第五十九章 花生糖与红枣糕
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（感谢：海角望天崖送的“香囊”。）
杨芸把芝麻也炒熟了，等糖浆熬到滴入水中，能成丝就证明熬好了。杨芸把压碎的花生粒倒入糖浆中，搅拌均匀后倒入到，一个刷了油的平盘子上面。然后在花生糖上面洒上炒熟的香芝麻，等花生糖没那么热的时候，就用擀面杖轻轻的压平。杨芸把花生糖压到差不多，三厘米左右的厚度，再用刀把花生糖切成小块状，切成小长方形或是方形都可以。
忙了一个多时辰，才把十来斤花生糖做完，还好有杨勇在旁边帮着一起压花生糖和切糖。花生糖凉透后，杨芸拿一块尝了一下，味道真好吃，跟前世吃的一模一样。
那哥俩更是不客气了连吃了几块，最后杨芸看不下去了，把花生糖全收了起来，今日那哥俩吃了一堆炒花生，又吃了很多花生糖，再吃下去，明日口都开不了。而且花生糖也要留着过年待客的。
那哥俩看着杨芸把花生糖都没收了，露出了一模一样的表情，那哀怨神情是人看了都会不忍心，特别是杨轩那水汪汪黑葡萄般的眼睛，眨巴眨巴的看着杨芸，杨芸觉得快忍不住给他花生糖了。最后杨芸狠下心来，直接遁走跑奶奶房间做针线去了。
这些日子杨芸苦练针线，不说能绣花，只说缝衣服的角边就比以前要紧密平实多了。那哥俩见杨芸坚决不再给他们花生糖，没得吃就跑去外面玩了。
杨芸边做针线，边想着再些什么点心好，花生糖太硬了，爷爷奶奶肯定吃不动。不知道爷爷去镇里会买些什么材料回来，还是等爷爷回来看看有什么材料，做些松软的点心给爷爷奶奶吃。
杨勇从周立民家拿回来的点心模印，杨芸已经打盆水，把模印泡到水中去味道，新做的模印有股很重的生木味。
爷爷和李叔到了下午才回来，杨芸跑到门外帮爷爷搬东西回屋里。
“爷爷，今日咱这么迟才回来。”
“今日镇中的人太多了，真是人挤人的，买东西和卖东西的，大家都趁着天气放晴，个个都去镇上采买过年的年货。”
“是啊，今天是个好日子，爷爷你快进屋吧，家里帮你留了吃的，小芸去帮你加热。”
“芸丫头不用了，今日在镇上与你李叔有买了包子填肚子，这会不饿，剩下的饭菜就留着晚上吃吧。”
“行，爷爷。”杨芸帮爷爷把买回来的东西搬去屋里，然后就蹲在地上翻东西，看看都有什么。
爷爷买了一些糯米，还有一些细白面粉，竟然还有精白米，除了那次杨轩生病，杨芸是第二次在家中见到精白米。杨芸用手掂量了一下，爷爷大概买了五斤左右的精白米，细白面也有四、五斤，还有几斤怡糖，和几斤红枣。
爷爷还买了几斤腊肉，鲜肉倒是没有买，爷爷说他已经和村中的周屠户预定好了，等除夕那日再去取鲜肉。年底有养猪的村人都会杀猪，等快过年再买新鲜的。当然有些村人是提早就把猪杀了，把猪肉腌制成了腊肉。
杨家还存了一些鱼干，这时也没有鲜鱼了，到时候把鱼干拿出来做道菜，这样算起来杨家过年也是有鱼有肉了，有鱼代表连年有余。杨芸把爷爷买的东西全翻完了，也没什么好材料的，最后看了看红枣，决定再做个红枣糕给爷爷奶奶吃。而且红色的糕点过年也显得比较喜庆。
杨芸把红枣先用温水泡大约半个时辰，这期间杨芸把杨勇哥俩找回来干活，他们一看杨芸又要做吃的，那哥俩又高兴起来，决定原谅杨芸没收起花生糖的错。可惜杨芸不知道那哥俩的想法，要是知道了，最后红枣糕也要给没收起来。
等红枣泡开后，杨芸让杨勇哥俩把红枣肉压碎，然后把果核取出来，这次红枣要压得越碎越好。杨芸在糯米粉中加入了少许面粉，进行中和糕点的软和性，把大碗里过虑好的两种糖水里面，打入几个鸡蛋进行搅拌均匀。糖水和鸡蛋要打到起泡泡为好，杨芸这次加了些红糖进去调色泽，如果有牛奶就更好了，能让红枣糕的味道更浓愈香甜。
最后把糖水倒入加了面粉的糯米粉中，再倒入压碎的红枣，几种材料进行搅拌均匀，如果糖水太少可以加入少许的清水，要把糯米粉搅拌得粘稠能流动为好
杨芸把家中的碗都拿了出来，在碗的内壁刷了一层薄薄的菜油，然后就把搅拌好的糯米粉倒入碗，不能倒得太满，只需要倒半碗就行了，在加热蒸熟的过程中，红枣糕还会发酵膨胀起来。
没过多久，一碗碗新鲜的红枣糕就出炉了，红红的色泽，伴随着鸡蛋和红枣独有的清甜味。让人感受到无论是视觉还是味觉都能胃口大开。杨芸把碗中的红枣糕倒到盘子中，用小刀子把红枣糕十字形切开。等红枣糕没有那么烫的时候，杨芸拿了些给爷爷和奶奶尝尝。松软清甜的红枣糕，让两位老人家都赞不绝对口，特别是奶奶都说杨芸以后，可以自己开个小点心铺子了。
而杨勇那哥俩不用杨芸叫，两个人就在厨房狼吞虎咽起来。
“哥哥，小轩你们两个人有必要这么夸张吗。”
“妹妹，红枣糕实在太好吃了，又松软，又细腻的，甜甜真好吃，不像在杂货铺买的点心，很干澡又磨喉咙的。”
“那当然了，你也不看看咱们家都是用顶好的材料做的，小轩你慢点吃，一会咽到了。”杨芸看着杨轩往口中塞红枣糕的架势，都在一旁冒汗了。杨芸决定以后要好好纠正他这个塞东西的毛病。要是咽到了就麻烦了，于健康无益，而且那样子实在太难看了。
“姐姐，小轩知道了。”杨轩口中塞着红枣糕，口齿不清的回答着杨芸。
杨芸看着那哥俩的样子，摇摇头表示很无奈，家中的日子慢慢的好起来，这在以前那哥俩可能都不敢想像，还能吃到这样的东西。
杨芸把所有的红枣糕都蒸熟，倒出来切成小块，然后找个干净的篮子，在菜篮子底下铺上一层油纸，把红枣糕整齐的装起来，装好后盖上一层干净的布，就把红枣糕收到柜子里面。现在天气很冷，放几天都不会坏掉，留着过年可以待客用。
当然杨芸事先也有留了些出来，送了些给李婶家和许大夫家。
（亲们，很抱歉鸟鸟今日有事，所以更新得比较晚了，请大家见谅。）
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杨芸把芝麻也炒熟了，等糖浆熬到滴入水中，能成丝就证明熬好了。杨芸把压碎的花生粒倒入糖浆中，搅拌均匀后倒入到，一个刷了油的平盘子上面。然后在花生糖上面洒上炒熟的香芝麻，等花生糖没那么热的时候，就用擀面杖轻轻的压平。杨芸把花生糖压到差不多，三厘米左右的厚度，再用刀把花生糖切成小块状，切成小长方形或是方形都可以。
忙了一个多时辰，才把十来斤花生糖做完，还好有杨勇在旁边帮着一起压花生糖和切糖。花生糖凉透后，杨芸拿一块尝了一下，味道真好吃，跟前世吃的一模一样。
那哥俩更是不客气了连吃了几块，最后杨芸看不下去了，把花生糖全收了起来，今日那哥俩吃了一堆炒花生，又吃了很多花生糖，再吃下去，明日口都开不了。而且花生糖也要留着过年待客的。
那哥俩看着杨芸把花生糖都没收了，露出了一模一样的表情，那哀怨神情是人看了都会不忍心，特别是杨轩那水汪汪黑葡萄般的眼睛，眨巴眨巴的看着杨芸，杨芸觉得快忍不住给他花生糖了。最后杨芸狠下心来，直接遁走跑奶奶房间做针线去了。
这些日子杨芸苦练针线，不说能绣花，只说缝衣服的角边就比以前要紧密平实多了。那哥俩见杨芸坚决不再给他们花生糖，没得吃就跑去外面玩了。
杨芸边做针线，边想着再些什么点心好，花生糖太硬了，爷爷奶奶肯定吃不动。不知道爷爷去镇里会买些什么材料回来，还是等爷爷回来看看有什么材料，做些松软的点心给爷爷奶奶吃。
杨勇从周立民家拿回来的点心模印，杨芸已经打盆水，把模印泡到水中去味道，新做的模印有股很重的生木味。
爷爷和李叔到了下午才回来，杨芸跑到门外帮爷爷搬东西回屋里。
“爷爷，今日咱这么迟才回来。”
“今日镇中的人太多了，真是人挤人的，买东西和卖东西的，大家都趁着天气放晴，个个都去镇上采买过年的年货。”
“是啊，今天是个好日子，爷爷你快进屋吧，家里帮你留了吃的，小芸去帮你加热。”
“芸丫头不用了，今日在镇上与你李叔有买了包子填肚子，这会不饿，剩下的饭菜就留着晚上吃吧。”
“行，爷爷。”杨芸帮爷爷把买回来的东西搬去屋里，然后就蹲在地上翻东西，看看都有什么。
爷爷买了一些糯米，还有一些细白面粉，竟然还有精白米，除了那次杨轩生病，杨芸是第二次在家中见到精白米。杨芸用手掂量了一下，爷爷大概买了五斤左右的精白米，细白面也有四、五斤，还有几斤怡糖，和几斤红枣。
爷爷还买了几斤腊肉，鲜肉倒是没有买，爷爷说他已经和村中的周屠户预定好了，等除夕那日再去取鲜肉。年底有养猪的村人都会杀猪，等快过年再买新鲜的。当然有些村人是提早就把猪杀了，把猪肉腌制成了腊肉。
杨家还存了一些鱼干，这时也没有鲜鱼了，到时候把鱼干拿出来做道菜，这样算起来杨家过年也是有鱼有肉了，有鱼代表连年有余。杨芸把爷爷买的东西全翻完了，也没什么好材料的，最后看了看红枣，决定再做个红枣糕给爷爷奶奶吃。而且红色的糕点过年也显得比较喜庆。
杨芸把红枣先用温水泡大约半个时辰，这期间杨芸把杨勇哥俩找回来干活，他们一看杨芸又要做吃的，那哥俩又高兴起来，决定原谅杨芸没收起花生糖的错。可惜杨芸不知道那哥俩的想法，要是知道了，最后红枣糕也要给没收起来。
等红枣泡开后，杨芸让杨勇哥俩把红枣肉压碎，然后把果核取出来，这次红枣要压得越碎越好。杨芸在糯米粉中加入了少许面粉，进行中和糕点的软和性，把大碗里过虑好的两种糖水里面，打入几个鸡蛋进行搅拌均匀。糖水和鸡蛋要打到起泡泡为好，杨芸这次加了些红糖进去调色泽，如果有牛奶就更好了，能让红枣糕的味道更浓愈香甜。
最后把糖水倒入加了面粉的糯米粉中，再倒入压碎的红枣，几种材料进行搅拌均匀，如果糖水太少可以加入少许的清水，要把糯米粉搅拌得粘稠能流动为好
杨芸把家中的碗都拿了出来，在碗的内壁刷了一层薄薄的菜油，然后就把搅拌好的糯米粉倒入碗，不能倒得太满，只需要倒半碗就行了，在加热蒸熟的过程中，红枣糕还会发酵膨胀起来。
没过多久，一碗碗新鲜的红枣糕就出炉了，红红的色泽，伴随着鸡蛋和红枣独有的清甜味。让人感受到无论是视觉还是味觉都能胃口大开。杨芸把碗中的红枣糕倒到盘子中，用小刀子把红枣糕十字形切开。等红枣糕没有那么烫的时候，杨芸拿了些给爷爷和奶奶尝尝。松软清甜的红枣糕，让两位老人家都赞不绝对口，特别是奶奶都说杨芸以后，可以自己开个小点心铺子了。
而杨勇那哥俩不用杨芸叫，两个人就在厨房狼吞虎咽起来。
“哥哥，小轩你们两个人有必要这么夸张吗。”
“妹妹，红枣糕实在太好吃了，又松软，又细腻的，甜甜真好吃，不像在杂货铺买的点心，很干澡又磨喉咙的。”
“那当然了，你也不看看咱们家都是用顶好的材料做的，小轩你慢点吃，一会咽到了。”杨芸看着杨轩往口中塞红枣糕的架势，都在一旁冒汗了。杨芸决定以后要好好纠正他这个塞东西的毛病。要是咽到了就麻烦了，于健康无益，而且那样子实在太难看了。
“姐姐，小轩知道了。”杨轩口中塞着红枣糕，口齿不清的回答着杨芸。
杨芸看着那哥俩的样子，摇摇头表示很无奈，家中的日子慢慢的好起来，这在以前那哥俩可能都不敢想像，还能吃到这样的东西。
杨芸把所有的红枣糕都蒸熟，倒出来切成小块，然后找个干净的篮子，在菜篮子底下铺上一层油纸，把红枣糕整齐的装起来，装好后盖上一层干净的布，就把红枣糕收到柜子里面。现在天气很冷，放几天都不会坏掉，留着过年可以待客用。
当然杨芸事先也有留了些出来，送了些给李婶家和许大夫家。
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