脱了永明的手掌,滋溜就蹦到了水里,逃得无影无踪,鲇鱼实在不好抓。
永辉却抓到了一条鲤鱼,有二斤来的,永辉乐坏了,贴着身体抱着那鱼,怕和永明一样被鱼逃脱,到了岸上才撒手扔到了桶里。
永辉拍掌大笑:“哈哈!三哥,你以前抓鱼总是比我厉害,看我长大了,你不是我的个儿了。”
永明脸子拉拉下来:“去你的!你知不知道鲇鱼不好抓?师父喜欢吃鲇鱼,多抓点儿鲇鱼!”
永辉不自豪了,抓鲇鱼他的本事可不够,那么滑不出溜的抓住也会跑掉,以前烤鱼卖时,他们从没抓住过鲇鱼,要是有大网就好了:“三哥,我们买张大鱼网吧,看鲇鱼还跑掉不?”
“对呀,买渔网,多网些个,吃不了腌咸鱼,当咸菜吃。”说话的空儿,永明就抓到一条鲤鱼,个头很大。
永辉见了,不甘落后,快速跳到水里,找起了猎物。
雨春一会儿就抄了五网,鲜活乱蹦的小虾小鱼被装在了桶里,在活跃的跳动,就是蹦不出来。
小丫儿接过网就去抄,一网捞上来的虽然没有雨春的多,也挺可观的。
四夏来了劲头儿,她也要抄,雨春看她的兴致,也不拦她,抄网子并不沉,只是四夏怎么会干这个,一网下去,还真捞上来几个。
四夏还兴奋得跳脚,雨春也不理会她,就让她玩好了,自己正好休息一会儿。
奋战了两个多时辰,总算是满了载,自从雨春她们开始烧烤,河里的鱼虾明显数量下降,可没有刚开始那么容易抓到大鱼了。
古时的油哪有现代那么多,吃油像吃水似的,节省了很多粮食,人的饭量都小了,油是很抗饿的。古人吃油很少,有的穷人甚至一年到头见不到油星儿。
鱼这样的腥东西,没油很难吃,没几个人舍得费油弄鱼吃,有句古话:“打鱼摸虾,费油的冤家。”河里的鱼不要钱,也很少有人用鱼虾打牙祭。
自从党裕镇有了七八家烧烤店,鱼虾的消费量极大,因为比肉便宜得多,穷人也有用来打牙祭的,烧烤店的滋味不是自己家能做得来的,倒受了穷人的青睐。
再说镇上那些烧烤店,近几天都感到危机降临,钟离家接了雨春烧烤店的牌子,把咖咖香扩大到镇中心,酒楼烧烤加旅店,这样的大餐馆,把那七家的都比了下去。
收鱼的价格一提,熟食的价格一降,进了这样高级的大餐馆,比别处还便宜,让那些顾客感觉到自豪,自己也能进回高级馆子,还是小馆子的消费。
卖鱼的贪了咖咖香的价钱比王家那里还高了一筹,这里有多少收多少,与这样高级馆子打交道是与有荣焉,别的馆子,收不到小鱼小虾,王老财连着三个月亏损。
王老财是个贪得无厌的,其实就是个蠢货,仗着祖宗的福荫,过了半辈子的富足,都不知道钱是怎么挣的。
亏了三个月他就急眼了,不给师傅伙计发薪水,好容易锻炼出来的烧烤师傅跑了,到别的镇店开烧烤去了。
伙计也走了,不给钱谁干,一家人不吃不喝洋活着。
王老财的烧烤垮了,雨春真的乐,跟钟离家比着开酒店,也干不过钟离家,王老财快气疯了,一切的恨意全都集中到雨春一人,他咬牙发誓,一定要让陶三春做他的贱妾,让她做一个傀儡,挖出她的烧烤诀窍,把所有的损失都捞回来,击垮钟离家,等他挣足了钱,玩够了,再把她折磨致死。
第一步,把林雨春的户籍取消,让她变成陶三春,她就重新是陶家的人,陶家有权利卖她,他就有机会报仇。
第二步,想法儿放出陶家人,没有陶家人的左右陶三春,他就是强抢到也不是名正言顺的。
想想陶家人是柴荣鼓捣进的牢狱,想着柴荣竟成了林雨春的保护伞,柴老头儿做了林雨春的师父,要收拾那个林雨春,就得先收拾了柴家父子。
就得找人把柴荣调走,柴荣一走,柴老头儿算个什么东西,不足虑的。
有了,县令大人可是在京城有后台的,汴京的知府可是县令的表叔,只要自己肯出钱支持县令,一定会搞垮柴荣。
想好了,王老财就去了县衙,二人计议了一番,不谋而合,史县令正要为朱县丞解脱,好赢得美人青睐。
正在无计可施,总算来了投资的,史县令大喜,自然是满口的答应。RS
到了晚饭时间,雨春开始操持晚饭,园子里的芹菜苗长势喜人,今年的雨水特别勤,青菜是非常喜水的,特别是芹菜,如果没有这样充足的雨水,就得天天挑水浇,今年的青菜都是白捡的。
初始的家业的底子很薄,没有积攒的肥料,人粪尿只够种几畦菜的,没有化肥的菜,当然长不过后世的菜。
芹菜香菜、小白菜、油菜那些绿叶蔬菜,雨春都是把这些人的便溺攒起来,发酵几天,再对适量的水浇到菜畦里,还真是理想极了,比化肥的功效还喜人,这可是纯天然的绿色肥料长出来的绿色食物。
有了虫子,雨春就集合人力大军抓一抓,爱生腻虫的油菜,雨春就用井里的凉水天天泼一两遍,腻虫是最怕井里拨凉的凉水的,这也是个简易的除虫方法,既简单又经济又卫生,又没有农药的毒性。
吃着既放心,口味又与后世的农药蔬菜差距特别大,没有后世蔬菜吃后的辣嘴涩麻感,香甜滑腻,让人回味无穷。
特别是芹菜的味道,接近后世野芹菜的味道,有特殊的一股香味儿,这种味道特别让人留恋,一顿饭吃过,让人总觉得吃不饱,越吃越想吃,吃了这顿想那顿。
芹菜还是半尺多高的芹菜苗,雨春还不舍得间的那么稀,是留着隔几天吃一顿解馋的,芹菜主要用来包肉包子或饺子。
今天又是芹菜馅儿的包子,午间,雨春就发了一大盆白面,间了一大捆芹菜,择干净,剁得细碎。
把永明昨天从镇上带回来的二斤猪肉,古代的猪肉不像后世的猪肉注点子水,包饺子,汆丸子,都不成个数。
这样的猪肉搅进半斤水,芹菜不用挤水,馅子也不会出汤的,和水的猪肉做出来的肉馅是非常滑嫩的,特别的爽口。
古人是不懂把肉馅打水的,做出来的馅子是粗糙的。
雨春每次做的包子饺子,丸子,都被满桌的人赞不绝口,每顿饭几乎吃个流光,要想吃下顿,就得狠劲的多做。
小丫儿剁芹菜,雨春剁肉,小丫儿剁完了芹菜,雨春让她先用油把芹菜馅儿和一遍,这样和馅子,就是素馅的也不易出汤。
雨春剁好了肉,开始加水搅肉馅儿,古人买肉都喜欢带肥膘的,一是吃着香,二是省油,雨春可不那么想,她是改不了现代观念的,肥肉对人体没好处,而且肥肉还贵,用瘦肉做馅子,可比肥肉出数少一半,古人不明白这个道理,只图腻人,不懂营养价值。
这就让雨春在吃肉方面捡了大便宜,如果她的钱多,她就会让一大家子天天有肉吃,做肉的技术她懂好多种。
腊肉、酱肘子,糖醋排骨、红焖肉,炸里脊等等,都是雨春喜欢吃的,要赶紧的创造财富,为自己的吃肉大业奋斗。
雨春边做饭,边脑子里描画发财蓝图。
家里人多,饭也是做得多,雨春设计的大铁锅,用白灰抹了高高的锅接子,找人做了两个大竹屉,圆圈包了铁皮,一个是加固,一个是防止竹子直接被锅热烤糊。
蒸了两大锅包子,给柴老单独蒸了肉多的,他们吃的是肉少的,这个时空猪肉贵,牛肉更贵,耕牛受法律保护,只有死牛和老的不行的牛,才许可卖肉,养羊的并不多。
这么多人要说是常吃肉,伙食费就太高了,雨春是负担不起的,所以吃肉就偏待柴老,柴老不单是客人,与他们还是情同父子关系,自然是要孝敬他的。
“敬老爱幼是人的美德,有好吃的要先想到自己身边的人,不要把好吃的都想填到自己的肚里。”雨春一边往筐里捡着包子,一边教育四夏,四夏当然是听不进去的:“那个老头儿是外人,为什么把好吃的够给他?敬老爱幼,他是老的,我是幼的,好吃的应该有我的。”
雨春无语,这孩子在谷氏那里中了多么深的毒,自私自利的劲头,可跟周氏相媲美。
雨春得看着这些包子,不然的话,会被四夏祸害不少,凉凉了,用布包好挂到高处。
四夏不满,可也是没招儿,永久在往死里瞪他。
抓起两个包子,狠狠的咬,好像在咬的是雨春的肉,解恨的吞咽,雨春翻个白眼,对这个孩子可是没好招儿了。
肉没有条件满足四夏,鱼还是可以的,到了永明几个休假的日子,带了渔网到河里捞鱼,连小丫儿加一起六个人,欢快的到了河边,永明永辉脱了鞋,挽起裤腿跳下去抓大鱼,雨春就用抄网捞小鱼小虾,大鱼的速度很快,抄网是捞不到大鱼的。
永明抓到了一条大鱼,是鲇鱼,抓起就要往岸上扔,两臂一做悠的动作,那鲇鱼太滑了,被它猛力的一挺,竟挣脱了永明的手掌,滋溜就蹦到了水里,逃得无影无踪,鲇鱼实在不好抓。
永辉却抓到了一条鲤鱼,有二斤来的,永辉乐坏了,贴着身体抱着那鱼,怕和永明一样被鱼逃脱,到了岸上才撒手扔到了桶里。
永辉拍掌大笑:“哈哈!三哥,你以前抓鱼总是比我厉害,看我长大了,你不是我的个儿了。”
永明脸子拉拉下来:“去你的!你知不知道鲇鱼不好抓?师父喜欢吃鲇鱼,多抓点儿鲇鱼!”
永辉不自豪了,抓鲇鱼他的本事可不够,那么滑不出溜的抓住也会跑掉,以前烤鱼卖时,他们从没抓住过鲇鱼,要是有大网就好了:“三哥,我们买张大鱼网吧,看鲇鱼还跑掉不?”
“对呀,买渔网,多网些个,吃不了腌咸鱼,当咸菜吃。”说话的空儿,永明就抓到一条鲤鱼,个头很大。
永辉见了,不甘落后,快速跳到水里,找起了猎物。
雨春一会儿就抄了五网,鲜活乱蹦的小虾小鱼被装在了桶里,在活跃的跳动,就是蹦不出来。
小丫儿接过网就去抄,一网捞上来的虽然没有雨春的多,也挺可观的。
四夏来了劲头儿,她也要抄,雨春看她的兴致,也不拦她,抄网子并不沉,只是四夏怎么会干这个,一网下去,还真捞上来几个。
四夏还兴奋得跳脚,雨春也不理会她,就让她玩好了,自己正好休息一会儿。
奋战了两个多时辰,总算是满了载,自从雨春她们开始烧烤,河里的鱼虾明显数量下降,可没有刚开始那么容易抓到大鱼了。
古时的油哪有现代那么多,吃油像吃水似的,节省了很多粮食,人的饭量都小了,油是很抗饿的。古人吃油很少,有的穷人甚至一年到头见不到油星儿。
鱼这样的腥东西,没油很难吃,没几个人舍得费油弄鱼吃,有句古话:“打鱼摸虾,费油的冤家。”河里的鱼不要钱,也很少有人用鱼虾打牙祭。
自从党裕镇有了七八家烧烤店,鱼虾的消费量极大,因为比肉便宜得多,穷人也有用来打牙祭的,烧烤店的滋味不是自己家能做得来的,倒受了穷人的青睐。
再说镇上那些烧烤店,近几天都感到危机降临,钟离家接了雨春烧烤店的牌子,把咖咖香扩大到镇中心,酒楼烧烤加旅店,这样的大餐馆,把那七家的都比了下去。
收鱼的价格一提,熟食的价格一降,进了这样高级的大餐馆,比别处还便宜,让那些顾客感觉到自豪,自己也能进回高级馆子,还是小馆子的消费。
卖鱼的贪了咖咖香的价钱比王家那里还高了一筹,这里有多少收多少,与这样高级馆子打交道是与有荣焉,别的馆子,收不到小鱼小虾,王老财连着三个月亏损。
王老财是个贪得无厌的,其实就是个蠢货,仗着祖宗的福荫,过了半辈子的富足,都不知道钱是怎么挣的。
亏了三个月他就急眼了,不给师傅伙计发薪水,好容易锻炼出来的烧烤师傅跑了,到别的镇店开烧烤去了。
伙计也走了,不给钱谁干,一家人不吃不喝洋活着。
王老财的烧烤垮了,雨春真的乐,跟钟离家比着开酒店,也干不过钟离家,王老财快气疯了,一切的恨意全都集中到雨春一人,他咬牙发誓,一定要让陶三春做他的贱妾,让她做一个傀儡,挖出她的烧烤诀窍,把所有的损失都捞回来,击垮钟离家,等他挣足了钱,玩够了,再把她折磨致死。
第一步,把林雨春的户籍取消,让她变成陶三春,她就重新是陶家的人,陶家有权利卖她,他就有机会报仇。
第二步,想法儿放出陶家人,没有陶家人的左右陶三春,他就是强抢到也不是名正言顺的。
想想陶家人是柴荣鼓捣进的牢狱,想着柴荣竟成了林雨春的保护伞,柴老头儿做了林雨春的师父,要收拾那个林雨春,就得先收拾了柴家父子。
就得找人把柴荣调走,柴荣一走,柴老头儿算个什么东西,不足虑的。
有了,县令大人可是在京城有后台的,汴京的知府可是县令的表叔,只要自己肯出钱支持县令,一定会搞垮柴荣。
想好了,王老财就去了县衙,二人计议了一番,不谋而合,史县令正要为朱县丞解脱,好赢得美人青睐。
正在无计可施,总算来了投资的,史县令大喜,自然是满口的答应。RS