第一七章 芥末酱都是异教徒
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唐铭这消失这些天里，可是想死了那些想要吃到他片的鱼生的饕餮食客们，尤其是那个赵文。吃饭也没有胃口了，每天下班就来唐铭这个小店门口转转，期待唐铭回来。
今天的赵文和平常一样下班，按照以前的路径，来到了那家名为“鱼鲙”古代建筑的小巷。
和平常带着失望回家不同，今天的赵文却惊讶地发现，原本一直关着门的鱼鲙小店，今天竟然开门了。
惊喜的唐铭推开“鱼鲙”小店的房门，看到吧台前，依旧是买的原来那个年轻的老板，正低着头整理着什么？
“老板，你终于回来了。真的是，这么多天，真的是想死我了。没有，你的刺身，我真的是不知道该怎么活？”赵文激动地跑到吧台面前，对着面前的唐铭，大声地说道。
“呵呵！有这么夸张吗？”唐铭停下手中的活计，轻轻地抬头，看着面前的赵文。他还记得这个顾客，他就是自己出海之前，买走他最后一份鱼生的人。
“当然有，怎么没有了？老板，我赵文也算是一个见过世面的人。甚至RB筑地市场的刺身，寿司店我也吃了个遍。也没有吃过比你这里更好吃的店了。你是怎么做到的老板？”赵文有点急不可耐地看着面前的唐铭，好奇地询问道。
唐铭整理完自己刚出船上拿来的鱼和各种物件，旋而来到水槽旁边，洗了一个手，旋而抬起脑袋，直视着面前的赵文道：“这位顾客，请问你今天要吃什么？”
赵文看着面前避而不答的唐铭，微微地一愣，旋而正了正神，有点无奈地道：“那就樱花脍吧！”赵文看着面前的菜单，摇了摇他的脑袋。
每个人都有每个人的秘密，他知道既然面前的唐铭不说，那就一定有他的难言之隐。自己只是好奇而已，如果真的要打破砂锅问到底的话。惹了唐铭不开心，他不买刺身给他了。他岂不是后悔死？要知道，他可是来吃刺身的而不是问问题的。
“好的。顾客！”唐铭略微有点高冷地点了点脑袋，旋而转身来到自己后台的冰箱。拿出了一条鲷鱼，来到了前台。
海底有很多鱼，都可以用来做鱼鲙。不仅仅是唐铭当天钓的金枪鱼。还有鲷鱼，三文鱼，比目鱼，多参鱼等等……对于唐铭来说，无论是什么鱼？他都可以用来做鱼鲙。甚至是淡水鱼，可是现在的淡水鱼……
唐铭摇了摇他的脑袋，不去想这个问题，而是轻轻地提起面前的鲷鱼，对着面前的面前的赵文轻声地说道：“这位顾客，请你以后不要叫生鱼片为刺身。这是扶桑人的说法。我更喜欢别人叫鱼鲙或者是鱼生。因为，我是传承我们中国古代斫鲙匠人的手艺。”
说着，唐铭的另一只拿着刀的手开始快速动了起来。
赵文双眸徒然地瞪大，看着面前唐铭的表演，整个人都愣住了。
面前的唐铭速度快的，根本就看不清楚他的轨迹，只看到他手中的鸾刀像是要飞起来一般，锋利的刀刃晃着道道白光，淡粉色的鱼鲙，顺着他的刀刃，轻轻地飘落，落在了面前的一张宣纸上。
“运肘风生看斫鲙，随刀雪落惊飞缕。”赵文不自觉的背出以前他看到的一首苏轼的词。说的不正是现在面前的场景吗？他以前还不明白词当中所描述的到底是什么？现在他终于知道了。
“先生，你这是……”赵文不自觉的向唐铭轻轻地鞠了一个躬，恭恭敬敬地对着面前的唐铭说道。这或许是对于一个中国传统匠人的尊敬吧！
“行了，不用这么客气。我的名字叫做唐铭。看你年龄比我大。以后，你就叫我小唐好了！”唐铭轻轻地摆了摆他的手，对着面前的赵文轻声地说道。
“这怎么……”赵文一惊，刚想要再说的时候，却被面前的唐铭给打断了。
“行了，就这么决定了。不要再换了。”说完，唐铭低头看着已经片好，飘落在宣纸上的鱼鲙，嘴角轻轻地勾起，轻轻地点了点脑袋，微笑地道：“嗯，还不错！是有点进步！”
“唐先生，这个是……”赵文疑惑地看着面前散落在宣纸上面的鱼鲙，有点疑惑地说道。
“叫我小唐。”唐铭瞪了面前赵文一眼，旋而轻声地道：“RB除了河豚少数几种鱼切薄以外，其他的刺身并没有多大的要求。但是中国的鱼鲙就不一样了。中国的鱼鲙讲究的切的愈薄愈好，有时候进一步切成松散的细丝。这叫做“鲙缕”。正所谓“蝉翼之割，剖纤析微。累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”。这才是中国传统鱼鲙刀功的最高境界。”
赵文继续疑惑地看着唐铭宣纸面前的鱼鲙，双眉微皱，还是有点疑惑，“小唐，这个要求你是达到了。就是你为什么把鱼鲙放到宣纸上啊？”
“让宣纸吸尽鱼鲙当中的鱼汁，这样做出来的鱼鲙更加的美味！”唐铭轻轻地等待了一段时间之后，才把宣纸上的鱼鲙一个个夹了起来，摆盘！
赵文的目光还在那张宣纸纸上，看着一块块被夹走摆盘却一点也没有弄湿宣纸的鱼鲙，赵文感觉自己的智商仿佛受到了侮辱，这他妈的好像是唐铭在逗他玩一般！
唐铭看着面前赵文的神情，不由脸色一囧，略微有点尴尬地对着面前的赵文说道：“我说，我也是今天才知道。我的斫鲙手艺大成了。根本不需要用宣纸，凭着刀功就把鱼汁给沥干，你信吗？”
赵文现在还能说什么？只能轻轻地朝着面前的唐铭翻了一个白眼，轻声地说道：“我信。我不信又能怎么样？反正，你都装逼给我看了，我还能不看吗？”
唐铭再次尴尬地扯了扯他的嘴角，转身进厨房弄了一份酱料，放到了赵文的面前，轻声地说道：“你可以吃了！必须要蘸酱吃。当然，你不喜欢这个酱也没关系。我里面还有芥末酱，不过，在我眼里吃芥末酱的都是异教徒！”
“还好我不是异教徒。不然，被你记恨上了。那还有好？”赵文再次翻了一个白眼，嘴角轻轻地勾起一抹淡淡的笑容，拿过唐铭面前的酱料，轻声地说道。他刚才还真的没有发现，这么认真斫鲙的唐铭。竟然还是一个逗比。
“放心。我那个芥末酱也是中国古代流传下来的黄芥末酱。跟扶桑的青芥末酱。没有任何关系，我只不过是比较讨厌芥末酱而已！”唐铭轻轻地撇了一眼旁边的赵文轻声地说道。
“那我也不要……”赵文再一次拒绝之后，就低下脑袋，吃着面前的鱼鲙……
唐铭这消失这些天里，可是想死了那些想要吃到他片的鱼生的饕餮食客们，尤其是那个赵文。吃饭也没有胃口了，每天下班就来唐铭这个小店门口转转，期待唐铭回来。
今天的赵文和平常一样下班，按照以前的路径，来到了那家名为“鱼鲙”古代建筑的小巷。
和平常带着失望回家不同，今天的赵文却惊讶地发现，原本一直关着门的鱼鲙小店，今天竟然开门了。
惊喜的唐铭推开“鱼鲙”小店的房门，看到吧台前，依旧是买的原来那个年轻的老板，正低着头整理着什么？
“老板，你终于回来了。真的是，这么多天，真的是想死我了。没有，你的刺身，我真的是不知道该怎么活？”赵文激动地跑到吧台面前，对着面前的唐铭，大声地说道。
“呵呵！有这么夸张吗？”唐铭停下手中的活计，轻轻地抬头，看着面前的赵文。他还记得这个顾客，他就是自己出海之前，买走他最后一份鱼生的人。
“当然有，怎么没有了？老板，我赵文也算是一个见过世面的人。甚至RB筑地市场的刺身，寿司店我也吃了个遍。也没有吃过比你这里更好吃的店了。你是怎么做到的老板？”赵文有点急不可耐地看着面前的唐铭，好奇地询问道。
唐铭整理完自己刚出船上拿来的鱼和各种物件，旋而来到水槽旁边，洗了一个手，旋而抬起脑袋，直视着面前的赵文道：“这位顾客，请问你今天要吃什么？”
赵文看着面前避而不答的唐铭，微微地一愣，旋而正了正神，有点无奈地道：“那就樱花脍吧！”赵文看着面前的菜单，摇了摇他的脑袋。
每个人都有每个人的秘密，他知道既然面前的唐铭不说，那就一定有他的难言之隐。自己只是好奇而已，如果真的要打破砂锅问到底的话。惹了唐铭不开心，他不买刺身给他了。他岂不是后悔死？要知道，他可是来吃刺身的而不是问问题的。
“好的。顾客！”唐铭略微有点高冷地点了点脑袋，旋而转身来到自己后台的冰箱。拿出了一条鲷鱼，来到了前台。
海底有很多鱼，都可以用来做鱼鲙。不仅仅是唐铭当天钓的金枪鱼。还有鲷鱼，三文鱼，比目鱼，多参鱼等等……对于唐铭来说，无论是什么鱼？他都可以用来做鱼鲙。甚至是淡水鱼，可是现在的淡水鱼……
唐铭摇了摇他的脑袋，不去想这个问题，而是轻轻地提起面前的鲷鱼，对着面前的面前的赵文轻声地说道：“这位顾客，请你以后不要叫生鱼片为刺身。这是扶桑人的说法。我更喜欢别人叫鱼鲙或者是鱼生。因为，我是传承我们中国古代斫鲙匠人的手艺。”
说着，唐铭的另一只拿着刀的手开始快速动了起来。
赵文双眸徒然地瞪大，看着面前唐铭的表演，整个人都愣住了。
面前的唐铭速度快的，根本就看不清楚他的轨迹，只看到他手中的鸾刀像是要飞起来一般，锋利的刀刃晃着道道白光，淡粉色的鱼鲙，顺着他的刀刃，轻轻地飘落，落在了面前的一张宣纸上。
“运肘风生看斫鲙，随刀雪落惊飞缕。”赵文不自觉的背出以前他看到的一首苏轼的词。说的不正是现在面前的场景吗？他以前还不明白词当中所描述的到底是什么？现在他终于知道了。
“先生，你这是……”赵文不自觉的向唐铭轻轻地鞠了一个躬，恭恭敬敬地对着面前的唐铭说道。这或许是对于一个中国传统匠人的尊敬吧！
“行了，不用这么客气。我的名字叫做唐铭。看你年龄比我大。以后，你就叫我小唐好了！”唐铭轻轻地摆了摆他的手，对着面前的赵文轻声地说道。
“这怎么……”赵文一惊，刚想要再说的时候，却被面前的唐铭给打断了。
“行了，就这么决定了。不要再换了。”说完，唐铭低头看着已经片好，飘落在宣纸上的鱼鲙，嘴角轻轻地勾起，轻轻地点了点脑袋，微笑地道：“嗯，还不错！是有点进步！”
“唐先生，这个是……”赵文疑惑地看着面前散落在宣纸上面的鱼鲙，有点疑惑地说道。
“叫我小唐。”唐铭瞪了面前赵文一眼，旋而轻声地道：“RB除了河豚少数几种鱼切薄以外，其他的刺身并没有多大的要求。但是中国的鱼鲙就不一样了。中国的鱼鲙讲究的切的愈薄愈好，有时候进一步切成松散的细丝。这叫做“鲙缕”。正所谓“蝉翼之割，剖纤析微。累如叠縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切”。这才是中国传统鱼鲙刀功的最高境界。”
赵文继续疑惑地看着唐铭宣纸面前的鱼鲙，双眉微皱，还是有点疑惑，“小唐，这个要求你是达到了。就是你为什么把鱼鲙放到宣纸上啊？”
“让宣纸吸尽鱼鲙当中的鱼汁，这样做出来的鱼鲙更加的美味！”唐铭轻轻地等待了一段时间之后，才把宣纸上的鱼鲙一个个夹了起来，摆盘！
赵文的目光还在那张宣纸纸上，看着一块块被夹走摆盘却一点也没有弄湿宣纸的鱼鲙，赵文感觉自己的智商仿佛受到了侮辱，这他妈的好像是唐铭在逗他玩一般！
唐铭看着面前赵文的神情，不由脸色一囧，略微有点尴尬地对着面前的赵文说道：“我说，我也是今天才知道。我的斫鲙手艺大成了。根本不需要用宣纸，凭着刀功就把鱼汁给沥干，你信吗？”
赵文现在还能说什么？只能轻轻地朝着面前的唐铭翻了一个白眼，轻声地说道：“我信。我不信又能怎么样？反正，你都装逼给我看了，我还能不看吗？”
唐铭再次尴尬地扯了扯他的嘴角，转身进厨房弄了一份酱料，放到了赵文的面前，轻声地说道：“你可以吃了！必须要蘸酱吃。当然，你不喜欢这个酱也没关系。我里面还有芥末酱，不过，在我眼里吃芥末酱的都是异教徒！”
“还好我不是异教徒。不然，被你记恨上了。那还有好？”赵文再次翻了一个白眼，嘴角轻轻地勾起一抹淡淡的笑容，拿过唐铭面前的酱料，轻声地说道。他刚才还真的没有发现，这么认真斫鲙的唐铭。竟然还是一个逗比。
“放心。我那个芥末酱也是中国古代流传下来的黄芥末酱。跟扶桑的青芥末酱。没有任何关系，我只不过是比较讨厌芥末酱而已！”唐铭轻轻地撇了一眼旁边的赵文轻声地说道。
“那我也不要……”赵文再一次拒绝之后，就低下脑袋，吃着面前的鱼鲙……